рецепт с фото пошаговый

Песочный пирог с творожной начинкой и абрикосами

Фото к рецепту: Песочный пирог с творожной начинкой и абрикосами
 8 порций
 1 час (ваши 20 мин)
 Alenkiy   22.07.21

В сезон абрикосов можно приготовить этот творожный пирог. На рассыпчатом песочном тесте застыла вкуснейшая ароматная начинка из творога, яиц и лимонной цедры. Поверхность выложена дольками абрикоса - фрукты добавляют десертной выпечке сочность и полезность, а также обогащают вкус абрикосовыми летними нотками. Готовится пирог очень просто.

Продукты (на 8 порций)
Для теста:
Масло сливочное (размягчённое) - 100 г
Сахар - 70 г
Мука - 180 г
Разрыхлитель - 1/2 ч. ложки
Соль - 1 щепотка
*
Для начинки:
Творог 5 % (мягкий) - 500 г
Яйца - 2 шт.
Сахар - 70 г
Ванильный сахар - 1 ч. ложка
Цедра лимона - 1/3 ч. ложки
Абрикосы - 250 г

Пошаговый фото рецептПесочный пирог с творожной начинкой и абрикосами
Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с творожной начинкой и абрикосами - шаг №1

Подготовьте все продукты.
Зимой можно заменить свежие фрукты консервированными.
Муку (1 стакан ёмкостью 250 мл с горкой) сразу просейте.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с творожной начинкой и абрикосами - шаг №2

Масло и сахар соедините в миске и разотрите до мягкой пастообразной массы.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с творожной начинкой и абрикосами - шаг №3

Добавьте щепотку соли, разрыхлитель и муку. Муку добавляйте постепенно, замешивая тесто лопаткой. Лишь в конце вымешивайте тесто руками на столе.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с творожной начинкой и абрикосами - шаг №4

Должен получиться мягкий шар, который хорошо держит форму и не липнет к рукам и столу.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с творожной начинкой и абрикосами - шаг №5

Распределите тесто тонким слоем внутри формы, сделайте бортики высотой 3-4 см (у меня разъёмная форма диаметром 18,5 см).
Поставьте форму с тестом в холодильник.
Включите духовку для разогрева до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с творожной начинкой и абрикосами - шаг №6

Займитесь начинкой: в миске соедините мягкий творог, яйца, сахар, ванильный сахар и лимонную цедру.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с творожной начинкой и абрикосами - шаг №7

Все ингредиенты сначала смешайте лопаткой, а затем 1-2 минуты взбивайте миксером.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с творожной начинкой и абрикосами - шаг №8

Творожная начинка получилась однородной, гладкой, с лопатки падает широкими каплями.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с творожной начинкой и абрикосами - шаг №9

Перелейте творожно-яичную начинку в форму с тестом.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с творожной начинкой и абрикосами - шаг №10

Абрикосы промойте, обсушите, очистите от косточек и нарежьте дольками (делайте 6-8 долек из 1 абрикоса).

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с творожной начинкой и абрикосами - шаг №11

Дольки абрикосов красиво разложите на поверхности пирога и слегка вдавите в начинку.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с творожной начинкой и абрикосами - шаг №12

Отправьте форму в разогретую духовку, выпекайте пирог при 180 градусах 40-45 минут, до уплотнения начинки и румяности коржа.

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с творожной начинкой и абрикосами - шаг №13

Песочный пирог с творожной начинкой и абрикосами готов.
Нежнейшая творожная начинка с лёгким ароматом цедры, сладкий, рассыпчатый песочный корж и сочные яркие абрикосы - идеальная летняя десертная выпечка!

Фото приготовления рецепта: Песочный пирог с творожной начинкой и абрикосами - шаг №14

Полностью остудите пирог перед подачей, чтобы при нарезании он сохранил свой красивый срез и не "поплыл".
Приятного чаепития!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Песочный пирог с творожной начинкой и абрикосами. Как приготовить Песочный пирог с творожной начинкой и абрикосами?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиПироги с творогом Творожные пироги
Рецепты сладостейДесерты Чизкейк
В духовке
Блюда из абрикосов Блюда из творога Лучшие рецепты выпечки
38 спасибо 4761 2 0
Юлия Среда, 11 Августа 2021 г. 18:44 #

Пирог очень похож на пирог малинка, только начинка творожная. Основа по данному рецепту не получилась поэтому я добавила яйцо и все получилось супер. Пирог лучше подавать в холодном виде.❤

   
цитировать
Alenkiy Пятница, 13 Августа 2021 г. 00:48 #

Юлия, спасибо за отзыв! Вы правы, в холодном виде вкуснее:heart:

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(63)