рецепт с фото пошаговый

Картофельные котлеты с грецкими орехами и семенами льна

Фото к рецепту: Картофельные котлеты с грецкими орехами и семенами льна
 6 порций
 1 час 30 мин (ваши 30 мин)
 Sve4kaSV   01.02.23

Необычные и очень питательные котлеты из картофельного пюре с обжаренным луком, грецкими орехами и полезными семенами льна, а также с добавлением ржаного хлеба. Котлеты получаются интересными на вкус и сытными. Отличная идея для вегетарианской и постной кухни.

Продукты (на 6 порций)
Картофель — 400 г
Орехи грецкие — 300 г
Семена льна — 30 г
Лук репчатый — 170 г
Чеснок — 5 г
Хлеб ржаной — 70 г
Мука пшеничная — 60 г
Масло растительное — 30 мл
Паприка копчёная — 2 г
Перец чёрный молотый — по вкусу
Соль — по вкусу

Пошаговый фото рецептКартофельные котлеты с грецкими орехами и семенами льна
Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты с грецкими орехами и семенами льна - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Вместо ржаного хлеба можно взять белый. У меня позавчерашний хлеб, можно взять чёрствый.
Пряности можете подобрать по своему вкусу.
Количество чеснока регулируйте на своё усмотрение.

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты с грецкими орехами и семенами льна - шаг №2

Картофель очистите и нарежьте кусочками. Выложите картошку в кастрюлю и залейте холодной водой вровень. Всыпьте немного соли.
Поставьте кастрюлю на огонь и доведите воду до кипения. Варите картошку 20-25 минут, до готовности. Время варки зависит от сорта и размера кусочков картофеля.

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты с грецкими орехами и семенами льна - шаг №3

Ржаной хлеб нарежьте кусочками. Если корочка очень плотная, срежьте её. Я использовала хлеб вместе с корочкой.
Залейте хлеб холодной водой (300-400 мл) и оставьте на 15-20 минут при комнатной температуре.

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты с грецкими орехами и семенами льна - шаг №4

Лук очистите и нарежьте кубиками.
В сковороде разогрейте 20 мл растительного масла и выложите туда лук.

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты с грецкими орехами и семенами льна - шаг №5

Обжарьте лук на небольшом огне, помешивая, 8-10 минут, до прозрачности. Обжаренный лук немного остудите.

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты с грецкими орехами и семенами льна - шаг №6

Семена льна измельчите в кофемолке, блендере или ступке.

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты с грецкими орехами и семенами льна - шаг №7

Пересыпьте измельченные семена льна в глубокую тарелку. Влейте 40 мл воды комнатной температуры и хорошо перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты с грецкими орехами и семенами льна - шаг №8

Проверьте готовность картофеля - он должен легко прокалываться острым предметом.
С готового картофеля слейте отвар.

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты с грецкими орехами и семенами льна - шаг №9

Разомните картофель толкушкой до консистенции пюре и остудите до тёплого состояния.

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты с грецкими орехами и семенами льна - шаг №10

Грецкие орехи пересыпьте в чашу блендера.

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты с грецкими орехами и семенами льна - шаг №11

Измельчите орехи до мелкой крошки. Можно пропустить через мясорубку.

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты с грецкими орехами и семенами льна - шаг №12

В глубокую миску выложите остывшее картофельное пюре. Добавьте измельчённые грецкие орехи.

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты с грецкими орехами и семенами льна - шаг №13

Перемешайте, удобней всего сделать это руками.

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты с грецкими орехами и семенами льна - шаг №14

Набухший хлеб хорошо отожмите от жидкости и измельчите с помощью мясорубки или блендера (можно натереть на тёрке).
Добавьте хлеб к картофельно-ореховой массе и перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты с грецкими орехами и семенами льна - шаг №15

Туда же выложите жареный лук и перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты с грецкими орехами и семенами льна - шаг №16

Следом добавьте набухшие измельчённые семена льна. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты с грецкими орехами и семенами льна - шаг №17

Всыпьте пшеничную муку и перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты с грецкими орехами и семенами льна - шаг №18

Чеснок очистите, пропустите через пресс и добавьте в миску с картофельной массой. Всыпьте копчёную паприку, соль и молотый чёрный перец. Хорошо перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты с грецкими орехами и семенами льна - шаг №19

Должна получиться плотноватая масса, хорошо поддающаяся формовке.

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты с грецкими орехами и семенами льна - шаг №20

Слегка влажными руками сформируйте из "фарша" заготовки желаемого размера и формы. У меня получилось 13 котлет весом по 60 г.

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты с грецкими орехами и семенами льна - шаг №21

В сковороде разогрейте оставшееся растительное масло и выложите туда заготовки.

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты с грецкими орехами и семенами льна - шаг №22

Обжарьте котлеты на огне ниже среднего по 3-4 минуты с каждой стороны, до румяной корочки.

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты с грецкими орехами и семенами льна - шаг №23

Выложите котлеты на бумажное полотенце, чтобы удалить остатки масла.

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты с грецкими орехами и семенами льна - шаг №24

Картофельные котлеты с грецкими орехами готовы.
Подавайте котлеты с кисло-сладким соусом и салатом из свежих или маринованных овощей.

Фото приготовления рецепта: Картофельные котлеты с грецкими орехами и семенами льна - шаг №25

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Картофельные котлеты с грецкими орехами и семенами льна. Как приготовить Картофельные котлеты с грецкими орехами и семенами льна?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдБиточкиКартофельные биточки
КотлетыКартофельные котлеты Овощные котлеты Овощные
Пост
Вегетарианские Обед Ужин
Блюда из картофеля
9 спасибо 2845 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(36)