Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд
Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
Рецепты вторых блюд
Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
Рецепты заготовок
Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
Рецепты закусок
Аджапсандал, Бабагануш, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Винегрет, Галантин, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Луковые кольца, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сырные шарики, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
Рецепты изделий из теста
Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
Рецепты маринада
Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
Рецепты напитков
Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
Рецепты приправ
Аджика
Рецепты сладостей
Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Гранита, Десерты, Джем, Желе десерт, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Чурчхела, Щербет, Эклеры
Рецепты соусов
Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус айоли, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус терияки, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина

Блюда из творога, Чизкейк

Чизкейк из творога, рецепт отличного сырного десерта, выпекаемого без теста. Домашний чизкейк из творога готовится не сложно.

Подробнее про чизкейк из творога ...

← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3
 по дате / по популярности  

← Предыдущая Следующая →
1 | 2 | 3

Сезонные рецепты:

Чизкейк из творога считается блюдом американской и европейской кухонь, которое, тем не менее, распространено во всем мире. В идеале этот сырный десерт готовят исключительно из отборных сортов сливочного сыра, однако, при отсутствии этого ингредиента его частично или полностью можно заменить мягким жирным творогом. Как результат: чизкейк внешне похож на оригинальный, и при этом получается совершенно не хуже, чем десерт, приготовленный по традиционному рецепту. Иногда, в зависимости от примененного сыра или творога, вкус изделия может несколько отличаться. Чизкейк, рецепт с творогом, нашел своих поклонников и стал очень популярным.

Основу творожного чизкейка, обычно составляют творог, сливочное масло и крошка печенья. Масло и покрошенное печенье в необходимой пропорции (чаще 1:2) замешивают в однородную массу, которую укладывают в форму вместе с боковыми сторонами. В полученную «чашу» укладывается начинка из творога. В начинку чизкейка из печенья и творога добавляют сахар, сливки (можно сметану). Дополнительный вкус обеспечивается за счет добавления фруктов, ягод, изюма, ванилина, корицы, орехов, шоколада и многих других ингредиентов. Взбитая смесь выкладывается в форму. Выпекание происходит при 160-180 градусах, после чего десерт выдерживают на холоде.

Иногда для чизкейка в домашних условиях из творога готовят полноценное тесто из пшеничной муки, но это совсем не обязательно. Готовят чизкейки либо с выпечкой в духовке, либо без термической обработки. Второй вариант также популярен: чизкейк без выпечки с творогом и желатином очень вкусен, он нежный по консистенции, хорошо держит форму.

Несколько полезных замечаний:

- если начинку для чизкейков взбивать интенсивно, то на поверхности могут образоваться трещинки. Это характерно для десертов с выпечкой. Для чизкейков с желатином и творогом крем и начинку даже нужно хорошо взбить. Это необходимо для воздушности десерта, его легкости и пышности;

- классические чизкейки делают со стручком ванили, но в их отсутствии можно положить двойную порцию ванильного порошка;

- чизкейк с творогом имеет универсальный вкус, сочетающийся с большинством других ингредиентов, а вот десерт с сыром «Филадельфия» будет немного солоноватым, с «Маскарпоне» более сладким. Десерты с «Маскарпоне» лучше сочетаются с фруктами и ягодами;

- украшать чизкейки нужно после полного застывания начинки. Иначе форма десерта будет безнадежно нарушена.


Часто используемые ингредиенты: сахар, масло сливочное, яйца, творог, печенье, сметана, мука, сливки, сыр сливочный, сахар ванильный, пудра сахарная, шоколад, желатин, экстракт ванильный, шоколад черный, крахмал, крахмал кукурузный, ванилин, желток, молоко, разрыхлитель, цедра лимона, какао
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(38)