Курица, тушенная с тыквой и изюмом, в пряном томатном соусе

Подготовьте продукты по списку.
Промойте и обсушите кусочки курицы. У меня голени и бёдра, вы можете использовать другие части курицы или целую курицу, разрезанную на порционные кусочки. В таком случае время приготовления может варьироваться.
Изюм промойте, воду тщательно слейте.

Тыкву и лук очистите и промойте. У меня вышло 400 г очищенной тыквы.
Тыкву нарежьте небольшими кусочками, репчатый лук - мелкими или среднего размера кубиками.

В сковороде на среднем огне разогрейте растительное масло. Выложите кусочки курицы в один слой и обжарьте примерно по 4-5 минут с двух сторон, до образования поджаристой корочки.

Добавьте к курице репчатый лук. Обжарьте всё ещё 7 минут, периодически помешивая.

Добавьте в сковороду тыкву. Готовьте содержимое сковороды ещё 10 минут.

Затем добавьте томатную пасту. Перемешайте и обжарьте всё примерно 2 минуты.

Добавьте изюм, гвоздику, молотый имбирь, корицу и душистый перец.

Ещё раз всё перемешайте, влейте воду и доведите содержимое сковороды до кипения. Добавьте соль и по желанию немного молотого чёрного перца.

Уменьшите огонь до минимального и тушите всё под крышкой 30-35 минут, до готовности курицы.

Курица, тушенная с тыквой и изюмом, в пряном томатном соусе готова. Подавайте блюдо к столу самостоятельно или дополните гарниром по вкусу.
Приятного аппетита!