рецепт с фото пошаговый

Постные котлеты из капусты

Фото к рецепту: Постные котлеты из капусты
 6 порций
 50 мин

В преддверии Великого поста решила опробовать постные котлеты из капусты. Никогда не думала, что они могут быть такими вкусными.

Продукты (на 6 порций)
Капуста белокочанная - 1 кг
Лук репчатый - 1 шт.
Манная крупа - 100 г
Мука - 100 г
Чеснок - 2-3 зубчика
Сухари (для панировки) - 100 г
Зелень - по вкусу
Соль - по вкусу
Специи - по вкусу
Растительное масло (для жарки) - 50 г

Пошаговый фото рецептПостные котлеты из капусты
Фото приготовления рецепта: Постные котлеты из капусты - шаг №1

Продукты для постных котлет из капусты перед вами.

Фото приготовления рецепта: Постные котлеты из капусты - шаг №2

Как приготовить постные котлеты из капусты:

Кочан капусты вымыть, разрезать на 4 примерно равные части.

Фото приготовления рецепта: Постные котлеты из капусты - шаг №3

Вскипятить чайник. Капусту положить в кастрюлю. Посолить. Залить кипятком. Дать закипеть. Варить на среднем огне 8-10 минут.

Фото приготовления рецепта: Постные котлеты из капусты - шаг №4

Готовую капусту откинуть на дуршлаг (чтобы капуста остыла и стекла лишняя влага).

Фото приготовления рецепта: Постные котлеты из капусты - шаг №5

Почистить и помыть репчатый лук и чеснок. Лук разрезать на 4 части.

Фото приготовления рецепта: Постные котлеты из капусты - шаг №6

Пропустить через мясорубку капусту, чеснок и лук.

Фото приготовления рецепта: Постные котлеты из капусты - шаг №7

Зелень помыть и мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Постные котлеты из капусты - шаг №8

Овощной фарш посолить, поперчить, добавить зелень. Хорошо перемешать.
В миску добавить манную крупу.

Фото приготовления рецепта: Постные котлеты из капусты - шаг №9

Муку просеять. Добавить в капустную смесь муку.

Фото приготовления рецепта: Постные котлеты из капусты - шаг №10

Тщательно перемешать фарш.

Фото приготовления рецепта: Постные котлеты из капусты - шаг №11

Скалкой раздавить сухари в мелкую крошку (или использовать готовые панировочные сухари).

Фото приготовления рецепта: Постные котлеты из капусты - шаг №12

Мокрыми руками сформировать овощные котлеты. Обвалять котлеты в сухарях.

Фото приготовления рецепта: Постные котлеты из капусты - шаг №13

Разогреть сковороду, налить 2-3 ст. ложки растительного масла. Выложить котлеты в раскаленное масло. Жарить котлеты из капусты на среднем огне до румяной корочки (примерно 2-3 минуты).

Фото приготовления рецепта: Постные котлеты из капусты - шаг №14

Затем перевернуть котлеты и так же жарить котлеты из капусты с другой стороны.
Так пожарить все котлеты. Растительное масло добавлять по мере надобности.

Фото приготовления рецепта: Постные котлеты из капусты - шаг №15

Постные котлеты из капусты готовы.
Приятного аппетита и легкого поста.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Постные котлеты из капусты. Как приготовить Постные котлеты из капусты?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКотлетыКапустные котлеты Котлеты из капусты Овощные котлеты Овощные
Пост
Вегетарианские

Блюда из капустыКапуста белокочанная
1765 спасибо 49 13
Валерия Среда, 12 Февраля 2014 г. 10:31 #

Спасибо.Интересный рецепт.Когда-то давно ела такие котлетки, а теперь попробую сама приготовить.А яйцо не нужно??

   
цитировать
таня Среда, 12 Февраля 2014 г. 18:35 #

без яиц не развалятся?

   
цитировать
Людмила Владимировна Среда, 12 Февраля 2014 г. 19:16 #

Валерия:
Спасибо.Интересный рецепт.Когда-то давно ела такие котлетки, а теперь попробую сама приготовить.А яйцо не нужно??
На здоровьеWell Очень вкусные котлеты. Яйца точно не нужны.

   
цитировать
Людмила Владимировна Среда, 12 Февраля 2014 г. 19:17 #

таня:
без яиц не развалятся?
Все будет хорошо, не развалятся. Готовьте на здоровьеWell

   
цитировать
Pol.kop Пятница, 14 Февраля 2014 г. 18:34 #

Пробовал,к сожалению лук дает горечь,подержал дольше на сковороде не помогло видимо надо его подготовить.

   
цитировать
Людмила Владимировна Воскресенье, 16 Февраля 2014 г. 21:49 #

Pol.kop, а мне лично эта горчинка понравилась. Вам же порекомендую лук предварительно обработать. Мелко порезать и обжарить на масле до мягкости.

   
цитировать
Талла Понедельник, 17 Февраля 2014 г. 08:20 #

Это был не мой день.

Толи не прожарились,толи переборщила с мукой,получились клёцкие

Выбросила.

   
цитировать
Людмила Владимировна Понедельник, 17 Февраля 2014 г. 14:19 #

Талла, мне очень жаль, рецепт хороший.

   
цитировать
инна Среда, 05 Марта 2014 г. 10:47 #

Ваши рецепты работают на славу!Все получилось.Заменила манку на геркулес быстрого приготовления-залила его кипятком на 15 минут,процедила -все остальное по вашему рецепту-очень,очень вкусно.Вам спасибо.

   
цитировать
инна Среда, 05 Марта 2014 г. 10:49 #

Лук не горчил,наверное зависит от сорта

   
цитировать
Людмила Владимировна Пятница, 07 Марта 2014 г. 22:43 #

Инна, я рада что рецепт понравился. На здоровьеWell

   
цитировать
Лариса Понедельник, 10 Марта 2014 г. 21:27 #

Нармальна. Але ў наступны раз буду без часнака. І цыбульку спасерую. Дзякую за рэцепт. А з квашанкі хто-небудзь такіе катлеткі рабіў?

   
цитировать
Лороддтомлп Вторник, 11 Марта 2014 г. 07:02 #

Круто.спасибо.я маме приготовлю

   
цитировать
Опололлдт Вторник, 11 Марта 2014 г. 07:04 #

Валерия:
Спасибо.Интересный рецепт.Когда-то давно ела такие котлетки, а теперь попробую сама приготовить.А яйцо не нужно??
не нужно.сто раз сказали.и это постное блюдо

   
цитировать
иван Вторник, 11 Марта 2014 г. 20:33 #

спасибо очень вкусно

   
цитировать
Елена Четверг, 13 Марта 2014 г. 12:48 #

Очень вкусные котлетки получились,мужу понравилисьWell

   
цитировать
Людмила Владимировна Суббота, 15 Марта 2014 г. 15:08 #

Лариса:
Нармальна. Але ў наступны раз буду без часнака. І цыбульку спасерую. Дзякую за рэцепт. А з квашанкі хто-небудзь такіе катлеткі рабіў?
Будь ласкаWell Из квашеной капусты не делала, можно будет поэкспериментировать.

   
цитировать
Людмила Владимировна Суббота, 15 Марта 2014 г. 15:09 #

Лороддтомлп:
Круто.спасибо.я маме приготовлю
На здоровьеWell

   
цитировать
Людмила Владимировна Суббота, 15 Марта 2014 г. 15:10 #

Иван, Елена - на здоровьеWell

   
цитировать
Инна Среда, 19 Марта 2014 г. 10:43 #

А мне не понравилось...

   
цитировать
Инна Четверг, 20 Марта 2014 г. 10:00 #

Спасибо за рецепт. Получились такие как у Вас на фото. Вкусненькие, нам с мужем понравились. Относительно лука могу сказать, что после того как перекрутила на мясорубку капусту, лук и чеснок, запах лука был ярко выраженный, но после того как добавила манку, муку и мелко нарезанную зелень запах сразу пропал. И еще... когда перекрутила капустные листья получилось очень много жидкости, несмотря на то, что перед этим они хорошо стекли. Я лично немного их отжала через сито, получилась идеальная консистенция, далее манка и мука сделали свое дело - котлетки лепились очень хорошо, не расползались. Не знаю, правильно ли я делала, это мое "ноу хау".

   
цитировать
Елена100 Понедельник, 24 Марта 2014 г. 21:11 #

Людочка ! Большущее тебе спасибо за рецепт ! Я думала , что без яиц приготовить нельзя ! Оказывается МОЖНО ! Сегодня уже роздно , а завтра сделаю ! Все продукты есть ! Еще раз СПАСИБО !!!

   
цитировать
Елена100 Вторник, 25 Марта 2014 г. 12:37 #

Моим понравились ! Спасибо ! А если лук горчит , то меня научила одна отличная повариха , что лучек нужно чуть-чуть посыпать сахаром и дать полежать 5-7минут ! На большую луковицу - 1ч.л. сахара ! Сладко не будет ! А мои съели без сахарной обработки ! Еще и причмокивали !

   
цитировать
Людмила Владимировна Пятница, 28 Марта 2014 г. 21:29 #

Инна:
Спасибо за рецепт. Получились такие как у Вас на фото. Вкусненькие, нам с мужем понравились. Относительно лука могу сказать, что после того как перекрутила на мясорубку капусту, лук и чеснок, запах лука был ярко выраженный, но после того как добавила манку, муку и мелко нарезанную зелень запах сразу пропал. И еще... когда перекрутила капустные листья получилось очень много жидкости, несмотря на то, что перед этим они хорошо стекли. Я лично немного их отжала через сито, получилась идеальная консистенция, далее манка и мука сделали свое дело - котлетки лепились очень хорошо, не расползались. Не знаю, правильно ли я делала, это мое "ноу хау".
Все правильно, Вы молодец.

   
цитировать
Людмила Владимировна Пятница, 28 Марта 2014 г. 21:30 #

Елена100:
Моим понравились ! Спасибо ! А если лук горчит , то меня научила одна отличная повариха , что лучек нужно чуть-чуть посыпать сахаром и дать полежать 5-7минут ! На большую луковицу - 1ч.л. сахара ! Сладко не будет ! А мои съели без сахарной обработки ! Еще и причмокивали !
Спасибо за советWell На здоровьеWell

   
цитировать
ксения Воскресенье, 30 Марта 2014 г. 19:11 #

спасибо очень вкусно получилосьVery we!

   
цитировать
Мария Понедельник, 31 Марта 2014 г. 14:53 #

Шикарный рецепт! Настоящая находка для поста! Я добавила больше манки и вообще не клала муку! Котлеты получились сочные, рассыпчатые и без клейковины! Шикарно! Спасибо за рецепт!!Very we!

   
цитировать
Людмила Владимировна Среда, 02 Апреля 2014 г. 23:03 #

Ксения, Мария - на здоровье и легкого постаWell

   
цитировать
Настя Понедельник, 14 Апреля 2014 г. 13:43 #

Скажите, пожалуйста, начинающему кулинару, если при обваливании сухари заменить на муку, получиться котлетки? Повлияет только на вкус или качество?

   
цитировать
Людмила Владимировна Вторник, 15 Апреля 2014 г. 12:46 #

Тоже будут вкусные, можно. Но с сухариками они хрустящие получаются. Сухарики можно сделать самим. Я всегда так делаю. В духовке подсушить хлеб. А затем раздавить кусочки сухариков скалкой.

   
цитировать
Олеся Суббота, 03 Мая 2014 г. 19:16 #

А я рискну вместо мясорубки воспользоваться блендером

   
цитировать
Олеся Воскресенье, 04 Мая 2014 г. 13:18 #

После блендера пришлось все-таки воспользоваться мясорубкой, все получилось очень вкусно, спасибо!

   
цитировать
Олеся Воскресенье, 04 Мая 2014 г. 17:50 #

Я их, кстати, сделала в форме наггетсов.

   
цитировать
Людмила Понедельник, 23 Февраля 2015 г. 22:07 #

Абсолютно не вкусно! Как клецки(((

   
цитировать
Яна Вторник, 03 Марта 2015 г. 16:01 #

приготовила, вкусные получились. спасибо автору. как раз сейчас к посту

   
цитировать
валентина Воскресенье, 24 Мая 2015 г. 20:44 #

А , я , натираю капусту на крупной терке.

   
цитировать
валентина. Суббота, 30 Мая 2015 г. 18:01 #

а из замороженной капусты брокколи можно?

   
цитировать
Яна Суббота, 05 Декабря 2015 г. 15:45 #

Сейчас пост Рождественский,приготовила я эти котлетки. И так и этак пыталась я их оценить... Ну никакие они... и эта горечь во рту от лука,просто жуть. Лук надо таки обжаривать перед мясорубкой и вкус будет другой. В любом случае спасибо за опыт!

   
цитировать
Дарья Воскресенье, 13 Декабря 2015 г. 16:29 #

Спасибо за рецепт, но лук всё таки нужно обжаривать.для моей семьи слишком выраженный вкус лука. А так люблю этот рецепт . Готовлю такие котлетки давно

   
цитировать
Елена Понедельник, 14 Декабря 2015 г. 12:18 #

Неплохие на вкус, можно подать с чем нибудь остреньким, например, рыбная намазка(банка сайры перетираете с майонезом). Отлично будет!

   
цитировать
Оксана Четверг, 17 Марта 2016 г. 09:39 #

Да,небольшая горечь есть,в следующий раз лук не стану добавлять вообще.А так вполне сносно,хотя и немного мажутся.

   
цитировать
Ирина Понедельник, 04 Апреля 2016 г. 16:23 #

Очень вкусно! Спасибо за рецепт!

   
цитировать
ольга Четверг, 07 Апреля 2016 г. 15:07 #

не понравилось...такое ощущение,что внутри сырые...

   
цитировать
Оксана Воскресенье, 04 Декабря 2016 г. 19:55 #

А я испугалась, что котлетами капустный фарш останется сырым и сделала, как оладьи - тоньше слой, без обваливания в сухарях. Получилось отлично! Спасибо за рецепт! В следующий раз попробую не отступать от него и обжарить котлетками)

   
цитировать
Олег Четверг, 30 Марта 2017 г. 11:34 #

А еще вместо манки можно добавить замоченный булгур

   
цитировать
Ирина Среда, 07 Марта 2018 г. 15:57 #

всё делала по рецепту и получилось!!!спасибо вам!!

   
цитировать
ОЛЬГА Воскресенье, 17 Марта 2019 г. 19:17 #

Лук, мне кажется,здесь лишний,Котлеты получились горькие и отдают сырым луком, короче "бее".

Второй раз попробовала добавить "вкусную соль"счесноком, и без лука. Капусту мелко порубила. Получилось здорово! Чувствовалась капуста,а не капустная каша.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(93)