Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд
Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
Рецепты вторых блюд
Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Котлеты, Крокеты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Тефтели, Тортилья, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чахохбили, Шашлык, Шницель, Яичница
Рецепты заготовок
Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка
Рецепты закусок
Бастурма, Бургеры, Бутерброды, тосты, Винегрет, Горячие закуски, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
Рецепты изделий из теста
Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины, оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, кнедлики, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Тарталетки, Тесто, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шарлотка, Штрудель, Эчпочмак
Рецепты маринада
Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
Рецепты напитков
Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
Рецепты приправ
Аджика
Рецепты сладостей
Безе, Бисквит, Буше, Варенье, Вафли, Глазурь, Десерты, Желе, муссы, Зефир, Кексы, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, суфле, Мороженое, Нуга, Парфе, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Сироп, Сладкие салаты, Торты, Фондан, Фруктовые салаты, Чак-чак, Чизкейк, Эклеры
Рецепты соусов
Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус болоньезе, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус сливочный, Соус сырный, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина

Блюда из огурцов, Корейская кухня

Одна из разновидностей корейских салатов - огурцы по-корейски - универсальная, вкуснейшая закуска к любому столу. Рецепт «огурцы по-корейски» востребован в любое время года.

Подробнее про огурцы по-корейски ...

Корейская  X

Блюда из огурцов  X

Часто спрашивают:

Огурцы маринованные


← Предыдущая Следующая →
1 | 2
 по дате / по популярности  

Предлагаем рецепт интересной закуски из огурцов под названием "кимчи". Кимчи (кимчхи) – это пряная закуска корейской кухни. Готовится довольно просто и быстро.

 огурцы, морковь, лук зелёный, лук репчатый, чеснок, вода, перец острый, соус соевый, соль, сахар, кунжут

Кимчи из огурцов - популярное блюдо корейской кухни. Аромат свежего огурца в сочетании с пряностями и специями делают вкус этой закуски неповторимым. И еще одно достоинство - кимчи из огурцов легко приготовить.

 огурцы свежие, чеснок, лук зелёный, корень имбиря, уксус рисовый, соус, перец красный, сахар, соль

Мясной салат со свежими овощами, соевым соусом и кунжутом разнообразит семейную трапезу или необычно дополнит праздничное меню.

 говядина, лук репчатый, перец болгарский, огурцы свежие, чеснок, соус соевый, перец красный молотый, орех мускатный, уксус, сахар, масло растительное, семя кунжута, соль

Жареные огурцы? Да еще и по-корейски? Вкусно ли, спросите вы? Несомненно! Пряно, необычно и в меру остро!

 огурцы свежие, чеснок, васаби, перец красный молотый, соус соевый, семя кунжута, масло растительное

Корейская закуска - самая аппетитная в мире! Я так думаю. :) Огурцы по-корейски с морковью и луком получились сногсшибательные. На мой вкус - еще чуть-чуть соли, и получится мировой закусон! Огурцы по-корейски будут в центре внимания любого застолья! Готовьте на здоровье и приятного аппетита!

 огурцы свежие, морковь, лук репчатый, лук зелёный, чеснок, паприка молотая, перец чили, соль, сахар, кориандр, семя кунжута, соус соевый, масло кунжутное, вода

Тонкая крахмальная или рисовая лапша фунчоза с овощами.

 лапша, грибы, морковь, перец болгарский красный, огурец, уксус, кориандр, перец красный, соус соевый

Слово "дакжим" или "жимдак" можно перевести с корейского как "тушеная курица". Есть несколько вариантов блюда дакжим в корейской кухне, в зависимости от региона и используемых продуктов. Этот рецепт - в стиле андонгского жимдака (из города Андонг).

 Куриные бедрышки, лапша, соус соевый, соус, сироп, сироп, сахар коричневый, масло растительное, перец красный, картофель, чеснок, корень имбиря, огурец, лук зелёный...

Холодный корейский суп, со свининой, овощами, макаронами.

 вырезка свиная, лук репчатый, яйца, морковь, баклажан, огурцы, капуста, вода, помидоры, чеснок, сахар, соус соевый, уксус, кинза, петрушка, кориандр, перец острый

Блюдо корейской кухни. Подают кимчи из огурцов в Корее с другими многочисленными закусками к вареному рису. Должно быть очень острым.

 огурец, морковь, мясо, перец чили, лук, перец болгарский, перец горький, соус соевый, чеснок, уксус

Быстрый в приготовлении оригинальный салат из огурцов придется по вкусу всем любителям азиатских ноток в блюдах.

 огурцы свежие, лук репчатый, чеснок, перец чили, лук зелёный, сахар, соус соевый, масло растительное, семя кунжута, соль

Для приготовления огурцов по-корейски на зиму подходят любые огурчики - и кривенькие, и перезрелые. Последние рекомендую очистить от кожуры.

 огурцы, морковь, сахар, соль, масло растительное, уксус, приправа, чеснок, перец красный молотый

Приготовьте салат с говядиной, перцем и свежим огурцом. Заправка из соевого соуса, мёда и чеснока делает вкус салата ярким и пикантным! Сочные овощи в сочетании с жареной говядиной станут оригинальным блюдом на вашем столе.

 говядина, огурцы длинноплодные, морковь, перец болгарский красный, перец чили, кунжут, уксус рисовый, сахар, соль, масло оливковое, лед, чеснок, соус соевый...

Кимбап - корейское блюдо, заимствованное из японской кухни. Это те же суши-роллы, только в его состав входят более сытные продукты: запеченная курица, колбаса, омлет, крабовые палочки, а также большое количество овощей. В отличие от традиционной заправки суши, кимбап заправляют кунжутным маслом.

 рис, водоросли нори, огурцы, морковь, яйцо куриное, колбаски, крабовые палочки, курица, перец болгарский, масло кунжутное, масло растительное, уксус винный, соль...
 филе сельди, картофель, огурцы солёные, морковь, яблоко, лук репчатый, яйца, салат зеленый, майонез, горчица, уксус 3%, соль, перец
 огурец, морковь, чеснок, зелень укропа, зелень петрушки, перец горький, соль, уксус, сахар, масло растительное

Этот корейский салат с курицей и овощами понравится всем ценителям корейской кухни. Свежие хрустящие овощи, нежное куриное мясо под ароматной лимонной заправкой понравятся всем домашним и гостям за праздничным столом. Технология приготовления довольно простая и не требует много времени.

 куриное филе, масло подсолнечное нерафинированное, огурцы, лук репчатый красный, перец болгарский, морковь, щавель, сок лимона, сахар, перец чёрный молотый, соль...

Если у вас осталось мясо и не хочется есть одно и то же блюдо 2 раза... Можно приготовить такие вот лепешки (лаваш) с вкусной начинкой. Сытно и аппетитно!

 мясо, салат, помидоры, огурец, салат зеленый, лук, йогурт натуральный, сливки, соль, лук зелёный, лаваш, мука, вода, масло растительное, соль
 огурец, морковь, перец горький, чеснок, зелень укропа, зелень петрушки, соль, уксус, сахар, масло растительное

Рецептов приготовления корейского супа - масса, все разные. На аутентичность я не претендую. Есть горячий и холодный варианты, корейцы готовят по-своему, у каждого корейца свой рецепт, русские корейцы – по-своему. Этот суп - как конструктор, его даже едят по-разному. Если будете готовить без опыта, главное - не запутаться. Одно могу сказать уверенно: это очень вкусно и необычно, во всяком случае для всей моей семьи.

 курица отварная, яйца, лапша, спагетти, помидоры, огурцы свежие, капуста белокочанная, лук репчатый, соус соевый, уксус, сахар, порошок кориандра, зелень кинзы...
 вырезка говяжья, масло растительное, морковь, лук репчатый, огурец, уксус, чеснок, перец чёрный молотый
 говядина, морковь, лук, огурец, перец красный, чеснок, эссенция, масло подсолнечное
 свекла, морковь, щавель, лук зелёный, огурец, яйца, сметана, чеснок, кинза, соль, перец чёрный молотый, сахар
 курица, огурец, лук зелёный, чеснок, порошок горчичный, уксус, соус соевый, масло кунжутное, масло оливковое, масло подсолнечное, яйца, кунжут, имбирь, сахар...

Фунчоза - это корейское блюдо из "стеклянной" лапши (фунчозы), очень вкусное и легкое в приготовлении. Подается как в горячем виде, так и в холодном. Рекомендую приготовить фунчозу с куриной грудкой, болгарским перцем и огурцом.

 лапша, куриная грудка, перец болгарский, огурцы свежие, приправа, соус соевый

Острые огурцы по-корейски – аппетитная закуска с богатым пикантным вкусом жареных кунжутных семян и правильными пропорциями специй, благодаря которым эти огурцы приобретают свой неповторимый и настоящий смак. Приятного аппетита!

 огурцы свежие, лук репчатый, лук зелёный, чеснок, соус соевый, перец чили, масло кунжутное, семя кунжута, сахар

Этот овощной салат с кунжутом трудно описать одним словом - он яркий, сочный, хрустящий, пикантный, запоминающийся, очень вкусный и ароматный! Такой салат из овощей станет отличной закуской или дополнением к мясным блюдам. К шашлыку - просто идеально!

 огурцы свежие, морковь, перец сладкий, лук зелёный, чеснок, перец чили, зелень укропа, семя кунжута, соус соевый, уксус яблочный, сахар, масло подсолнечное, соль...

Сегодня на обед традиционное блюдо корейской кухни - холодный суп "Кукси"! Тонкая лапша, много овощей, мясо и очень вкусный бульон мури! Свежо, в меру остро и аппетитно - такой суп ешь, пока он не закончится. :)

 соль, сахар, соус соевый, порошок кориандра, перец красный молотый, уксус рисовый, огурцы свежие, помидоры, зелень петрушки, зелень укропа, чеснок, вода...

Фунчоза с креветками - очень простое и вкусное блюдо, которое придется по вкусу любителям азиатских блюд и тем, кто любит креветки. Салат из креветок, овощей и фунчозы получается легким, сочным, ярким. Такое блюдо и на праздничный стол поставить приятно!

 лапша, креветки, морковь, перец болгарский, огурцы свежие, соус соевый, масло кунжутное, уксус рисовый, чеснок, перец чили, кунжут

Холодное кукси - блюдо, пришедшее к нам из кухни советских корейцев, и, как и все популярные, имеющее немало вариаций и сильно зависящее от воли автора. Я не претендую на сколько-нибудь аутентичный рецепт. Я даже не очень помню, откуда я его взял. Но всё-таки расскажу, как готовлю холодное кукси я. Потому что получается, по свидетельствам очевидцев, весьма недурно.

 вода, сахар, соус соевый, чеснок, огурцы, помидоры, уксус, зелень укропа, приправа, перец красный, говядина, масло растительное, лук, вода, соль, уксус, чеснок...

Очень вкусный и необычный салат из кабачков по-корейски.

 кабачок, огурец, яблоко, масло растительное, сок лимонный, цедра, зелень, сахар, соль
 морковь, свекла, репа, сельдерей, картофель, огурец, филе сельди, яйца, майонез, перец чёрный, соль
 картофель, свекла, морковь, огурец, яблоко, перец сладкий, лук, масло растительное, сметана, майонез, перец красный стручковый

Любите овощи по-корейски? По этому рецепту получились очень классные огурчики! :)

 огурцы, лук красный, чеснок, перец красный, соус соевый, уксус, сахар, кунжут, соль
 огурец, луковицы, фасоль стручковая, ростки соевые, зелень кинзы, кунжут, соус соевый, масло растительное
 огурец, соль, курица, перец чёрный молотый, масло растительное, перец красный стручковый, соус соевый
 помидоры, огурец, фасоль, салат зеленый, яйца, салатная заправка, сметана, зелень петрушки, зелень укропа, соль, перец
 редька, капуста белокочанная, огурец, овощи
 креветки, макароны, горошек зелёный, огурец, масло кунжутное, соус, соус соевый, уксус
 капуста цветная, фасоль стручковая, морковь, перец зеленый, огурцы свежие, лук репчатый, масло растительное, уксус 3%, салат, специи, соль
 морковь, сахар, лук репчатый, огурцы солёные, кинза, глютамат натрия, перец чёрный молотый, перец красный, масло растительное, уксус, капуста белокочанная, соль
 огурец, мясо куриное, лук зелёный, чеснок, соль, соус соевый, уксус, горчица, масло растительное, семя кунжута, перец стручковый, сахар, яйца

Гости на пороге? Не знаете чем угостить? Просто и быстро можно сделать салат с корейской морковью и крабовыми палочками.

 крабовые палочки, морковка корейская, яйца отварные, кукуруза, огурцы свежие, майонез, соль
 капуста белокочанная, айва, лук репчатый, огурцы солёные, укроп, майонез, соль
 свекла, морковь, кефир, сметана, лук зелёный, огурец, яйца, чеснок, сахар, зелень, соль
 рыба, картофель, огурец, салат зеленый, майонез, уксус, помидоры, соль
 огурец, уксус столовый, лук зелёный, бульон куриный, чеснок, перец красный, соус соевый, соль
 яблоко, помидоры, огурец, морковь, сельдерей, слива, пудра сахарная, сметана, зелень петрушки, зелень укропа, соль, перец
 помидоры, перец болгарский, огурец, лук репчатый, зелень, соль, перец, уксус
 помидоры, огурец, лук репчатый, лук-порей, сыр, масло растительное, уксус, перец, соль
 огурец, чеснок, соль, соус соевый, лук зелёный, масло растительное, перец красный, кунжут

← Предыдущая Следующая →
1 | 2

Разнообразные салаты по-корейски любят многие, однако не все догадываются, что они легко готовятся самостоятельно, причем заготовить такие салаты можно на всю зиму. Эти салаты приготавливают из различных овощей, их сочетания со специями и приправами многообразны. Наверное самым распространенным наряду с корейской морковкой является салат огурцы по-корейски.

Частенько хозяйки, отобрав лучшие огурчики к засолке или маринованию, не знают, что делать с переросшими, некрасивыми на вид плодами. Именно из таких и получается отличная закуска - огурцы по-корейски. Рецепт, как правило одинаков: огурцы нарезают любым способом или натирают на терке. Далее, согласно рецептуре, добавляют другие овощи, например сладкий перец, помидоры, лук, чеснок, морковь. Лучше всего сочетаются огурцы по-корейски с морковью. В полученную смесь добавляются специи, немного подсолнечного масла, сахара, соли, уксуса. Огурцы по-корейски быстрого приготовления должны созреть и настояться несколько часов в теплом месте, огурцы должны пустить сок.

Если вы готовите огурцы по-корейски на зиму, желательно обеспечить продукту дополнительную тепловую обработку. Подготовленные овощи перед стерилизацией протушить.

В любом случае приготовления огурцов по-корейски на зиму, рецепт советует заранее подготовить банки. Их следует хорошо промыть с содой, прополоскать и стерилизовать.

Есть еще несколько советов, как сделать огурцы по-корейски на зиму:

- для приготовления огурцов по-корейски на зиму берите свежие огурцы, желательно недавно сорванные с куста;

- если у вас нет огорода, огурцы можно немного освежить, поместив их в холодную воду на несколько часов;

- количеством сахара, других специй в рецепте можно варьировать по своему вкусу;

- важно, чтобы огурчики пустили сок, для ускорения этого процесса их нужно немного подсолить и перемешать руками;

- хранить огурцы по-корейски на зиму предпочтительнее в прохладном месте, например в подвале, кладовке или погребе. В квартире высока вероятность вздутия банок;

- не стерилизуйте огурцы слишком долго. Они могут перевариться и превратиться в неаппетитную субстанцию;

- большинство салатов по-корейски, в том числе и из огурцов, можно кушать сразу, свежеприготовленным.

Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(90)