видео рецепт с фото пошаговый

Творожный чизкейк

Фото к рецепту: Творожный чизкейк
 Ольга Матвей   02.02.17

Творожный чизкейк (Cheesecake) получается просто обалденным. Его легко и дешево сделать, а по вкусу ничуть не хуже настоящего чизкейка.

Продукты
Для основы:
Печенье песочное "К чаю"
Масло сливочное мягкое - 100 г
*
Для начинки:
Творог (очень жирный) - 500 г
Яйца - 3 шт.
Ваниль
Мука - 50 г
Сахар - 100 г
Сливки 35% - 120 г
Цедра лимона - 1 ст. ложка
*
Для заливки:
Сметана 20% - 200 г
Пудра сахарная - по вкусу
Ваниль
*
Для подачи:
Мята свежая
Варенье клубничное

Перед приготовлением чизкейка за 2 часа достаньте все ингредиенты из холодильника - они должны быть комнатной температуры, иначе в процессе выпекания десерт полопается.

Видео рецептТворожный чизкейк
Пошаговый фото рецептТворожный чизкейк
Фото приготовления рецепта: Творожный чизкейк - шаг №1

Как приготовить творожный чизкейк:

Приготовление творожного чизкейка начнем с основы или, так называемого, теста. Измельчаем печенье в крошку с помощью блендера или в кофемолке. Затем руками перетираем печенье с маслом до однородной массы.

Фото приготовления рецепта: Творожный чизкейк - шаг №2

Берем посуду, в которой будем печь, - она не должна быть тонкой, иначе чизкейк быстро сгорит снизу и не приготовится внутри. Распределяем "тесто" по всему дну формы и делаем бортики (удобнее всего это делать ложкой). Толщина основы не должна быть более 1 см. Ставим форму в холодильник на 1 час - основа должна полностью застыть.

Фото приготовления рецепта: Творожный чизкейк - шаг №3

Теперь будем делать начинку. Берем творог - он не должен быть зернистым и сухим. Взбиваем творог в блендере или протираем через сито.

Фото приготовления рецепта: Творожный чизкейк - шаг №4

Продолжаем взбивать и по одному вбиваем 3 яйца. Добавляем ваниль и муку, взбиваем на средней скорости.

Фото приготовления рецепта: Творожный чизкейк - шаг №5

Затем постепенно вводим сахар. Вливаем сливки и высыпаем цедру лимона, тёртую на мелкой терке. Еще раз хорошо все взбиваем.

Фото приготовления рецепта: Творожный чизкейк - шаг №6

Когда основа полностью застынет, выливаем туда творожную массу. Снизу нужно немного постучать по форме ладошкой, чтобы воздух вышел. Отправляем в горячую духовку и выпекаем при температуре 170-180 градусов 10 минут. Затем уменьшаем температуру до 100 градусов и готовим чизкейк 1 час. Чизкейк готов, если серединка упругая и плотная, как суфле. Чтобы проверить готовность, постучим ложкой по краю формы - если серединка содрогается, а края - нет, то десерт готов.

Фото приготовления рецепта: Творожный чизкейк - шаг №7

Пока чизкейк печется, сметану смешиваем с сахарной пудрой и ванилью.

Фото приготовления рецепта: Творожный чизкейк - шаг №8

Готовый чизкейк достаем из духовки и делаем слой сметаны толщиной до 1 см. Убираем в духовку на 10-15 минут при 100 градусах. Затем в выключенной духовке с приоткрытой дверцей остужаем чизкейк в течение 2-х часов.

Фото приготовления рецепта: Творожный чизкейк - шаг №9

Поддеваем края творожного десерта и достаем из формы. Украшаем листиками мяты.

Фото приготовления рецепта: Творожный чизкейк - шаг №10

Поливаем клубничным или другим вареньем.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Творожный чизкейк. Как приготовить Творожный чизкейк?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейДесерты Чизкейк
В духовке
Блюда из творога
15 спасибо 18 0
ally Среда, 08 Февраля 2017 г. 19:30 #

Чизкейк по вашему рецепту получился очень вкусным :), сохранила себе рецептик, спасибо вам! у вас не написано сколько печенья, но на видео видно сколько примерно положить:yes:

Теперь смотрю что у вас еще есть вкусненькое в ваших рецептиках)):wink:

   
цитировать
Анастасия Пятница, 10 Февраля 2017 г. 05:12 #

Получилось очень вкусно

   
цитировать
Евгения Вторник, 11 Апреля 2017 г. 12:12 #

А я сегодня делала по рецепту из Одноклассников. Такая шняга получилась. Из адыгейского сыра. Есть конечно можно, но без особого восторга. Попробую эиот рецепт.))):)

   
цитировать
Вик0 Суббота, 09 Сентября 2017 г. 12:06 #

Спасибо за рецепт, реально обалденный получается в меру сладкий и нежный, мне кажется что на третий день ещё вкуснее чем в первый

   
цитировать
Мария. Четверг, 21 Сентября 2017 г. 12:34 #

Спасибо!!! Чизкейк удался с первого раза, не сладкий и вкусный.

   
цитировать
Кристина Среда, 04 Октября 2017 г. 22:58 #

Сколько печенья нужно?

   
цитировать
Люсия Воскресенье, 15 Октября 2017 г. 18:59 #

Очень вкусно получилось!!!супер!спасибо

   
цитировать
Мария Понедельник, 01 Января 2018 г. 13:49 #

Ооочень вкусный чизкейк!!! Печенья "Топленое" я взяла примерно 2/3 стандартной заводской упаковки. Ну ооооо ооочень вкусно и просто!!! Спасибо за рецепт!!! :)

   
цитировать
Елена Четверг, 08 Февраля 2018 г. 10:46 #

В духовке чизкейк поднялся, по мере остывания он стал ровным) очень вкусный, легкий, съели мигом - буду готовить еще! Лимонной цедры можно и больше 1 ст.л. класть)

   
цитировать
Елена Четверг, 08 Февраля 2018 г. 10:47 #

Кристина
Сколько печенья нужно?
я брала 10 квадратных печеньев "к кофе" (топленое молоко)
   
цитировать
-Veronika- Воскресенье, 11 Февраля 2018 г. 18:57 #

Спасибо за отличный рецепт! Просто куча восторга кушать такой чизкейк!

   
цитировать
Елена Вторник, 13 Февраля 2018 г. 00:01 #

И недели не прошло - испекла второй раз! С апельсиновой цедрой тоже вкуснотища) буду экспериментировать мужу на радость)

   
цитировать
Светлана Понедельник, 02 Апреля 2018 г. 14:45 #

Очень вкусный чизкейк!

   
цитировать
Оксана Пятница, 08 Февраля 2019 г. 10:21 #

Очень вкусный!!!!!!

   
цитировать
Анастасия Понедельник, 04 Марта 2019 г. 16:00 #

Восхитительно! Спасибо за рецепт)))

   
цитировать
Инна Понедельник, 11 Ноября 2019 г. 20:03 #

Автор сам понял, что написал?))))

"Творожный чизкейк" -это все равно что "сметана сметанная". Cheese(чиз)-по -ангилийски и есть творог.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(94)