рецепт с фото пошаговый

Курица с айвой, тушенная в соусе карри с кокосовым молоком

Фото к рецепту: Курица с айвой, тушенная в соусе карри с кокосовым молоком
 4 порции
 1 час (ваши 20 мин)
 serenar1   17.09.21

Ароматное вкусное блюдо, которое можно приготовить не только в будни, но и в праздник. При тушении айва отдаёт мясу птицы свой неповторимый аромат и лёгкую кислинку, а сам фрукт пропитывается соусом на основе кокосового молока и пряного карри. Зелень петрушки и сок лимона, добавленные в конце приготовления, придают свежий акцент.

Продукты (на 4 порции)
Куриные голени – 1 кг
Айва – 230 г
Лук репчатый – 90 г (1 шт.)
Кокосовое молоко – 155 мл
Лимон или лайм (сок) – 1 шт.
Чеснок – 1-2 зубчика
Имбирь свежий – 1,5 см
Петрушка свежая – 20 г
Карри молотый – 1,5-2 ч. ложки
Соль – 0,5-1 ч. ложка (по вкусу)
Масло растительное – 30 мл

Пошаговый фото рецептКурица с айвой, тушенная в соусе карри с кокосовым молоком
Фото приготовления рецепта: Курица с айвой, тушенная в соусе карри с кокосовым молоком - шаг №1

Подготавливаем необходимые продукты.
Куриные голени вымываем и обсушиваем.
Айву тщательно вымываем при помощи щётки.

Фото приготовления рецепта: Курица с айвой, тушенная в соусе карри с кокосовым молоком - шаг №2

Лук, чеснок и имбирь очищаем и мелко нарезаем.
Айву освобождаем от семенной коробочки, нарезаем небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Курица с айвой, тушенная в соусе карри с кокосовым молоком - шаг №3

Берём сковороду или кастрюлю с толстым дном либо утятницу. (У меня стеклянная толстостенная огнеупорная кастрюля.) Наливаем в неё растительное масло и ставим на средний огонь. На дно кастрюли выкладываем нарезанные овощи, солим.

Фото приготовления рецепта: Курица с айвой, тушенная в соусе карри с кокосовым молоком - шаг №4

На овощи выкладываем айву.

Фото приготовления рецепта: Курица с айвой, тушенная в соусе карри с кокосовым молоком - шаг №5

Поверх овощей и айвы выкладываем куриные голени и тоже немного солим.

Фото приготовления рецепта: Курица с айвой, тушенная в соусе карри с кокосовым молоком - шаг №6

Помешивая, готовим на среднем огне до лёгкого зарумянивания курицы.

Фото приготовления рецепта: Курица с айвой, тушенная в соусе карри с кокосовым молоком - шаг №7

Затем убавляем огонь и всыпаем карри. Содержимое кастрюли не должно быть слишком горячим, поскольку карри может стать горьким.

Фото приготовления рецепта: Курица с айвой, тушенная в соусе карри с кокосовым молоком - шаг №8

Вливаем воду (155 мл) и доводим до кипения.

Фото приготовления рецепта: Курица с айвой, тушенная в соусе карри с кокосовым молоком - шаг №9

Затем вливаем кокосовое молоко и вновь доводим до кипения. Накрываем крышкой и тушим на медленном огне 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Курица с айвой, тушенная в соусе карри с кокосовым молоком - шаг №10

Через 30 минут снимаем крышку. Далее готовим блюдо без крышки 15 минут, чтобы испарилась часть жидкости.
Петрушку мелко нарезаем. Из лимона выжимаем сок.
Добавляем в кастрюлю петрушку и сок лимона, перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Курица с айвой, тушенная в соусе карри с кокосовым молоком - шаг №11

Курица с айвой, тушенная в соусе карри с кокосовым молоком, готова.

Фото приготовления рецепта: Курица с айвой, тушенная в соусе карри с кокосовым молоком - шаг №12

Подаём курицу с гарниром, например с рисом.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Курица с айвой, тушенная в соусе карри с кокосовым молоком. Как приготовить Курица с айвой, тушенная в соусе карри с кокосовым молоком?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица
На праздничный стол
Обед Ужин
Блюда из айвы Блюда из курицыКуриные голени Блюда из лимонов

Тема › Кулинарная энциклопедия

5 спасибо 1378 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(41)