Рис с мясными фрикадельками на сковороде

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Репчатый лук очистите и натрите половину луковицы на крупной тёрке. Фарш выложите в миску и добавьте к нему натёртый лук.

Посолите и поперчите. Тщательно перемешайте до однородности.

Фарш разделите на одинаковые части и сформируйте влажными руками фрикадельки.

В сковороде разогрейте растительное масло на сильном огне. Выложите туда фрикадельки и обжарьте с двух сторон до румяной корочки, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Переложите фрикадельки на тарелку и убавьте огонь под сковородой.

Репчатый лук очистите и нарежьте небольшими кусочками. Выложите лук в сковороду с маслом после обжарки фрикаделек, добавьте зиру. Перемешайте и обжаривайте на среднем огне в течение 5 минут.

Морковь очистите и нарежьте соломкой. Добавьте морковь в сковороду с луком.

Всыпьте соль и влейте 100 мл воды. Закройте крышкой и тушите на медленном огне в течение 10 минут.

Выложите на тушеные овощи фрикадельки.

Головку чеснока вымойте и, не очищая, установите на середину сковороды.

Рис промойте и выложите поверх фрикаделек.

Посолите, влейте 400 мл воды.

Закройте сковороду крышкой и готовьте рис с фрикадельками в течение 35 минут на медленном огне. Рис должен полностью приготовиться, а вода впитаться.

Разложите рис с мясными фрикадельками по тарелкам, посыпьте нарезанной зеленью петрушки и подавайте.
Приятного аппетита.