Кускус с зелёным горошком и сладким перцем

Подготовьте необходимые ингредиенты. Замороженный горошек размораживать предварительно не обязательно.

Лук, морковь и сладкий перец очистите, промойте. Нарежьте овощи небольшими кубиками.

Вскипятите любым способом 360 мл воды.
Кускус пересыпьте в миску, всыпьте соль (1/3 ч. ложки).

В сковороде разогрейте растительное масло, выложите лук, морковь и сладкий перец и обжарьте на сильном огне около 6-7 минут, помешивая.

Залейте кускус крутым кипятком (360 мл), перемешайте, накройте тарелкой и оставьте запариваться на 5 минут (или на время, указанное на упаковке).

Спустя время добавьте в сковороду зелёный горошек, по щепотке соли и чёрного молотого перца.

Продолжайте обжаривать овощи ещё 3 минуты на среднем огне.

Кускус запарился, воды не осталось.

Взрыхлите кускус и переложите в сковороду к овощам.

Перемешивая, прогрейте кускус с овощами 1 минуту.

Кускус с зелёным горошком и сладким перцем готов!

Подавайте кускус с луком, морковью, перцем и горошком к столу в качестве гарнира к мясу или рыбе, либо как самостоятельное блюдо в пост.

Приятного аппетита!