рецепт с фото пошаговый

Пшённые биточки с грибами

Фото к рецепту: Пшённые биточки с грибами
 7 порций
 45 мин (ваши 25 мин)
 anastasiya.panait   10.12.22

Биточки из пшёнки с шампиньонами и луком — отличное блюдо из простых и доступных ингредиентов. По сути, это та же пшённая каша с грибами, только в виде поджаристых котлеток. За счёт обжаривания биточки получаются даже вкуснее каши, они приобретают золотистую, слегка хрустящую корочку и ярко выраженный вкус.

Продукты (на 7 порций)
Крупа пшённая - 180 г
Шампиньоны - 250 г
Лук репчатый - 100 г
Масло растительное - 75 мл (5 ст. ложек)
Крахмал кукурузный - 1 ч. ложка
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - 1/5 ч. ложки

Пошаговый фото рецептПшённые биточки с грибами
Фото приготовления рецепта: Пшённые биточки с грибами - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Пшённые биточки с грибами - шаг №2

Пшённую крупу промойте в холодной воде несколько раз (пока вода не будет максимально чистой и прозрачной).
Залейте пшено кипятком на 30 секунд, а затем снова промойте. Если этого не сделать, готовая каша будет горчить.
Выложите пшено в казан или кастрюлю, залейте водой (540 мл) и поставьте на сильный огонь. Всыпьте соль (0,5 ч. ложки).

Фото приготовления рецепта: Пшённые биточки с грибами - шаг №3

Когда вода закипит, убавьте огонь. Варите кашу под крышкой до готовности и полного выпаривания жидкости, 20-25 минут. Готовую кашу слегка остудите.

Фото приготовления рецепта: Пшённые биточки с грибами - шаг №4

Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Пшённые биточки с грибами - шаг №5

Со шляпок шампиньонов снимите кожицу, с ножек счистите загрязнения. Нарежьте грибы некрупными кубиками, примерно как лук.

Фото приготовления рецепта: Пшённые биточки с грибами - шаг №6

В сковороде разогрейте растительное масло (3 ст ложки) и переложите туда лук и грибы.

Фото приготовления рецепта: Пшённые биточки с грибами - шаг №7

Обжарьте на сильном огне, часто перемешивая, 10 минут. В процессе обжаривания грибы с луком слегка подсолите (1-2 щепотки).

Фото приготовления рецепта: Пшённые биточки с грибами - шаг №8

Тёплую пшённую кашу переложите в глубокую миску.

Фото приготовления рецепта: Пшённые биточки с грибами - шаг №9

Добавьте обжаренные грибы с луком.

Фото приготовления рецепта: Пшённые биточки с грибами - шаг №10

Всыпьте кукурузный крахмал и чёрный молотый перец. Соль не добавляйте, так как каша и грибы уже солёные.

Фото приготовления рецепта: Пшённые биточки с грибами - шаг №11

Хорошо перемешайте все ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Пшённые биточки с грибами - шаг №12

Влажными руками сформируйте из пшённо-грибной массы круглые котлетки-биточки весом примерно по 80-90 грамм. У меня получилось 7 шт.

Фото приготовления рецепта: Пшённые биточки с грибами - шаг №13

В сковороде разогрейте растительного масло (2 ст. ложки) и выложите туда биточки.

Фото приготовления рецепта: Пшённые биточки с грибами - шаг №14

Обжарьте биточки на сильном огне примерно по 1-2 минуты с каждой стороны, до румяной корочки.

Фото приготовления рецепта: Пшённые биточки с грибами - шаг №15

Пшённые биточки с грибами готовы. Подавайте их к столу в горячем виде как самостоятельное блюдо с соусом или вместо гарнира.

Фото приготовления рецепта: Пшённые биточки с грибами - шаг №16

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пшённые биточки с грибами. Как приготовить Пшённые биточки с грибами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдБиточки Грибные КашиПшенная каша Котлеты Русская кухня Украинская кухня
Пост
Вегетарианские Обед Рецепты для начинающих Ужин

Блюда из грибовГрибы шампиньоны
Блюда из пшена Блюда из шампиньонов
36 спасибо 14439 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(36)