рецепт с фото пошаговый

Сорбет из абрикосов

Фото к рецепту: Сорбет из абрикосов
 2 порции
 6 часов (ваши 50 мин)
 Sve4kaSV   21.07.21

Сорбет представляет собой замороженный десерт из ягод или фруктов. В сезон абрикосов можно приготовить абрикосовый сорбет. Абрикосы, сахар и вода - вот и всё, что понадобится для приготовления этого освежающего десерта.

Продукты (на 2 порции)
Абрикосы - 525 г (вес с косточками)
Сахар - 180 г
Вода - 300 мл
Мята свежая для украшения (по желанию) - по вкусу

Пошаговый фото рецептСорбет из абрикосов
Фото приготовления рецепта: Сорбет из абрикосов - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты. Абрикосы покупайте спелые. Если есть возможность, используйте плоды ярко-оранжевого цвета, тогда и готовый десерт будет более насыщенным.

Фото приготовления рецепта: Сорбет из абрикосов - шаг №2

Абрикосы хорошо вымойте. Промакните салфеткой от лишней влаги.

Фото приготовления рецепта: Сорбет из абрикосов - шаг №3

Абрикосы разрежьте ножом и разделите на половинки. Извлеките косточки. Вес очищенных абрикосов - 500 г. Абрикосовые дольки разрежьте на кусочки, чтобы было удобно измельчить.

Фото приготовления рецепта: Сорбет из абрикосов - шаг №4

В сотейник влейте холодную воду. Всыпьте сахар. Помешивая, доведите до кипения. Варите на умеренном огне 1 минуту.

Фото приготовления рецепта: Сорбет из абрикосов - шаг №5

В кипящий сироп добавьте нарезанные абрикосы. Перемешайте. Доведите до кипения. Проварите 1 минуту и отключите огонь. За это время дольки абрикосов станут достаточно мягкими.

Фото приготовления рецепта: Сорбет из абрикосов - шаг №6

Погружным блендером измельчите содержимое сотейника до однородной массы без комочков.

Фото приготовления рецепта: Сорбет из абрикосов - шаг №7

Теперь абрикосовую массу нужно остудить до комнатной температуры. Для этого я использовала большую глубокую миску с холодной водой. Опустила в посуду сотейник с абрикосовым пюре и, помешивая, остудила до нужной температуры. Воду в миске я несколько раз поменяла, так как она быстро становилась горячей.

Фото приготовления рецепта: Сорбет из абрикосов - шаг №8

Для заморозки я использовала пластиковый контейнер с крышкой объёмом 600 мл. Перелейте остывшее абрикосовое пюре в контейнер и отправьте в морозилку до полного замораживания, примерно на 4-5 часов. В процессе замораживания желательно перемешать массу блендером несколько раз, чтобы предотвратить образование больших кристаллов. Но я этого не делала и крупных кристалликов не оказалось.

Фото приготовления рецепта: Сорбет из абрикосов - шаг №9

Сорбет из абрикосов готов. Десерт хорошо набирается ложкой, он однородный и гладкий.

Фото приготовления рецепта: Сорбет из абрикосов - шаг №10

Подавайте абрикосовый сорбет в порционных креманках или бокалах, при желании украсив листиками свежей мяты. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Сорбет из абрикосов. Как приготовить Сорбет из абрикосов?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейДесерты Мороженое
Блюда из абрикосов
0 спасибо 261 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(48)