рецепт с фото пошаговый

Картофельные зразы с начинкой из солёных огурцов и моркови

Фото к рецепту: Картофельные зразы с начинкой из солёных огурцов и моркови
 3 порции
 1 час
 Alena2018   12.04.21

Сегодня приготовим картофельные зразы с начинкой из солёных огурцов и моркови — это невероятно аппетитно, сытно и... слегка необычно. Поджаристая, хрустящая картофельная котлетка и солоноватая начинка вместе представляют замечательное блюдо. Рецепт очень простой и бюджетный, а вкус картофельных зраз получается интересным.

Продукты (на 3 порции)
Картофель - 300 г
Крахмал кукурузный - 2 ст. ложки
Масло растительное - 15 мл
Чеснок сушёный - 0,5 ч. ложки
Орегано сушёный - 0,5 ч. ложки
Паприка молотая - 0,5 ч. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
*
Для начинки:
Огурцы солёные или маринованные - 200 г (2 шт.)
Морковь - 120 г (2 шт.)
Лук репчатый - 70 г (1 шт.)
Масло растительное - 15 мл
*
Для жарки:
Масло растительное - 45-60 мл

Пошаговый фото рецептКартофельные зразы с начинкой из солёных огурцов и моркови
Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы с начинкой из солёных огурцов и моркови - шаг №1

Подготовить все продукты по списку.
Картофель, морковь и лук очистить.

Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы с начинкой из солёных огурцов и моркови - шаг №2

Картофель выложить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь. Варить картофель до готовности — около 25 минут.

Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы с начинкой из солёных огурцов и моркови - шаг №3

Спустя время попробовать картофель на готовность. Слить воду, размять картофель в пюре.

Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы с начинкой из солёных огурцов и моркови - шаг №4

Всыпать в кастрюлю с картошкой сушёный чеснок, орегано и паприку. Соль и перец добавить по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы с начинкой из солёных огурцов и моркови - шаг №5

Добавить в картофельное пюре 15 мл (1 ст. ложку) растительного масла.

Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы с начинкой из солёных огурцов и моркови - шаг №6

Теперь всыпать к картофелю крахмал.

Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы с начинкой из солёных огурцов и моркови - шаг №7

Тщательно перемешать при помощи ложки.
Кстати, можно использовать комбайн, так как масса получается довольно плотной.
Оставить картофельную массу на время в стороне при комнатной температуре.

Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы с начинкой из солёных огурцов и моркови - шаг №8

Подготовить лук и морковь. Нарезать лук небольшими кубиками.
Морковь натереть на средней тёрке.

Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы с начинкой из солёных огурцов и моркови - шаг №9

Солёные огурцы натереть на мелкой тёрке. Выделившийся при измельчении сок слить обязательно, слегка отжав огурцы.

Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы с начинкой из солёных огурцов и моркови - шаг №10

Прогреть сковороду, влить 15 мл масла и выложить лук с морковью.
Обжаривать овощи, помешивая, 3 минуты. После добавить огурцы и обжаривать ещё 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы с начинкой из солёных огурцов и моркови - шаг №11

Теперь вернуться к картофельной массе.
Руки смазать растительным маслом, отщипнуть небольшой кусочек картофельной массы и придать ему вид плоской лепёшки, как показано на фото. В центр лепёшки выложить 1-1,5 ч. ложки морковно-огуречной начинки.

Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы с начинкой из солёных огурцов и моркови - шаг №12

После защипнуть края картофельной массы, как у пирожков. Далее сформировать круглую или продолговатую котлету.

Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы с начинкой из солёных огурцов и моркови - шаг №13

Заготовки выложить на смазанную маслом тарелку.

Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы с начинкой из солёных огурцов и моркови - шаг №14

Обжарить картофельные зразы с солёными огурцами и морковью на растительном масле по 3-4 минуты с каждой стороны.

Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы с начинкой из солёных огурцов и моркови - шаг №15

Такие хрустящие и румяные картофельные зразы можно готовить в пост или же просто подать их к столу со сметаной.

Фото приготовления рецепта: Картофельные зразы с начинкой из солёных огурцов и моркови - шаг №16

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Картофельные зразы с начинкой из солёных огурцов и моркови. Как приготовить Картофельные зразы с начинкой из солёных огурцов и моркови?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗразыКотлетыКартофельные котлеты Овощные котлеты Овощные
Пост
Вегетарианские Обед Ужин
Блюда из картофеля Блюда из моркови Блюда из огурцовОгурцы маринованные
Огурцы соленые
29 спасибо 5406 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(83)