рецепт с фото пошаговый

Творожные чизкейки-корзиночки

Фото к рецепту: Творожные чизкейки-корзиночки
 1 час 20 мин (ваши 35 мин)
 Нэсси   04.06.21

Тарталетки из песочного теста заполняются сладкой творожно-яичной массой и выпекаются в духовке. В результате получается необыкновенно вкусная десертная выпечка - сладкие песочные корзиночки-чизкейки.

Продукты
Для теста:
Масло сливочное (холодное) - 200 г
Желтки - 3 шт.
Сахар - 70 г
Мука - 300 г (2 стакана ёмкостью 250 мл)
*
Для начинки:
Творог жирный - 500 г
Яйца - 3 шт.
Сметана жирная - 1 ст. ложка
или масло сливочное - 50 г
Сахар - 160 г
Крахмал - 2 ч. ложки
Крупа манная - 1 ст. ложка
Соль - 1/3 ч. ложки
Ванилин - 1 щепотка

Пошаговый фото рецептТворожные чизкейки-корзиночки
Фото приготовления рецепта: Творожные чизкейки-корзиночки - шаг №1

Подготавливаем продукты для теста. Сливочное масло должно быть холодным - достаём из холодильника непосредственно перед использованием.

Фото приготовления рецепта: Творожные чизкейки-корзиночки - шаг №2

Муку просеиваем в глубокую миску.

Фото приготовления рецепта: Творожные чизкейки-корзиночки - шаг №3

Холодное сливочное масло натираем на крупной тёрке к муке. Всыпаем сахар. Руками перетираем масло с мукой и сахаром в крошку.

Фото приготовления рецепта: Творожные чизкейки-корзиночки - шаг №4

К крошке добавляем 3 желтка и быстро замешиваем тесто.

Фото приготовления рецепта: Творожные чизкейки-корзиночки - шаг №5

Тесто скатываем в шар, заворачиваем в пищевую плёнку или пакет и отправляем в холодильник на 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Творожные чизкейки-корзиночки - шаг №6

Пока тесто "отдыхает", готовим начинку.
Отмеряем необходимое количество продуктов.

Фото приготовления рецепта: Творожные чизкейки-корзиночки - шаг №7

В глубокой посуде соединяем творог, яйца, сметану, сахар, соль, крахмал и ванилин. Перебиваем всё с помощью погружного блендера.

Фото приготовления рецепта: Творожные чизкейки-корзиночки - шаг №8

Всыпаем манную крупу и ещё раз пробиваем всё блендером.
Включаем духовку для разогрева до 170 градусов.

Фото приготовления рецепта: Творожные чизкейки-корзиночки - шаг №9

Для формирования песочных корзинок я использовала силиконовые формы (планшет) для кексов.
Небольшой кусочек охлаждённого теста собираем в шарик размером с грецкий орех. Затем разминаем в лепёшку, выкладываем в ячейку и, прижимая пальцами, равномерно распределяем по всей внутренней поверхности формочки. Дно песочной корзинки накалываем вилкой.
Из указанного количества ингредиентов получится 20-24 тарталетки.

Фото приготовления рецепта: Творожные чизкейки-корзиночки - шаг №10

Я заполнила тестом три формы- планшетки для кексов - одну с ровными стенками ячеек и две с рифлёными.

Фото приготовления рецепта: Творожные чизкейки-корзиночки - шаг №11

Заполняем песочные корзиночки начинкой, немного недоходя до края.

Фото приготовления рецепта: Творожные чизкейки-корзиночки - шаг №12

Заполненные формы отправляем в разогретую до 170 градусов духовку на 20-25 минут.

Фото приготовления рецепта: Творожные чизкейки-корзиночки - шаг №13

Края теста корзинок должны зарумяниться, а начинка - загустеть. Дайте выпечке остыть.

Фото приготовления рецепта: Творожные чизкейки-корзиночки - шаг №14

Творожные чизкейки-корзиночки перед подачей можно украсить по своему вкусу - используйте фантазию.

Фото приготовления рецепта: Творожные чизкейки-корзиночки - шаг №15

Пора насладиться десертной выпечкой!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Творожные чизкейки-корзиночки. Как приготовить Творожные чизкейки-корзиночки?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗапеканкиЗапеканка творожная
Рецепты изделий из тестаТарталеткиТестоПесочное тесто
Рецепты сладостейЧизкейк
В духовке
Блюда из творога Лучшие рецепты выпечки
14 спасибо 12199 2 0
Мария Воскресенье, 28 Мая 2023 г. 12:55 #

А можно готовые тарталетки запечь?

   
цитировать
Мила Вторник, 18 Июля 2023 г. 15:57 #

Сегодня нашла этот рецепт и решила приготовить,так как привлекло то,что корзинки заранее не выпекаем...держала 40минут вместо 25,начинка уже стала рыжего цвета,а корзинки сами сырые!Пришлось доставать из формы,благо силиконовые хорошо достаются...сейчас доготавливаю до готовности корзинок,но уже понятно что сам чизкейк внутри будет пересушен(

Рекомендую сначала испечь сами корзинки,а уже потом начинять сырной массой

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(35)