Вегетарианские, Котлеты, Рецепты вторых блюд

В преддверии Великого поста решила опробовать постные котлеты из капусты. Никогда не думала, что они могут быть такими вкусными.

Готовим современную и безопасную интерпретацию знаменитых турецких чиг-кёфте, где место сырого мяса занимает кускус. Благодаря интенсивному измельчению с луком, чесноком и томатной пастой основа обретает пластичность. Насыщенный цвет и остроту обеспечивают хлопья алеппо и паприка, а наршараб добавляет необходимую кисло-сладкую ноту. Формовка сжатием в кулаке сохраняет аутентичный вид кёфте. Подадим блюдо тоже аутентично - на листьях салата, украсив кусочком лимона.

Биточки из пшёнки с шампиньонами и луком — отличное блюдо из простых и доступных ингредиентов. По сути, это та же пшённая каша с грибами, только в виде поджаристых котлеток. За счёт обжаривания биточки получаются даже вкуснее каши, они приобретают золотистую, слегка хрустящую корочку и ярко выраженный вкус.

Чудесное блюдо для тех, кому нравятся баклажаны. Готовятся котлеты из баклажанов легко и быстро.

Вкусные котлетки, просты в приготовлении. Подойдут и взрослым, и деткам, которые отказываются от овощей.

Картофельные зразы с грибами, луком, морковкой. А сверху обязательно грибную подливку... Ммм!..

Шикарное второе блюдо во время поста. Вас выручат зразы с капустой.

Котлеты из гречки с грибами – блюдо очень вкусное, сытное, полезное. Готовить гречневые котлеты с шампиньонами можно не только в пост, но и в обычные дни.

Постные котлеты из пшеничной каши с кукурузой немного похожи на мясные. Консервированная кукуруза и томатная паста делают вкус котлет более ярким и богатым, а чеснок придаёт аппетитный аромат. Такие пышные и нежные котлеты отлично заменят мясные в постные дни.

Необычные и очень питательные котлеты из картофельного пюре с обжаренным луком, грецкими орехами и полезными семенами льна, а также с добавлением ржаного хлеба. Котлеты получаются интересными на вкус и сытными. Отличная идея для вегетарианской и постной кухни.

Сегодня приготовим картофельные зразы с начинкой из солёных огурцов и моркови — это невероятно аппетитно, сытно и... слегка необычно. Поджаристая, хрустящая картофельная котлетка и солоноватая начинка вместе представляют замечательное блюдо. Рецепт очень простой и бюджетный, а вкус картофельных зраз получается интересным.

Котлеты картофельные - рецепт отличного блюда для постного дня. Вкусно и сытно.

Прекрасный вариант сытных котлет без мяса - вкуснейшие котлеты из консервированной фасоли, моркови и зелени. Котлетки готовятся просто и получаются очень нежными. Фасоль обеспечивает котлетам питательность, а морковь придаёт приятную сладковатую нотку. Однозначно стоит взять на заметку!

В основе этого рецепта овощных котлет лежит удачное сочетание отварного картофеля и квашеной капусты. Также понадобятся панировочные сухари, которые не только обеспечивают хрустящую корочку снаружи, а и помогают котлетам хорошо держать форму.

Необычные постные котлеты из тёртого картофеля, овсяных хлопьев и жареных грибов. У этих котлет не только аппетитный вид, но и достаточно интересный, ни на что не похожий вкус – не каждый сможет с первого раза определить входящие в состав "фарша" ингредиенты. Румяные и поджаристые снаружи, котлеты сочные и мягенькие внутри.

Постное блюдо, которое порадует сочностью и приятным вкусом, – зразы из риса с грибной начинкой. Готовятся такие сытные котлеты из минимального набора простых продуктов. Нежный рис, ароматные грибочки и румяная корочка делают блюдо очень аппетитным.

Котлеты из фасоли с грецкими орехами – прекрасная альтернатива мясным котлетам в пост. Они богаты белком, сытные и полезные. Для приготовления таких котлет фасоль можно не варить самостоятельно, а взять уже готовую консервированную красную или белую. С красной фасолью цвет котлет будет более приближён к натуральным.

Начался Великий Пост! Многие хозяйки столкнутся с проблемой, что же приготовить постное и чем разнообразить свой постный стол? Скажу Вам уверенно -поститься можно очень вкусно!

Постные гречневые котлеты с грецкими орехами – это вкусное и питательное блюдо, которое прекрасно подходит для вегетарианцев и тех, кто соблюдает пост.

Котлеты из гречневой каши и картофеля можно приготовить в случае, если вы соблюдаете пост или не едите мясо. А необычный соус из солёного огурца и семечек подсолнечника будет как нельзя кстати к таким гречневым котлетам.

Порадуйте себя и близких румяными, ароматными драниками из картофеля с добавляем обжаренных овощей - моркови и лука.

Вкусные и сытные рисовые котлеты с кабачком – великолепный вариант для постного меню. Приготовим котлетки из риса, с кабачками и зеленым луком.

Добавление новых ингредиентов может внести необычные вкусовые оттенки в привычные блюда. Отличное подтверждение этому – картофельные котлеты с кускусом. Готовятся они проще простого: запаренный кускус смешивается с измельчённым картофелем и луком. Кускус связывает все ингредиенты и придаёт готовым котлетам сытность и нежную текстуру.

Отличное блюдо из простых продуктов - постные котлеты из картофеля и риса. Такие овощные котлетки с аппетитной хрустящей корочкой готовятся несложно, получаются очень вкусными и одинаково хороши как в тёплом, так и в остывшем виде. А ещё такой рецепт постных котлет - неплохой способ использовать оставшиеся продукты.

Этот рецепт разрушает стереотипы о скучной еде в период поста. Постные морковные котлеты впечатляют своим ярким и насыщенным вкусом. Такой вкус морковным котлетам придают грецкие орехи, пряности, чеснок и зелёный лук. Котлеты получаются очень ароматными и нежными, они лёгкие, но и довольно сытные. А если морковные котлеты приготовить не для постного стола, идеально дополнить их сметаной.

Чудесные гороховые котлетки с капустой для тех, кто не ест мясо или для разнообразия в период поста! Сытные, питательные и лёгкие в приготовлении котлетки из гороха и капусты наверняка вам понравятся.

Тыква, картофель и лук натираются на тёрке, недолго тушатся, а затем перемешиваются с манной крупой. Обжариваются тыквенно-картофельные котлеты несколько минут. Овощные котлеты готовятся без яиц, поэтому отлично подойдут и для постного меню.

Аппетитные постные котлеты из красной чечевицы. Чтобы котлеты были ещё более полезными, сочными и ароматными, добавим к варёной чечевице брокколи и обжаренные лук с морковью. Свежая петрушка, копчёная паприка и острый перец сделают вкус более выраженным и пикантным.

Постные котлеты из гречки с шампиньонами, луком и чесноком, тушенные в томатном соке, - это просто, быстро и бюджетно. Котлетки получаются сытными, ароматными и сочными.

Аппетитные котлеты из варёного картофеля с сыром тофу и сушёными водорослями нори приятно разнообразят постное, вегетарианское меню и повседневный рацион. Добавление сыра тофу к картофельной основе придаст котлеткам сочность и нежный вкус, измельченные листы нори послужат пикантной приправой, а лёгкая панировка из пшеничной муки обеспечит аппетитную корочку. Попробуйте!

Гречаники - это жареные биточки из гречневой каши. Не каждый любит кушать гарниры на следующий день, но сделав из оставшейся гречневой каши гречаники в овощной подливе, вы удивите и сытно накормите вашу семью.

Чудесные котлеты без мяса, из фасоли и риса, с добавлением грецких орехов, лука и чеснока - сытное и несложное в приготовлении постное блюдо!

Хочу сказать, что эти капустные шницели - из савойской капусты и без муки - невероятно вкусны сами по себе. Для шницелей нам понадобятся верхние листья савойской капусты, пара яиц, миндальные пластинки, масло для жарки и всего 1 стакан молока.

Тыква, картофель и лук натираются на тёрке, недолго тушатся, а затем перемешиваются с манной крупой. Обжариваются тыквенно-картофельные котлеты несколько минут. Овощные котлеты готовятся без яиц, поэтому отлично подойдут и для постного меню.