рецепт с фото пошаговый

Рулетики из говядины, с оливками и сладким перцем, запечённые в томатном соусе

Фото к рецепту: Рулетики из говядины, с оливками и сладким перцем, запечённые в томатном соусе
 3 порции
 3 часа (ваши 30 мин)
 Alena2018   04.06.20

Мясные рулетики с оливками и сладким перцем – сытное блюдо, которое просто обречено на успех. Рулетики из отбитых и маринованных кусочков говядины, с начинкой из сладкого перца и оливок, обжариваются до румяности, а затем запекаются в томатном соусе. Благодаря маринаду с добавлением лимонного сока, прованских трав, чеснока и паприки мясо получается очень нежным и пряным.

Продукты (на 3 порции)
Говядина (мякоть) - 0,5 кг
Перец болгарский красный - 1 шт.
Перец болгарский жёлтый - 1 шт.
Оливки без косточек - 18 шт.
Лимон (сок) - 1/2 шт.
Масло оливковое - 4 ст. ложки
Томатная паста - 2 ч. ложки
Чеснок - 1 зубчик
Базилик сушёный - 1/2 ч. ложки
Паприка сладкая молотая - 1/2 ч. ложки
Паприка копчёная молотая - 1/3 ч. ложки
Травы прованские сушёные - 1/3 ч. ложки
Вода питьевая - 150 мл

Пошаговый фото рецептРулетики из говядины, с оливками и сладким перцем, запечённые в томатном соусе
Фото приготовления рецепта: Рулетики из говядины, с оливками и сладким перцем, запечённые в томатном соусе - шаг №1

Подготовить необходимые продукты.
Говядину промыть и обсушить бумажным полотенцем. Разрезать мясо на 6 порционных кусков, как для отбивных.
В процессе готовки понадобится пищевая плёнка и зубочистки.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из говядины, с оливками и сладким перцем, запечённые в томатном соусе - шаг №2

Каждый кусок мяса хорошо отбить кухонным молоточком с двух сторон, прикрывая пищевой плёнкой, чтобы не повредить волокна.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из говядины, с оливками и сладким перцем, запечённые в томатном соусе - шаг №3

Выложить мясо в миску. Выдавить сок половины лимона.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из говядины, с оливками и сладким перцем, запечённые в томатном соусе - шаг №4

Влить к мясу 2 ст. ложки оливкового масла.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из говядины, с оливками и сладким перцем, запечённые в томатном соусе - шаг №5

Добавить прованские травы, базилик, сладкую и копчёную паприку. Чеснок очистить, пропустить через пресс и добавить к мясу.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из говядины, с оливками и сладким перцем, запечённые в томатном соусе - шаг №6

Хорошо перемешать мясо. Накрыть миску крышкой или пищевой плёнкой и отправить в холодильник на 1-2 часа.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из говядины, с оливками и сладким перцем, запечённые в томатном соусе - шаг №7

Болгарский перец промыть, освободить от семян и нарезать вдоль полосками.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из говядины, с оливками и сладким перцем, запечённые в томатном соусе - шаг №8

На край каждого куска мяса выложить по три оливки и по две полоски болгарского перца.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из говядины, с оливками и сладким перцем, запечённые в томатном соусе - шаг №9

Свернуть говядину в рулетик и скрепить зубочисткой.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из говядины, с оливками и сладким перцем, запечённые в томатном соусе - шаг №10

Так поступить с оставшимися кусочками мяса, оливками и нарезанным перцем.
Включить духовку для разогрева до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из говядины, с оливками и сладким перцем, запечённые в томатном соусе - шаг №11

В разогретой с оставшимся маслом сковороде обжарить рулетики по несколько минут с каждой стороны, до румяности.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из говядины, с оливками и сладким перцем, запечённые в томатном соусе - шаг №12

Сладкий жёлтый перец промыть, освободить от семян и нарезать мелкими кубиками. Оставшийся красный перец нарезать так же.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из говядины, с оливками и сладким перцем, запечённые в томатном соусе - шаг №13

Подготовить соус. Для этого воду соединить с томатной пастой и перемешать. Влить соус в форму для запекания и добавить нарезанный перец.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из говядины, с оливками и сладким перцем, запечённые в томатном соусе - шаг №14

Из рулетиков удалить шпажки. Выложить рулетики в форму для запекания, погружая в подготовленный соус, и отправить в разогретую до 180 градусов на 35 минут. В процессе запекания мясо поливать соусом 2-3 раза.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из говядины, с оливками и сладким перцем, запечённые в томатном соусе - шаг №15

Рулетики из говядины, с оливками и сладким перцем, запечённые в томатном соусе, готовы.
Рулетики подать к столу горячими, с соусом, в котором они запекались.

Фото приготовления рецепта: Рулетики из говядины, с оливками и сладким перцем, запечённые в томатном соусе - шаг №16

Приятного вам аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Рулетики из говядины, с оливками и сладким перцем, запечённые в томатном соусе. Как приготовить Рулетики из говядины, с оливками и сладким перцем, запечённые в томатном соусе?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаГовядина
Рецепты закусокГорячие закуски Закуски из мяса и птицы
Рецепты изделий из тестаРулетРулеты мясные
Рецепты маринадаМаринад для мясаМаринад для говядины На праздничный стол
В духовке
Обед
Блюда из перца
1 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(69)