видео рецепт с фото пошаговый

Ликёр "Лимончелло"

Фото к рецепту: Ликёр "Лимончелло"
 Alenkiy   15.12.21

Лимонче́лло (итал. Limoncello) – это итальянский ликёр, который получают путем настаивания на спирту кожуры лимонов с побережья Амальфи, или с островов южной Италии... Но можно приготовить этот вкусный напиток и у себя дома. Лимоны, сахар и водка – это всё, что нужно для его приготовления. А ещё немного терпения, поскольку настаивается он неделю. Ароматный, с кислинкой, яркий на вкус и по цвету лимончелло подойдёт к любому праздничному застолью.

Продукты
Лимоны - 1 кг
Водка - 500 мл
Сахар - 220 г
Вода - 200 мл

Видео рецептЛикёр "Лимончелло"
Пошаговый фото рецептЛикёр "Лимончелло"
Фото приготовления рецепта: Ликёр "Лимончелло" - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты. Лимоны тщательно вымойте щёткой, так как в напитке используется их кожура. Водку берите качественную, от неё зависит вкус готового напитка.

Фото приготовления рецепта: Ликёр "Лимончелло" - шаг №2

Снимите с лимонов жёлтую часть кожуры. Старайтесь, чтобы цедра была очень тонкой, без белого слоя (он придаёт горечь).

Фото приготовления рецепта: Ликёр "Лимончелло" - шаг №3

Сложите лимонную цедру в литровую банку и залейте её водкой.

Фото приготовления рецепта: Ликёр "Лимончелло" - шаг №4

Лимоны сложите в ёмкость с крышкой и поставьте в холодильник, они отлично хранятся неделю без кожуры.
Банку с содержимым поставьте настаиваться в тёмное место на 7 дней. Раз в день встряхивайте, перемешивая водку с цедрой.

Фото приготовления рецепта: Ликёр "Лимончелло" - шаг №5

Через неделю продолжаем готовить лимончелло. Лимоны достаньте из холодильника и разрежьте пополам.

Фото приготовления рецепта: Ликёр "Лимончелло" - шаг №6

Любым удобным способом выжмите из лимонов сок. Можно использовать ручной или электрический пресс для цитрусовых, соковыжималку или обычную вилку. Из 1 кг лимонов получается 350-400 мл лимонного сока.

Фото приготовления рецепта: Ликёр "Лимончелло" - шаг №7

Сахар всыпьте в кастрюлю, влейте 200 мл воды и поставьте на огонь.

Фото приготовления рецепта: Ликёр "Лимончелло" - шаг №8

Доведите сироп до кипения. Снимите кастрюлю с огня, полностью остудите сироп.

Фото приготовления рецепта: Ликёр "Лимончелло" - шаг №9

Остывший сироп перелейте в банку большего объёма (я использовала стеклянную банку 1,7 л).

Фото приготовления рецепта: Ликёр "Лимончелло" - шаг №10

Влейте в банку с сиропом лимонный сок. Процедите туда же настоянную на лимонной кожуре водку. Перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Ликёр "Лимончелло" - шаг №11

Разлейте напиток по бутылкам и поставьте их в холодильник. Получилось примерно 1,15 л напитка.

Фото приготовления рецепта: Ликёр "Лимончелло" - шаг №12

Через сутки лимончелло готов. Хранится такой ликер в холодильнике до 3 месяцев.

Фото приготовления рецепта: Ликёр "Лимончелло" - шаг №13

Крепость оригинального лимончелло колеблется в пределах 20-37 градусов. Наш домашний лимончелло получился более лёгким, примерно 17-20 градусов.

Фото приготовления рецепта: Ликёр "Лимончелло" - шаг №14

Ликёр можно пить в чистом виде и использовать как компонент для коктейлей. Он отлично сочетается с апельсиновым, мандариновым, грейпфрутовым соками, а также вермутами, шампанским и водкой.

Фото приготовления рецепта: Ликёр "Лимончелло" - шаг №15

Этот крепкий ликёр нужно подавать исключительно холодным, можно из морозильной камеры. Когда будете его пить, растягивайте глотки и выдыхайте после каждого.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Ликёр "Лимончелло". Как приготовить Ликёр "Лимончелло"?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты напитковКоктейли алкогольныеЛикерыЛимончелло Настойки Итальянская кухня
На праздничный стол
Блюда из лимонов
71 спасибо 104246 3 0
Екатерина Вторник, 21 Ноября 2023 г. 14:57 #

Второй раз по этому рецепту делаю! Спасибо! :wink:

   
цитировать
Екатерина Вторник, 21 Ноября 2023 г. 17:12 #

В дополнение)

   
цитировать
Alenkiy Среда, 31 Января 2024 г. 18:15 #

Прекрасный результат! А в этих милейших бутылочках смотрится очень и очень!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(33)