Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Блюда из лимонов, На праздничный стол, Обед
Рыба, запечённая с овощами под хлебной крошкой
Интересное рыбное блюдо, которое украсит и праздничный стол. Под шубкой из хлебной крошки, смешанной с тёртым сыром, запекается белая рыба с сочными овощами – луком, болгарским перцем и помидорами. А ароматное масло с горчицей и лимонным соком удачно оттеняет нежный вкус блюда.
Продукты: филе рыбы, помидоры, перец болгарский красный, лук репчатый, батон, сыр твёрдый, лимон, масло растительное, горчица, соль, перец чёрный молотый
Свинина, тушенная в пиве, с кофе и цедрой
Свинина сперва обжаривается, чтобы все соки запечатались внутри, а затем тушится в пиве с добавлением молотого кофе и цедры лимона. Рецепт очень простой и не требует специальных навыков, а результат порадует любителей мясных блюд. Мясо получается очень нежным, ароматным и вкусным.
Продукты: свинина, кофе натуральный, чеснок, пиво светлое, лимон, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Курица с айвой, тушенная в соусе карри с кокосовым молоком
Ароматное вкусное блюдо, которое можно приготовить не только в будни, но и в праздник. При тушении айва отдаёт мясу птицы свой неповторимый аромат и лёгкую кислинку, а сам фрукт пропитывается соусом на основе кокосового молока и пряного карри. Зелень петрушки и сок лимона, добавленные в конце приготовления, придают свежий акцент.
Продукты: куриные ножки, айва, лук репчатый, молоко кокосовое, лимон, чеснок, корень имбиря, зелень петрушки, карри, соль, масло растительное
Утка с тыквой и апельсинами, в духовке
Утка, запечённая с кусочками тыквы и апельсинов, украсит любое застолье и не доставит хлопот в приготовлении. Утка по данному рецепту не требует предварительного маринования. Запекание при небольшой температуре позволяет сохранить мясо птицы сочным, тыква, лимон и апельсины делают его нежным, придают освежающие цитрусовые нотки и соблазнительный аромат, а также служат отличным гарниром.
Продукты: утка, тыква, апельсин, лимон, тимьян, масло оливковое, соль, перец чёрный молотый
Курица в сливочно-лимонном соусе
Обжариваем куриное филе, а затем тушим в соусе на основе сливок и сыра, с добавлением ломтиков лимона и чеснока. Лимон придаёт небольшую кислинку и ароматную свежесть курице, а сливочный соус делает обычно сухое филе сочным, нежным и мягким. Кроме того, благодаря сливочно-лимонному соусу абсолютно любой гарнир станет более вкусным и интересным.
Продукты: куриное филе, лимон, сливки, сыр твёрдый, чеснок, масло сливочное, масло оливковое, мука, розмарин, соль, перец чёрный молотый
Куриное филе, тушенное в сливочно-лимонном соусе
Куриное филе, тушенное в сливочно-лимонном соусе, получается очень сочным и вкусным. Компанию сливкам и лимонному соку составляют обжаренные лук и чеснок, свежая петрушка и мускатный орех. В процессе тушения курица приобретает нежный, но вместе с тем насыщенный вкус и изумительный аромат.
Продукты: куриное филе, лук репчатый, чеснок, сливки, лимон, зелень петрушки, масло сливочное, масло растительное, орех мускатный, соль, перец чёрный молотый
Куриные бёдра с рисом, лимоном и пряными травами (на сковороде)
Курица с рисом по этому рецепту готовится просто - на одной сковороде. Но благодаря добавлению ароматных сушёных трав, сока и цедры лимона рис и куриные бёдрышки получаются особенно вкусными. Рассыпчатый рис и сочное куриное мясо приобретают лёгкий цитрусовый оттенок с нотками розмарина и тимьяна. Такой вариант блюда можно смело подавать и на праздничный стол.
Продукты: Куриные бедрышки, рис, морковь, лук репчатый, лук зелёный, чеснок, тимьян, розмарин, лимон, сок лимона, перец чёрный молотый, паприка молотая, соль, масло растительное
Форель, запечённая в лаваше
Тонкий лаваш - универсальный продукт. Из него можно приготовить и обычный перекус - шаурму или конвертики, и сладкий пирог или штрудель, и закуску. Сегодня готовим рыбную закуску - форель, запечённую в лаваше. Сочная, вкусная форель в слегка хрустящей оболочке из лаваша будет очень кстати на праздничном столе.
Продукты: форель, лаваш, лайм, лимон, масло сливочное, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый
Куриные грудки в медово-лимонном соусе
Куриные грудки сперва обжариваются на сковороде, а затем тушатся в соусе с лимонным соком, цедрой, сушёными пряностями и мёдом. Получаются нежными, сочными, с ярким вкусом. Цитрусовая свежесть лимона отлично сочетается с имбирём и чесноком. Простое, но невероятно вкусное и интересное блюдо из куриного филе!
Продукты: куриное филе, лимон, мёд, имбирь молотый, чеснок сушёный молотый, соль, перец чёрный молотый, масло сливочное, масло оливковое, зелень петрушки
Скумбрия, запечённая с картофелем и грибами
Вкусное блюдо из разряда "два в одном", которое подойдёт как на каждый день, так и на праздничный стол, – скумбрия, запечённая с картофелем и грибами. Благодаря фольге все ингредиенты равномерно пропекаются. Скумбрия, фаршированная свежей зеленью и кружочками лимона, получается очень нежной и ароматной, а картошечка и грибы – сочными.
Продукты: скумбрия, картофель, шампиньоны, лимон, масло растительное, зелень укропа, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый, розмарин
Запечённый карп, фаршированный помидорами, чесноком и зеленью
Приготовим запечённого карпа, фаршированного томатами, лимоном, чесноком и зеленью. Сначала рыбу наполним ароматной сочной начинкой из овощей и зелени и запечём в духовке до румяной корочки. Надрезы на тушке рыбы помогут ей не только пропитаться всеми ароматами начинки, но и стать более нарядной, а значит блюдо можно подать не только в будний день, но и к праздничному столу.
Продукты: карп, помидоры, лимон, сало свиное, масло растительное, сметана, горчица, чеснок, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый
Курица, фаршированная лимоном, чесноком и зеленью, запечённая с картофелем
Курицу с лимоном, чесноком и зеленью, запечённую с гарниром из картофеля, можно без особых хлопот приготовить на праздничный стол. Золотистая курочка с тонкой румяной корочкой выглядит нарядно, а готовится проще простого, ведь её не нужно ни разделывать, ни мариновать. Натираем курицу солью и перцем, внутрь вкладываем зелень, чеснок и половинки лимона и отправляем в духовку. Картошка при запекании пропитается ароматными соками курицы — и вкуснейший гарнир готов.
Продукты: курица, лимон, чеснок, зелень петрушки, эстрагон, базилик, масло оливковое, соль, перец молотый, картофель молодой
Курица, запечённая с тыквой, морковью и лимоном (в рукаве)
Просто, красиво и очень вкусно - курочка, запечённая в рукаве с тыквой, морковью, луком и лимоном. Это очень удачное сочетание вкусов и ароматов. Тыква и морковь добавят сочность и чуть-чуть сладкий вкус курице. Лимон придаст изюминку и в компании овощей, майонеза и кетчупа сделает куриное мясо мягче.
Продукты: куриные окорочка, тыква, морковь, лимон, лук репчатый, майонез, кетчуп, хмели-сунели, перец красный молотый, соль, зелень петрушки
Куриные бёдрышки, запечённые с картофелем и лимоном, в рукаве
Любителям сытных блюд в духовке предлагается небанальный вариант приготовления куриных бёдрышек с картошкой – запекание их в рукаве с лимоном и помидором. Картошка получается сочной, а куриное мясо – очень нежным, ароматным, с приятной лёгкой кислинкой.
Продукты: Куриные бедрышки, картофель, помидоры, лук репчатый, лимон, травы пряные, соль, перец молотый
Курица, запечённая в молоке с пряностями
Предлагаю повторить очень удачный рецепт известного кулинара Джейми Оливера. У птицы поджаристая шкурка с неоднородной целостностью и отменный вкус! Курица целиком обжаривается в сливочном масле, а потом запекается в пряном молоке в духовке. Нежность и сочность куриного мяса придутся по нраву даже искушённым поклонникам кулинарного искусства.
Продукты: курица, молоко, масло сливочное, масло оливковое, чеснок, лимон, зелень укропа, зелень петрушки, шалфей, перец красный молотый, корица молотая, корица, соль
Куриное филе в лимонном соусе
Аппетитная жареная курочка с ароматным лимонным соусом, приготовленным на основе сливочного масла и специй. Благодаря необычному вкусу и диетическому мясу курочку в лимонном соусе можно подавать с любым гарниром. Приготовить такое блюдо под силу даже начинающей хозяйке, а времени для приготовления понадобится всего 30 минут.
Продукты: куриное филе, сок лимонный, масло сливочное, чеснок, лук репчатый, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый, сахар, лимон, масло растительное
Куриные крылышки, запечённые в лимонном сиропе
Фруктовые и ягодные акценты для мяса и птицы — давно привычное явление. Если немного поэкспериментировать и приготовить лимонный сироп, а потом запечь в нём куриные крылышки, можно получить нежнейшее горячее блюдо с цитрусовыми нотками. Куриные крылышки, запечённые в лимонном сиропе, — аппетитное слово в домашней кулинарии.
Продукты: куриные крылышки, лимон, сахар, вода, травы итальянские сушёные, базилик, соль, перец молотый
Куриное филе, запечённое с ананасами и сладким перцем (в пергаменте)
Приготовить сочную куриную грудку – просто. Сделаем из филе кармашки, нафаршируем ананасами и сладким перцем, а потом завернём в пергамент. Благодаря запеканию в пергаменте все соки сохраняются внутри, куриное мясо получается нежным и мягким, приобретает изысканный, слегка сладковатый вкус, который подчёркивается свежестью лимонного сока.
Продукты: куриное филе, перец болгарский красный, ананас консервированный, карри, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, лимон
Скумбрия, запечённая с грибами, лимоном и перцем чили
Это удивительный рецепт запечённой скумбрии. Дело в том, что при запекании скумбрии запаха рыбы... практически нет! Рыбное филе покрывается смесью из шампиньонов, острого перца, лимона и соевого соуса, которая становится отличным маринадом, а грибы впоследствии - гарниром к рыбе. Скумбрия запекается в лодочках из пергамента, блюдо выглядит интересно и аппетитно. Простота приготовления рыбы привлечёт начинающих кулинаров.
Продукты: филе скумбрии, шампиньоны, лук зелёный, лимон, перец острый, соус соевый, соль, перец чёрный молотый
Рыба, запечённая с лимоном и апельсином
Филе рыбы аппетитно преображается при запекании на цитрусовой подложке. Сверху рыба смазывается смесью сливочного масла с цедрой и петрушкой, что делает блюдо ещё ароматнее. Обилие пряностей богато раскрашивает вкус блюда. Прекрасное блюдо и для обыденного, и для праздничного стола.
Продукты: филе рыбы, апельсин, лимон, зелень петрушки, масло сливочное, масло растительное, соль, перец молотый, чеснок сушёный молотый, травы итальянские сушёные, пряности...
Котлеты из консервированного тунца с сыром и укропом
Приготовим сегодня очень вкусные и аппетитные котлеты из консервированного тунца и твёрдого сыра. Так как сама рыба имеет насыщенный и приятный вкус, добавлением сыра мы сделаем его более нежным, со сливочными нотками. Также обязательно добавим зелень укропа, немного зернистой горчицы и лимонного сока - это только обогатит вкус котлет.
Продукты: тунец консервированный, сыр твёрдый, лук репчатый красный, зелень укропа, яйца, лимон, сок лимонный, сухари панировочные, приправа, горчица, соль...
Скумбрия, фаршированная яйцом, зеленью и сыром (в духовке)
Аппетитная история на семейном праздничном столе — рыба, фаршированная сыром, яйцом и зеленью. Скумбрия запекается с нежной начинкой, деликатно контрастирующей с её ярким вкусом. Простые шаги для аппетитных результатов: приготовили начинку, рыбу очистили, нафаршировали и запекли в фольге.
Продукты: скумбрия, сыр чеддер, лимон, яйца, горчица французская, зелень петрушки, соль, перец чёрный молотый
Хрустящие куриные крылышки в лимонном маринаде (в духовке)
Любителям куриных крылышек придутся по вкусу эти хрустящие крылышки в лимонном маринаде. И хоть они готовятся в духовке, но выглядят, как только что с мангала.
Продукты: куриные крылышки, сухари панировочные, соль, перец чёрный молотый, лимон, кефир, майонез, аджика, сахар, соль, масло растительное
Курица, запечённая с картофелем, сладким перцем, вином и розмарином
Это блюдо станет настоящим праздничным блюдом или принесёт праздник в обед обычного дня. Курица, запечённая с картофелем, болгарским перцем, вином и розмарином, получается очень нежной, сочной и пряной. А яркие, ароматные овощи, запечённые вместе с ней, избавят от необходимости готовить дополнительно гарнир.
Продукты: курица, картофель, перец болгарский, лук репчатый, лимон, чеснок, масло сливочное, вино белое, масло растительное, розмарин, имбирь молотый, соль, перец чёрный молотый
Рыба, запечённая в лимонно-чесночном соусе с базиликом
Филе белой рыбы запечём в духовке, способ приготовления очень простой и полезный. Благодаря соусу из сливочного масла, лимонного сока, чеснока и зелени базилика хек получается очень нежным и сочным, с чуть ощутимой кислинкой лимона и ароматом запечённого чеснока.
Продукты: хек, лимон, масло сливочное, чеснок, зелень базилика, соль, перец чёрный молотый
Жареные куриные крылышки в кисло-сладком соусе
Ароматные, румяные, очень сочные и вкусные жареные куриные крылышки в медово-соевом соусе с добавлением томатной пасты и чесночка. Приготовить такое блюдо совсем несложно. Есть, правда, один недостаток, – такие крылышки вмиг улетают со стола.)
Продукты: куриные крылышки, соус соевый, томат-паста, мёд, чеснок, лимон, масло растительное, соль, перец чёрный молотый
Жареная куриная грудка в лимонном соусе с чесноком и вином
Нежная и ароматная куриная грудка в лимонном соусе прекрасно разнообразит ваш стол. Пропитанная соусом на основе цедры лимона, белого вина и чесночка жареная куриная грудка приобретает изысканный вкус. Блюдо оценят по достоинству все любители вкусно поесть!
Продукты: куриное филе, яйца, зелень петрушки, молоко, соль, перец чёрный молотый, масло сливочное, лимон, чеснок, вино белое полусладкое, масло сливочное
Скумбрия в духовке, запечённая в фольге
Скумбрия, запеченная с луком и лимоном, - очень вкусное блюдо. Рыба в духовке получается вкусной, сочной и с хрустящей корочкой. Советую попробовать запеченную скумбрию в фольге, приготовленную по нашему простейшему рецепту!
Продукты: скумбрия, лук репчатый, лимон, соль, перец чёрный молотый, майонез
Свинина с грибами и соевым соусом
Свинину в ароматном маринаде с лимонным соком и соевым соусом сперва тушим до мягкости, а потом обжариваем с грибами, сладким перцем и луком в крахмально-соевой смеси. Она придаст мясу, шампиньонам и овощам глянец. Острый перец и чеснок добавят пикантную нотку.
Продукты: свинина, шампиньоны, перец болгарский красный, лук репчатый, перец острый, соус соевый, крахмал кукурузный, лимон, чеснок, соль, перец чёрный молотый...
Крокеты из говядины с сыром и цедрой лимона
Итальянские крокеты (мондечили) удивят любого! Их изюминка в том, что основа крокетов – это предварительно отваренная говядина, а фарш доводится до вкуса такими пикантными добавками как мускатный орех, пармезан и лимонная цедра. Маленькие мясные шарики – нежные внутри, а сверху покрыты поджаристой сухарной корочкой!
Продукты: говядина, сыр твёрдый, лимон, масло сливочное, молоко, яйца, хлеб белый, зелень петрушки, сухари панировочные, соль, орех мускатный, перец чёрный молотый
Рулетики из говядины, с оливками и сладким перцем, запечённые в томатном соусе
Мясные рулетики с оливками и сладким перцем – сытное блюдо, которое просто обречено на успех. Рулетики из отбитых и маринованных кусочков говядины, с начинкой из сладкого перца и оливок, обжариваются до румяности, а затем запекаются в томатном соусе. Благодаря маринаду с добавлением лимонного сока, прованских трав, чеснока и паприки мясо получается очень нежным и пряным.
Продукты: говядина, перец болгарский красный, перец болгарский желтый, оливки, лимон, масло оливковое, томат-паста, чеснок, базилик, паприка молотая, паприка, травы, вода
Горбуша с лимоном, запечённая в фольге
В данном рецепте я расскажу, как несложно и при этом вкусно приготовить горбушу. Рецепт достаточно бюджетный. Приготовить рыбу подобным способом под силу каждому! Готовить горбушу с лимоном и пряностями я буду завернутой в фольгу, в духовке. Добавляйте в закладки, рецепт стоящий!
Продукты: горбуша, лимон, семена кориандра, травы пряные, чеснок, розмарин, тимьян (чабрец, богородская трава), соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Куриные рулетики с морковью и моцареллой, в духовке
Отбитые кусочки куриного филе с начинкой из моркови, моцареллы, свежей зелени и йогурта. За счёт начинки рулеты получаются сочными и мягкими, сыр придаёт приятное сливочное послевкусие и аппетитный вид.
Продукты: куриное филе, сыр моцарелла, морковь, лимон, йогурт, зелень, соль, перец чёрный молотый, масло растительное
Курица, запечённая с картошкой, луком и лимоном
Курица с картошкой – блюдо, которым мало кого удивишь. Но комбинация запечённых ароматных овощей и нежного куриного мяса в лимонно-чесночном маринаде со специями, по-новому открывает это знакомое всем блюдо.
Продукты: куриные окорочка, картофель, лук репчатый, лимон, горчица, соль, перец чёрный молотый, травы пряные, зелень петрушки, тимьян (чабрец, богородская трава)...
Куриные бёдра в лимонно-медовом маринаде, в духовке
Сочная, нежная, с лёгкой кислинкой мякоть куриного бедра и сладковатая корочка! Такая курочка получается, если запечь её в лимонно-медовом маринаде с добавлением чесночка и зернистой горчицы. Просто идеальное блюдо для душевного семейного обеда или ужина!
Продукты: Куриные бедрышки, лимон, мёд, чеснок, горчица, масло оливковое, соль, перец чёрный молотый
Часто используемые ингредиенты:
лимон , масло растительное , чеснок , зелень петрушки , масло сливочное , лук репчатый , куриное филе , масло оливковое , розмарин , горчица , куриные крылышки , перец молотый , соус соевый , картофель , сыр твёрдый , яйца , перец болгарский красный