рецепт с фото пошаговый

Фалафель

Фото к рецепту: Фалафель
 4 порции
 20 мин (ваши 20 мин)
 genik   11.01.15

Это блюдо очень распространено в арабских странах. Фалафель прекрасно подходит для вегетарианцев! Фалафель готовится из бобов или нута, приправляется ароматными специями. Жареные котлетки из бобов понравятся многим и разнообразят ваш стол!

Продукты (на 4 порции)
Бобы очищенные или нут отварной (или консервированный) - 400 г
Лук - 1/4-1/2 шт.
Зелень - 1 пучок
Зира
Мука
Масло растительное - для фритюра
Для соуса:
Йогурт (или сметана) - 125 г
Огурец - 1/2 шт.
Чеснок - 1-2 зуб.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу

Я приготовила фалафель из бобов, но можете заменить их отварным нутом!

Пошаговый фото рецептФалафель
Фото приготовления рецепта: Фалафель - шаг №1

Как приготовить фалафель:

Бобы очистить от стручка и внешней кожурки. Можно использовать подготовленные, замороженные. Измельчить в блендере. Добавить мелко порезанный лук, зелень измельченную и зиру. Посолить. Если масса получилась слишком мягкой, нужно добавить нутовой или другой муки.

Фото приготовления рецепта: Фалафель - шаг №2

Сделать шарики. Они должны держаться, но не должны быть слишком плотными!

Фото приготовления рецепта: Фалафель - шаг №3

Обвалять шарики в муке. Лучше нутовая мука, но за неимением сойдет и обычная, грубого помола.

Фото приготовления рецепта: Фалафель - шаг №4

Обжариваем фалафель во фритюрнице или в глубокой сковороде с большим количеством масла. Выкладываем фалафель на бумажные полотенца.

Фото приготовления рецепта: Фалафель - шаг №5

Готовим соус для фалафеля. Смешиваем йогурт или сметану, натертый огурец без кожицы, выдавленный чеснок. Солим, перчим по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Фалафель - шаг №6

Подаем фалафель с соусом. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Фалафель. Как приготовить Фалафель?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКотлетыОвощные котлеты Овощные Арабская кухня Африканская кухня
Еврейская кухня
Вегетарианские
Блюда из бобов

Тема › Сокровища наций

35 спасибо 5 0
Алена Суббота, 31 Января 2015 г. 16:23 #

Интересно попробовать домашний фалафель, рецепт похоже несложный, надо сделать) genik, спасибо!

   
цитировать
genik Понедельник, 02 Февраля 2015 г. 19:43 #

Алена:
Интересно попробовать домашний фалафель, рецепт похоже несложный, надо сделать) genik, спасибо!
Как видите совсем не сложно! И полезно!

   
цитировать
Влад Среда, 09 Сентября 2015 г. 01:15 #

По крайней мере в Израиле фалафель делают не так: это всегда НЕ вареный нут и измельченный мясорубкой - это дает совершенно другую текстуру.

   
цитировать
наталья Суббота, 27 Января 2018 г. 19:03 #

Спасибо за рецепт! Очень вкусно получилось. Домашние в восторге.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(83)