Салат с фунчозой, морковью по-корейски и огурцами

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Фунчозу переложите в миску и залейте крутым кипятком (300 мл). Накройте тарелкой и оставьте распариваться на 5-7 минут или на время, указанное в инструкции.

Как только фунчоза распарится, отбросьте лапшу на дуршлаг и дайте воде полностью стечь.

Переложите фунчозу в миску или салатник.

Добавьте морковь по-корейски.

Свежий огурец вымойте, натрите на тёрке для моркови по-корейски или нарежьте соломкой. Добавьте огуречную соломку к фунчозе с морковью.

Из лимона выжмите сок (0,5 ст. ложки).
Заправьте салат растительным маслом и лимонным соком, посолите по вкусу и перемешайте.

Лёгкий салат из стеклянной лапши с овощами готов!

Подавать салат из фунчозы с морковью по-корейски и огурцом можно сразу после приготовления. Приятного аппетита!