рецепт с фото

Кукси

Фото к рецепту: Кукси
 3 порции
 zelotypus   23.06.14

Холодный корейский суп, со свининой, овощами, макаронами.

Продукты (на 3 порции)
Свиная вырезка - 150 г
Лук репчатый - 50 г
Яйца куриные - 3 шт.
Морковь - 80 г
Баклажан - 80 г
Огурец - 2 шт.
Капуста - 100 г
Для кукси мури (основы):
Вода - 500 мл
Помидор - 2 шт.
Чеснок - 4 зуб.
Сахар - 1 ст.л.
Соевый соус - 3 ст.л.
Уксус - 3 ст.л.
Кинза и петрушка
Кориандр
Острый перец

Как приготовить кукси по-корейски:

1. Отвариваем спагетти в подсоленной воде, промываем.

2. Свинину нарезаем тонкими полосками.

3. Обжариваем лук до золотистого цвета, потом добавляем мясо и на большом огне быстро обжариваем. Вам, наверняка, показалось странным, почему я вначале обжарил лук, а лишь потом мясо. Это нужно для того, чтобы мясо осталось сочным. Лук как бы "запечатывает" мясо, и не даёт ему высохнуть. В конце добавляем свежемолотый кориандр.

4. Огурец мелко шинкуем, солим крупной солью, тщательно перемешиваем и оставляем.

5. С мелко нашинкованной капустой поступаем так же.

6. Приготовим основу, она называется кукси мури. В миску наливаем минеральную негазированную воду, трём туда на тёрке помидор, добавляем чеснок через пресс, вместо соли я добавил соевый соус, мелко рубленную зелень кинзы и петрушки, сахар, уксус, острый молотый перец (я использовал соус кимчи бейс).

7. Морковь натираем на корейской тёрке, добавляем соль, сахар, аджиномото, уксус, чеснок.

8. Баклажаны нарезаем, обжариваем во фритюре, даём полностью остыть и смешиваем с морковью.

9. Яйца взбиваем вилкой, солим, жарим блинчики, даём остыть, сворачиваем в трубочку, нарезаем колечками.

10. Теперь можно начинать собирать наш супчик. В глубокую миску кладём спагетти. Часть капусты я обжарил с нашим мясом, часть смешал с огурцами. Укладываем по краям тарелки мясо, огурцы, морковь, омлет, заливаем основой, посыпаем кукси кунжутом.

Суп кукси по-корейски готов. Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Кукси. Как приготовить Кукси?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСупыСуп из свинины Супы с овощами Азиатская кухня Корейская кухня
Блюда из баклажанов Блюда из капустыКапуста белокочанная Блюда из моркови Блюда из огурцов Блюда из помидоров Блюда с соевым соусом
30 спасибо 4 1
я Четверг, 14 Мая 2015 г. 00:38 #

обязательно еще нужно в конце посыпать кунжутом!вкус будет еще лучше)))

   
цитировать
светла ночка Четверг, 25 Июня 2015 г. 17:48 #

В чеми (жареное мясо с капустой) лучше добавить ещё молотый чеснок и чёрный перец молотый, а кукси-мури можно заменить куриным бульоном. Пишу только потому, что кукси- это вкусно, легко.Может кто-то впервые решит попробовать приготовить

   
цитировать
Маша Среда, 20 Сентября 2017 г. 22:17 #

В продуктах же не написано сколько спагетти

Подскажите пожалуйста

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru