рецепт с фото пошаговый

Творожный тарт "Зебра"

Фото к рецепту: Творожный тарт "Зебра"
 8 порций
 1 час 10 мин (ваши 20 мин)
 Alenkiy   25.04.21

Открытый пирог или тарт из песочного теста заполнен двухцветной творожной начинкой по типу "зебры" - полоска белая, полоска черная... Темный слой начинки, подкрашенный порошком какао, придает сладкой творожной массе шоколадный вкус и приятный аромат. А песочный корж нежный внутри и хрустящий снаружи, в меру сладкий и очень аппетитный!

Продукты (на 8 порций)
Для теста:
Масло сливочное (размягчённое) - 70 г
Яйцо - 1 шт.
Сахар - 30 г
Мука - 140 г
Разрыхлитель - 1 ч. ложка
*
Для начинки:
Творог - 500 г
Яйца - 2 шт.
Сахар - 100 г
Крахмал картофельный (или кукурузный) - 35 г
Какао-порошок - 20 г
Ванильный сахар - 1 ч. ложка

Пошаговый фото рецептТворожный тарт "Зебра"
Фото приготовления рецепта: Творожный тарт "Зебра" - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.
Количество рассчитано на форму диаметром 19,5 см.
Муку лучше просеять (140 г муки - это неполный стакан ёмкостью 250 мл).
Сливочное масло должно быть размягчённым - заранее выньте его из холодильника.

Фото приготовления рецепта: Творожный тарт "Зебра" - шаг №2

Сначала приготовьте тесто.
В миске взбейте венчиком яйцо с сахаром. Сахар должен раствориться. Затем добавьте размягчённое сливочное масло.

Фото приготовления рецепта: Творожный тарт "Зебра" - шаг №3

Добавьте муку, смешанную с разрыхлителем. Вымешайте тесто до однородности.

Фото приготовления рецепта: Творожный тарт "Зебра" - шаг №4

Соберите тесто лопаткой или рукой в однородный шар. Тесто получилось мягкое, нелипкое и хорошо удерживающее форму.

Фото приготовления рецепта: Творожный тарт "Зебра" - шаг №5

Выложите тесто в разъёмную форму и распределите по дну и стенкам, формируя бортики высотой 3-4 см. Толщина теста получится около 3-4 мм. Поставьте форму с тестом в холодильник.
Разогрейте духовку до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Творожный тарт "Зебра" - шаг №6

Для начинки соедините в миске творог, два яйца, сахар, половину крахмала и ванильный сахар.

Фото приготовления рецепта: Творожный тарт "Зебра" - шаг №7

Измельчите массу блендером до однородности. Если творог мягкий и пастообразный, достаточно соединить все компоненты лопаткой или венчиком.

Фото приготовления рецепта: Творожный тарт "Зебра" - шаг №8

Разделите творожную начинку на две примерно равные части. В одну из них добавьте какао, во вторую - оставшийся крахмал.

Фото приготовления рецепта: Творожный тарт "Зебра" - шаг №9

Перемешайте каждую часть теста венчиком.

Фото приготовления рецепта: Творожный тарт "Зебра" - шаг №10

Достаньте форму с коржом из холодильника.
Набирая по столовой ложке, поочередно выкладывайте светлую и темную часть начинки в центр формы - каждая последующая порция в центр предыдущей.

Фото приготовления рецепта: Творожный тарт "Зебра" - шаг №11

Пусть вас не смущает, что начинка выкладывается горкой, постепенно творожный слой разровняется под собственной тяжестью и растечётся по всей площади тарта.

Фото приготовления рецепта: Творожный тарт "Зебра" - шаг №12

Зубочисткой "пробороните" в начинке линии от центра к краю тарта, чтобы на поверхности образовался красивый рисунок.

Фото приготовления рецепта: Творожный тарт "Зебра" - шаг №13

Выпекайте тарт при 180 градусах 50 минут. Поверхность должна стать плотной, а корж - зарумяниться.

Фото приготовления рецепта: Творожный тарт "Зебра" - шаг №14

Достаньте тарт из разъемной формы и полностью остудите перед тем, как разрезать.

Фото приготовления рецепта: Творожный тарт "Зебра" - шаг №15

Срез творожной начинки похож на окрас зебры, а песочное тесто отлично пропеклось и стало хрустящим.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Творожный тарт "Зебра". Как приготовить Творожный тарт "Зебра"?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги из песочного теста Пироги с творогом Творожные пироги Тарт ТестоПесочное тесто
Рецепты сладостейЧизкейк
На праздничный стол
В духовке
Блюда из творога Лучшие рецепты выпечки
54 спасибо 10543 2 2
Эдуард Воскресенье, 16 Мая 2021 г. 13:20 #

Он великолепен!

   
цитировать
Светлана Понедельник, 24 Мая 2021 г. 13:59 #

Просто шикарно, точь в точь получился:D

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(47)