рецепт с фото

Лимончелло

Фото к рецепту: Лимончелло
 genik   12.04.13

Знаменитый итальянский ликер "Лимончелло" очень легко сделать в домашних условиях. Помещаю два варианта домашнего лимончелло - со спиртом и с водкой.

Продукты
Для лимончелло на спирте:
Лимоны средние - 4 шт.
Спирт питьевой 90% - 500 мл
Сахар - 300 г
Вода - 1 л
*
Для лимончелло на водке:
Лимоны - 6 шт.
Водка - 1 л
Сахар - 100-150 г
Вода - 200 мл

Лимоны для приготовления лимончелло должны быть необработанные! То есть не покрыты химикатами, консервантами и воском. Иначе можно отравиться!

Вместо лимонов можно также использовать мандарины, апельсины, грейпфрут и другие цитрусовые. Естественно, все они не должны быть обработанными! Рецепт один и тот же.

*

Как приготовить Лимончелло в домашних условиях:

1. Лимоны тщательно вымыть, снять цедру - только желтую часть кожуры! Не должно остаться белой подкорки.

2. Цедру лимонов сложить в стеклянную банку, залить спиртом (или водкой). Обернуть банку бумагой так, чтобы не проникал свет, и оставить на 9 дней настаиваться.

3. Вскипятить воду, растворить в ней сахар. Остудить до комнатной температуры.

4. Влить в сахарный сироп спирт (водку), настоянный на лимонной цедре, предварительно процедив его через сито.

5. Перемешать и разлить лимонный ликер по бутылкам.

Домашний лимончелло готов! Угощаемся!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Лимончелло. Как приготовить Лимончелло?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты напитковЛикеры Настойки
Итальянская кухня
70 спасибо 17 1
Dilli Doll Суббота, 13 Апреля 2013 г. 23:00 #

а где взять такие лимоны? мне кажется уже везде продают только обработанные((

   
цитировать
genik Воскресенье, 14 Апреля 2013 г. 15:23 #

вот это я не знаю!Может есть магазины где продают биопродукты? В Италии такие есть,там вроде все натуральное. я посмотрела в инете кто то говорит на рынке иногда продают. кто то советует мыть их в крепком горячем растворе соды. Ну еще можно по такому же принципу делать настойку на американском винограде(естественно не корки замачивать,а всю ягоду) Получается вкусно

   
цитировать
Milania Понедельник, 15 Апреля 2013 г. 20:06 #

Хороший рецепт лимонной настоечкиWell ПопробуемYes

   
цитировать
genik Понедельник, 15 Апреля 2013 г. 20:55 #

Чин-чин так здесь чокаются!Пробуйте! надеюсь вам понравится!

   
цитировать
Не Подарок Вторник, 16 Апреля 2013 г. 20:24 #

ага, вот он какой!!Well Ну - "чин-чин!")) с чистыми лимонами, кстати, сложно,да ладно..

   
цитировать
Людмила Владимировна Среда, 17 Апреля 2013 г. 12:42 #

Думаю наши лимоны все таки сгодятся. Сделаю себе к праздникам. СпасибоWell

   
цитировать
genik Среда, 17 Апреля 2013 г. 17:54 #

Если вы не знаете чем лимоны обрабатывали, все тки вымойте очень тщательно! лучше с содой Yes

   
цитировать
Людмила Владимировна Среда, 17 Апреля 2013 г. 19:56 #

Спасибо. Так и сделаю.

   
цитировать
Яна Понедельник, 03 Июня 2013 г. 14:04 #

У меня приложение для телефона есть с рецептами,так вот в нем есть этот рецепт))все точно так же как у вас,единственно,что настаивать надо сначала 40 дней,а после добавления воды можно еще 40 дней,но не обязательно.Так я теперь не знаю сколько точно надо??40 долго.а 9 дней точно хватит??)))

   
цитировать
Orehohova Суббота, 10 Августа 2013 г. 03:03 #
2Яна: Хватит и 5 дней, просто чем дольше, тем получается более насыщенный вкус)
   
цитировать
Марго Суббота, 01 Февраля 2014 г. 19:14 #

Лимоны из магазина помыть водой, аккуратно потереть мягкой мочалкой и поместить в миску, залить водой и добавить 1столовую ложку питьевой соды и подержать около 6 часов, промыть и почистить кожуру

   
цитировать
genik Среда, 26 Февраля 2014 г. 15:33 #

Яна:
У меня приложение для телефона есть с рецептами,так вот в нем есть этот рецепт))все точно так же как у вас,единственно,что настаивать надо сначала 40 дней,а после добавления воды можно еще 40 дней,но не обязательно.Так я теперь не знаю сколько точно надо??40 долго.а 9 дней точно хватит??)))
Хватит,но если подержите дольше ничего страшного не случится,мы бывает ставим и забываем. Вкус тот же,насыщеннее он не станет

   
цитировать
genik Среда, 26 Февраля 2014 г. 15:34 #

Марго:
Лимоны из магазина помыть водой, аккуратно потереть мягкой мочалкой и поместить в миску, залить водой и добавить 1столовую ложку питьевой соды и подержать около 6 часов, промыть и почистить кожуру
Хороший способ,слышала о таком

   
цитировать
Наталья Четверг, 10 Апреля 2014 г. 16:39 #

Сколько градусов должен быть этот ликёр??? Подскажите.

   
цитировать
genik Четверг, 17 Апреля 2014 г. 13:12 #

Наталья:
Сколько градусов должен быть этот ликёр??? Подскажите.
Около 25. Но это дело вкуса,кому то нравится покрепче и добавляют поменьше воды

   
цитировать
люси Четверг, 02 Октября 2014 г. 14:56 #

я была в Италии и напиток этот пила...у меня тетка с Италии, так вот ее пробабка была хорошим кулинаром в некой царской семье и у тетки сохранилась потертая, истрепанная кулинарная книга, так вот в ней написано взять 5 лимонов, очистить от кожуры, мякоть настоять на водке или спирте 24 дня (не больше и не меньше!!!), затем цедру вскипятить в сиропе сахарном, смешать с настоянной водкой и настоять еще 9 дней, затем процедить и будь здоров!!!Well

   
цитировать
genik Четверг, 02 Октября 2014 г. 16:46 #

люси:
я была в Италии и напиток этот пила...у меня тетка с Италии, так вот ее пробабка была хорошим кулинаром в некой царской семье и у тетки сохранилась потертая, истрепанная кулинарная книга, так вот в ней написано взять 5 лимонов, очистить от кожуры, мякоть настоять на водке или спирте 24 дня (не больше и не меньше!!!), затем цедру вскипятить в сиропе сахарном, смешать с настоянной водкой и настоять еще 9 дней, затем процедить и будь здоров!!!Well
Странный рецепт It is surprised в Италии лимончелло делают на цедре лимона,мякоть совсем не исмользуют! Водка и то уже фантазия на тему,просто многие девочки жалуются , что а России спирт теперь дефицит! Что то ваша прабабка напутала кажется!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(91)