Лимонче́лло (итал. Limoncello) – это итальянский ликёр, который получают путем настаивания на спирту кожуры лимонов с побережья Амальфи, или с островов южной Италии... Но можно приготовить этот вкусный напиток и у себя дома. Лимоны, сахар и водка – это всё, что нужно для его приготовления. А ещё немного терпения, поскольку настаивается он неделю. Ароматный, с кислинкой, яркий на вкус и по цвету лимончелло подойдёт к любому праздничному застолью.
Классический лимонный ликер "Лимончелло" (Limoncello), очень популярный в Италии, запросто можно приготовить самостоятельно в домашних условиях. Любителям сладких лимонных алкогольных напитков очень понравится приятный цитрусовый вкус лимончелло!
Лимончелло - домашний ликер на лимонной цедре. Лимончелло очень легко приготовить самим. Главное - терпение, ведь ликеру нужно дать достаточно времени, чтобы он настоялся.
Лимончелло - итальянский алкогольный напиток. Но не все так просто - это просто песня, а не напиток! Сделайте и убедитесь сами. В этом рецепте домашнего лимончелло плоды не пригодятся, можно сделать из них лимонное варенье.
лимон, водка, сахар, вода
Лимончелло – популярный итальянский алкогольный напиток, содержание которого следует из названия. Это немного сладковатый ликер красивого желтого цвета, который производят из лимонов в основном на юге Италии.
Ввиду доступности сырья и легкости изготовления производят его многие, рецепт лимончелло в домашних условиях пользуется огромной популярностью не только в Италии. Для его изготовления обычно используют 90-градусный этиловый спирт, в котором настаивается лимонная цедра. В дело идет только желтая часть корочки, потому что белая прослойка даст горечь.
Пропорции, время настаивания и другие тонкости зависят от рецепта, который у каждого производителя свой. В домашних условиях также приходится корректировать рецептуру с учетом возможностей и удобства. Поэтому вариант лимончелло на спирту вполне можно заменить рецептом лимончелло на водке, или даже изготовить лимончелло домашний на самогоне. Крепость конечного продукта в любом случае будет варьироваться в пределах 20-40 градусов. Существуют и оригинальные, немного необычные варианты этого ликера: с фисташками, со вкусом дыни, клубники, трав и даже перца. Но это - экзотика и вряд ли ею стоит заниматься дома.
Как пить лимончелло? Его употребляют либо в чистом виде, либо в различных смесях, коктейлях. Перед подачей его обязательно охлаждают в морозилке. Там же для охлаждения должны находиться и высокие бокалы на тонкой ножке. Конечно, при отсутствии такой возможности вполне можно добавить в лимончелло несколько кубиков льда. Ликер употребляется после еды в качестве дижестива, его не принято закусывать.
Как сделать лимончелло? Нужны простые составляющие, ваше желание и некоторое время, которое, кстати, можно и сократить. Но не желательно. Используйте для лимончелло качественный спирт или водку, иначе готовый ликер может в морозилке превратиться в лед. Емкость, где настаивается цедра, должна находиться в темном месте, т. к. солнечный свет неблагоприятно влияет на эфирные масла.
