рецепт с фото пошаговый

Постные котлеты из риса и картофеля

Фото к рецепту: Постные котлеты из риса и картофеля
 Yuliya-s   29.03.21

Отличное блюдо из простых продуктов - постные котлеты из картофеля и риса. Такие овощные котлетки с аппетитной хрустящей корочкой готовятся несложно, получаются очень вкусными и одинаково хороши как в тёплом, так и в остывшем виде. А ещё такой рецепт постных котлет - неплохой способ использовать оставшиеся продукты.

Продукты
Картофель - 360-380 г (или 250 г отварного)
Рис круглый - 70 г (или 250 г отварного)
Морковь - 200 г
Лук репчатый - 100 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу
Сухари панировочные - 3-4 ст. ложки (40-50 г)
Масло растительное (для жарки) - 2-3 ст. ложки (40 мл)

Пошаговый фото рецептПостные котлеты из риса и картофеля
Фото приготовления рецепта: Постные котлеты из риса и картофеля - шаг №1

Необходимые продукты.
По желанию картофель и рис можно использовать уже заранее отваренные.

Фото приготовления рецепта: Постные котлеты из риса и картофеля - шаг №2

Рис промываем, отправляем в кастрюльку и заливаем 200-250 мл воды. Ставим кастрюлю на максимальный нагрев и доводим воду до кипения.

Фото приготовления рецепта: Постные котлеты из риса и картофеля - шаг №3

Убавляем огонь до минимума, накрываем крышкой и варим рис, периодически помешивая, примерно 15-20 минут, до мягкости и полного впитывания. Готовый рис оставляем постоять ещё примерно 15-20 минут под крышкой (для того, чтобы он стал ещё плотнее).

Фото приготовления рецепта: Постные котлеты из риса и картофеля - шаг №4

Картофель очищаем, вымываем, нарезаем крупными ломтиками и отправляем в кастрюльку. Заливаем картофель водой, ставим на максимальный нагрев и доводим до кипения.

Фото приготовления рецепта: Постные котлеты из риса и картофеля - шаг №5

Убавляем огонь до среднего и варим картофель примерно 20-30 минут, до мягкости.

Фото приготовления рецепта: Постные котлеты из риса и картофеля - шаг №6

Затем полностью сливаем воду и разминаем картофель в пюре. Картофельное пюре оставляем остыть.

Фото приготовления рецепта: Постные котлеты из риса и картофеля - шаг №7

Лук и морковь очищаем. Лук нарезаем кубиками, а морковь натираем на крупной тёрке.

Фото приготовления рецепта: Постные котлеты из риса и картофеля - шаг №8

В сковороде разогреваем 1-2 ст. ложки растительного масла и выкладываем лук с морковью. Периодически помешивая, обжариваем овощи на среднем огне примерно 8-10 минут, до мягкости и легкого золотистого оттенка.

Фото приготовления рецепта: Постные котлеты из риса и картофеля - шаг №9

В глубокой миске соединяем остывший рис и картофельное пюре. Добавляем обжаренные морковь и лук. Солим и перчим.

Фото приготовления рецепта: Постные котлеты из риса и картофеля - шаг №10

Перемешиваем до однородности.

Фото приготовления рецепта: Постные котлеты из риса и картофеля - шаг №11

Панировочные сухари высыпаем в плоскую тарелку.
Берём примерно 1/5 часть картофельно-рисовой массы, скатываем в шарик и слегка сплющиваем, формируя котлетку. Обваливаем котлетку в панировочных сухарях со всех сторон.

Фото приготовления рецепта: Постные котлеты из риса и картофеля - шаг №12

Точно таким же образом формируем остальные котлетки и обваливаем в панировочных сухарях.

Фото приготовления рецепта: Постные котлеты из риса и картофеля - шаг №13

Сковороду смазываем растительным маслом и разогреваем на среднем огне. Растительного масла не должно быть много. Поскольку котлеты готовятся без муки, то если масла будет много - котлеты будут плохо держать форму.
Выкладываем котлеты на сковороду.

Фото приготовления рецепта: Постные котлеты из риса и картофеля - шаг №14

Обжариваем котлеты на среднем огне приблизительно по 2-3 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки.

Фото приготовления рецепта: Постные котлеты из риса и картофеля - шаг №15

Постные котлеты из риса и картофеля готовы.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Постные котлеты из риса и картофеля. Как приготовить Постные котлеты из риса и картофеля?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГарнирыКотлетыКартофельные котлеты Котлеты из моркови Морковные котлеты Овощные котлеты
Пост
Вегетарианские Завтрак Рецепты для начинающих
Блюда из картофеля Блюда из риса
29 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(57)