рецепт с фото пошаговый

Скумбрия, маринованная с огурцом и морковью

Фото к рецепту: Скумбрия, маринованная с огурцом и морковью
 4 порции
 1 час 40 мин (ваши 15 мин)
 serenar1   06.07.21

Перед вами интересный рецепт вкусной азиатской (корейской) закуски, которая готовится достаточно легко и просто. Кусочки рыбы выдерживают в маринаде из масла и пряностей, с морковью и огурцом. Любители скумбрии наверняка оценят вкус рыбки с овощами в восточном стиле.

Продукты (на 4 порции)
Скумбрия свежемороженая – 300 г (1 шт.)
Морковь – 80 г (1 шт.)
Огурец свежий – 100 (1 шт.)
Чеснок – 2 зубчика
Лук зелёный – 30 г
Имбирь (корень) – 10 г
Уксус рисовый (или белый винный) – 2 ст. ложки
Масло подсолнечное – 50 мл
Кориандр в зёрнах (или молотый) – 1 ч. ложка
Перец красный острый молотый – 0,5 ч. ложки (по вкусу)
Паприка сладкая молотая – 1 ч. ложка
Перец чёрный молотый – 1 ч. ложка
Кунжут – 2 ст. ложки
Соль – 2 ч. ложки

Пошаговый фото рецептСкумбрия, маринованная с огурцом и морковью
Фото приготовления рецепта: Скумбрия, маринованная с огурцом и морковью - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.
Вместо рисового уксуса можно использовать белый винный.

Фото приготовления рецепта: Скумбрия, маринованная с огурцом и морковью - шаг №2

Размораживаем скумбрию, удаляем внутренности, кости и кожу. Вымываем и обсушиваем бумажным полотенцем. Полученное филе нарезаем кусочками толщиной примерно 2 см.

Фото приготовления рецепта: Скумбрия, маринованная с огурцом и морковью - шаг №3

Маринуем скумбрию. Для этого кусочки рыбы выкладываем в миску, всыпаем 1 ч. ложку соли и вливаем 2 ст. ложки уксуса.

Фото приготовления рецепта: Скумбрия, маринованная с огурцом и морковью - шаг №4

Держим рыбу в маринаде 30 минут, периодически перемешиваем с маринадом для более равномерного его распределения. Затем сливаем жидкость.

Фото приготовления рецепта: Скумбрия, маринованная с огурцом и морковью - шаг №5

Морковь очищаем, вымываем и нарезаем тонкой длинной соломкой или натираем на крупной тёрке (тёрке для корейской морковки).
Огурец вымываем, разрезаем вдоль пополам и нарезаем тонкими полосками.
Зелёный лук промываем и нарезаем средними кусочками.

Фото приготовления рецепта: Скумбрия, маринованная с огурцом и морковью - шаг №6

Овощи с луком помещаем в отдельную миску, всыпаем 1 ч. ложку соли, перемешиваем и оставляем на 30 минут. Затем отжимаем образовавшуюся жидкость.

Фото приготовления рецепта: Скумбрия, маринованная с огурцом и морковью - шаг №7

Готовим заправку. Для этого имбирь и чеснок очищаем, мелко нарезаем или пропускаем через пресс, отправляем в небольшую ёмкость.

Фото приготовления рецепта: Скумбрия, маринованная с огурцом и морковью - шаг №8

Добавляем кориандр, паприку, чёрный молотый перец, красный молотый перец и кунжут.

Фото приготовления рецепта: Скумбрия, маринованная с огурцом и морковью - шаг №9

Подсолнечное масло доводим до кипения, но не кипятим (!). Вливаем раскалённое масло к пряностям и перемешиваем. Заправка готова.

Фото приготовления рецепта: Скумбрия, маринованная с огурцом и морковью - шаг №10

Соединяем рыбу и овощи. Заливаем приготовленной заправкой, перемешиваем и оставляем мариноваться минимум на 1 час. При желании можно оставить на ночь.

Фото приготовления рецепта: Скумбрия, маринованная с огурцом и морковью - шаг №11

Скумбрия, маринованная с огурцом и морковью, готова.
Если не планируете закуску подавать сразу к столу, то хранить её нужно в закрытом судочке в холодильнике. Срок хранения составляет 2-3 дня.

Фото приготовления рецепта: Скумбрия, маринованная с огурцом и морковью - шаг №12

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Скумбрия, маринованная с огурцом и морковью. Как приготовить Скумбрия, маринованная с огурцом и морковью?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусок Рецепты маринадаМаринад для рыбыМаринад для скумбрии Азиатская кухня Восточная кухня Корейская кухня
День рождения На праздничный стол Новый Год
Обед Ужин
Блюда из моркови Блюда из огурцов Блюда из скумбрииСкумбрия маринованная
3 спасибо 999 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(51)