рецепт с фото пошаговый

Котлетки из баклажанов

Фото к рецепту: Котлетки из баклажанов
 4 порции
 genik   02.03.13

Вкусные котлетки, просты в приготовлении. Подойдут и взрослым, и деткам, которые отказываются от овощей.

Продукты (на 4 порции)
Баклажаны - 2 шт.
Хлеб черствый - 50 г
Молоко - 125 мл
Яйцо - 2 шт.
Сыр (по вкусу) - 100 г
Мята, базилик или петрушка
Мука
Соль
Перец черный молотый
Масло растительное

Пошаговый фото рецептКотлетки из баклажанов
Фото приготовления рецепта: Котлетки из баклажанов - шаг №1

Как приготовить котлеты из баклажанов:

Хлеб порезать на кусочки и замочить в молоке.

Фото приготовления рецепта: Котлетки из баклажанов - шаг №2

Баклажаны порезать мелкими кубиками, поместить в дуршлаг, посолить крупной солью и оставить на часик, чтобы стекла горьковатая жидкость. Бланшировать в кипящей солоноватой воде 5 мин.

Фото приготовления рецепта: Котлетки из баклажанов - шаг №3

Откинуть баклажаны на дуршлаг.

Фото приготовления рецепта: Котлетки из баклажанов - шаг №4

Сыр твердого сорта натереть на терке. Получится вкуснее, если вы соедините 2 сорта сыра, один из которых пармезан, он придает особый вкус блюду.

Фото приготовления рецепта: Котлетки из баклажанов - шаг №5

Теперь смешиваем вместе отжатые баклажаны, хлеб, яйца, сыр и измельченную мяту. Можно также добавить базилик или петрушку, по вашему вкусу. Солим, перчим.

Фото приготовления рецепта: Котлетки из баклажанов - шаг №6

Делаем котлетки и обваливаем их в муке.

Фото приготовления рецепта: Котлетки из баклажанов - шаг №7

Обжариваем котлеты из баклажанов на растительном масле...

Фото приготовления рецепта: Котлетки из баклажанов - шаг №8

с двух сторон. Пока не подрумянятся.

Фото приготовления рецепта: Котлетки из баклажанов - шаг №9

Перед подачей выкладываем котлеты из баклажанов на бумажное полотенце, чтобы впиталось излишнее масло.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Котлетки из баклажанов. Как приготовить Котлетки из баклажанов?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдКотлетыОвощные котлеты Овощные
Детский
Вегетарианские Ужин

Блюда из баклажановБаклажаны с сыром Блюда из молока
237 спасибо 7 3
Ната Понедельник, 04 Марта 2013 г. 14:57 #

отличная идея!)) спасибо,в сезон пригодится обязательно)))

   
цитировать
genik Понедельник, 04 Марта 2013 г. 16:26 #

Спасибо! конечно сейчас баклажаны дороговаты,я их осенью готовила когда надоели обычные способы приготовления.хочется разнообразия!

   
цитировать
Антонина Вторник, 05 Марта 2013 г. 13:55 #

Спасибо за рецепт. Как раз в морозилке замороженнын кубики баклажанов.

   
цитировать
Алексей Суббота, 07 Сентября 2013 г. 16:06 #

не сильно лепились ...пришлось туда муку бросать ....как то не очень ...примитивно

   
цитировать
Любовь Вторник, 03 Декабря 2013 г. 10:58 #

Баклажане готовлю, а вот котлетки как то не приходилось, возьму на заметку....благодарю автора за идеюCheerfully

   
цитировать
genik Понедельник, 10 Февраля 2014 г. 18:26 #

Алексей:
не сильно лепились ...пришлось туда муку бросать ....как то не очень ...примитивно
Они и должны быть липковатыми в сыром виде,не стоило туда муку добавлять,на сковороде они сразу схватываются и приобретают нужную консистенцию. Ну чтож,жаль что не понравились,но вкусы ведь у всех разные To wink

   
цитировать
genik Понедельник, 10 Февраля 2014 г. 18:27 #

Любовь:
Баклажане готовлю, а вот котлетки как то не приходилось, возьму на заметку....благодарю автора за идеюCheerfully
Попробуйте конечно! Вдруг понравятся??? Very we!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(93)