видео рецепт с фото пошаговый

Кукси (корейский холодный суп)

Фото к рецепту: Кукси (корейский холодный суп)
 IrinaCooking   27.05.18

Рецептов приготовления корейского супа - масса, все разные. На аутентичность я не претендую. Есть горячий и холодный варианты, корейцы готовят по-своему, у каждого корейца свой рецепт, русские корейцы – по-своему. Этот суп - как конструктор, его даже едят по-разному. Если будете готовить без опыта, главное - не запутаться. Одно могу сказать уверенно: это очень вкусно и необычно, во всяком случае для всей моей семьи.

Продукты
Курица отварная - 500 г
Яйца - 4 шт.
Фунчоза или спагеттини - 500 г
Помидоры - 500 г
Огурцы - 500 г
Капуста белокочанная - 500 г
Лук репчатый - 1 шт.
Соус соевый - 100-150 мл
Уксус 9% - 2-3 ст. л.
Сахар - 1-2 ст. л.
Кориандр молотый - 1/2 ч. л.
Кинза свежая - 50 г
Масло растительное - 3-4 ст. л.
Чеснок - 2 зубчика
Перец красный острый молотый - 1 ч. л.
Соль - по вкусу
Кунжут жареный (по желанию)
Вода кипяченая - 2 л

Видео рецептКукси (корейский холодный суп)
Пошаговый фото рецептКукси (корейский холодный суп)
Фото приготовления рецепта: Кукси (корейский холодный суп) - шаг №1

Приготовить куксимури. Помидоры измельчить блендером.

Фото приготовления рецепта: Кукси (корейский холодный суп) - шаг №2

В воду добавить соевый соус, сахар, уксус, молотый кориандр, соль, помидоры и измельченную кинзу.
По желанию добавить обжаренный кунжут и убрать в холодильник настояться.

Фото приготовления рецепта: Кукси (корейский холодный суп) - шаг №3

Сварить фунчозу или тонкие спагетти. Промыть холодной водой.

Фото приготовления рецепта: Кукси (корейский холодный суп) - шаг №4

Отварное куриное мясо нарезать соломкой.

Фото приготовления рецепта: Кукси (корейский холодный суп) - шаг №5

Приготовить чуми. Соломкой нашинковать капусту.

Фото приготовления рецепта: Кукси (корейский холодный суп) - шаг №6

Посолить, помять и оставить минут на 15-20.

Фото приготовления рецепта: Кукси (корейский холодный суп) - шаг №7

Огурцы нарезать соломкой, посолить, перемешать.

Фото приготовления рецепта: Кукси (корейский холодный суп) - шаг №8

Репчатый лук нарезать и обжарить с половиной растительного масла.

Фото приготовления рецепта: Кукси (корейский холодный суп) - шаг №9

С огурцов слить сок, добавить обжаренный лук, половину измельченного чеснока и половину острого красного перца. Перемешать и убрать в холодильник.

Фото приготовления рецепта: Кукси (корейский холодный суп) - шаг №10

С капусты слить сок, добавить оставшийся чеснок и острый перец.
Раскалить оставшееся масло на сковороде, вылить в капусту, перемешать и убрать в холодильник.

Фото приготовления рецепта: Кукси (корейский холодный суп) - шаг №11

Приготовить яичную лапшу. Яйца разболтать с солью и 2 ч. л. растительного масла.

Фото приготовления рецепта: Кукси (корейский холодный суп) - шаг №12

На сковороде поджарить яичные блинчики с двух сторон.

Фото приготовления рецепта: Кукси (корейский холодный суп) - шаг №13

Нарезать яичные блинчики тонкой соломкой.

Фото приготовления рецепта: Кукси (корейский холодный суп) - шаг №14

Сборка кукси: в глубокую суповую тарелку положить фунчозу или спагетти; налить куксимури; по кругу разложить капусту, огурцы, яичную лапшу и нарезанное мясо.

Есть с хлюпаньем и чавканьем, чтобы все ушли из кухни и все досталось вам.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Кукси (корейский холодный суп). Как приготовить Кукси (корейский холодный суп)?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп вермишелевый Супы с овощами
Азиатская кухня Корейская кухня
Обед

Блюда из капустыКапуста белокочанная
Блюда из курицыКуриное филе Куриные грудки Блюда из огурцов Блюда из помидоров Блюда с соевым соусом
199 спасибо 74149 7 4
Антон Суббота, 15 Февраля 2020 г. 06:52 #

очень красиво и вкусно

   
цитировать
Maxelinat Среда, 15 Июля 2020 г. 19:51 #

Готовила с опаской, дети не все новые блюда принимают. Перец не пускала, слишком острое не едим. Но то что получилось, бесподобно! Оценили все! В жаркие летние дни такой супчик с успехом заменит классическую окрошку.

   
цитировать
Светлана Вторник, 23 Марта 2021 г. 20:20 #

Необычное блюдо, на мой личный вкус куксимури кислый, не очень такое люблю, но рецепт интересный и разнообразный, спасибо)

Попробовать стоит!

   
цитировать
Анна Вторник, 25 Мая 2021 г. 21:15 #

Слушайте, это оказалось вполне даже ничего. Даже вкусно. Надо добавлять больше острого, и брать меньше воды, то есть что бы было более концентрироовано.а в целом, очень даже ничего.

   
цитировать
Мария Суббота, 12 Июня 2021 г. 09:46 #

Были сомнения, но получилось вкусно! Теперь летом будет не только холодник на столе, а ещё и эта вкуснятина. Не стала заморачиваться с яйцами. И без них вышло вкусно. Спасибо за рецепт!

   
цитировать
Настя Пятница, 25 Июня 2021 г. 15:07 #

Супер!!!!!!

   
цитировать
Кристи Понедельник, 16 Августа 2021 г. 17:13 #

Ооочень вкусно получилось.только я пожарила говяжий фарш вместо курятины.спасибо за рецепт.)))

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(65)