рецепт с фото пошаговый

Запечённый карп, фаршированный помидорами, чесноком и зеленью

Фото к рецепту: Запечённый карп, фаршированный помидорами, чесноком и зеленью
 3 порции
 2 часа (ваши 40 мин)
 Sve4kaSV   23.09.21

Приготовим запечённого карпа, фаршированного томатами, лимоном, чесноком и зеленью. Сначала рыбу наполним ароматной сочной начинкой из овощей и зелени и запечём в духовке до румяной корочки. Надрезы на тушке рыбы помогут ей не только пропитаться всеми ароматами начинки, но и стать более нарядной, а значит блюдо можно подать не только в будний день, но и к праздничному столу.

Продукты (на 3 порции)
Карп - 1 кг (1 шт.)
Помидоры - 130 г
Лимон - 130 г
Сало свиное - 50 г
Масло растительное - 30 мл
Сметана (жирностью 20 %) - 25 г
Горчица - 0,5 ч. ложки
Чеснок - 10 г
Петрушка свежая - 15 г
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептЗапечённый карп, фаршированный помидорами, чесноком и зеленью
Фото приготовления рецепта: Запечённый карп, фаршированный помидорами, чесноком и зеленью - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты.
Помидоры используйте любого сорта, небольшого размера с плотной мякотью.
Вместо сметаны можно взять сливочный сыр. Горчицу я использовала обычную острую, можно взять сладкую или в зёрнах.

Фото приготовления рецепта: Запечённый карп, фаршированный помидорами, чесноком и зеленью - шаг №2

Карпа очистите от чешуи специальным ножом. Кухонными ножницами обрежьте все плавники. Хвост я оставила. Ополосните рыбу от чешуи и обсушите бумажным полотенцем. Разрежьте брюшко и выпотрошите, удалите жабры. Очищенную тушку тщательно промойте проточной холодной водой и обсушите бумажными салфетками.

Фото приготовления рецепта: Запечённый карп, фаршированный помидорами, чесноком и зеленью - шаг №3

Рыбку посолите и поперчите внутри и снаружи. Оставьте мариноваться на 30 минут.
Разогрейте духовку до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Запечённый карп, фаршированный помидорами, чесноком и зеленью - шаг №4

После маринования сделайте на тушке рыбы неглубокие поперечные надрезы с интервалом 1 см.

Фото приготовления рецепта: Запечённый карп, фаршированный помидорами, чесноком и зеленью - шаг №5

Помидоры вымойте и обсушите. Разрежьте пополам.
Петрушку промойте и обсушите бумажным полотенцем. Чеснок очистите. Лимон ошпарьте кипятком и обсушите. Половину лимона нарежьте полукружиями. Вторую половину оставьте для подачи.

Фото приготовления рецепта: Запечённый карп, фаршированный помидорами, чесноком и зеленью - шаг №6

Нафаршируйте карпа подготовленными ингредиентами (помидоры, петрушка, лимон).

Фото приготовления рецепта: Запечённый карп, фаршированный помидорами, чесноком и зеленью - шаг №7

Противень застелите фольгой или пергаментом. Смажьте растительным маслом. Выложите пластинки нарезанного сала (оно нужно, чтобы рыба не прилипла к фольге).

Фото приготовления рецепта: Запечённый карп, фаршированный помидорами, чесноком и зеленью - шаг №8

Перенесите на сало фаршированную рыбу.

Фото приготовления рецепта: Запечённый карп, фаршированный помидорами, чесноком и зеленью - шаг №9

Смешайте сметану с горчицей. Сметанно-горчичную смесь можно слегка подсолить.

Фото приготовления рецепта: Запечённый карп, фаршированный помидорами, чесноком и зеленью - шаг №10

Смажьте карпа сверху сметанной смесью, используя кулинарную кисточку.
Отправьте рыбу в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте при этой температуре 40-60 минут. (Время запекания зависит от мощности духовки, материала используемой посуды и размера рыбы. Мне понадобилось 60 минут в обычной газовой духовке.)

Фото приготовления рецепта: Запечённый карп, фаршированный помидорами, чесноком и зеленью - шаг №11

Запечённый карп, фаршированный помидорами, чесноком и зеленью, готов.

Фото приготовления рецепта: Запечённый карп, фаршированный помидорами, чесноком и зеленью - шаг №12

Выложите рыбку на сервировочное блюдо и сразу подавайте к столу.

Фото приготовления рецепта: Запечённый карп, фаршированный помидорами, чесноком и зеленью - шаг №13

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Запечённый карп, фаршированный помидорами, чесноком и зеленью. Как приготовить Запечённый карп, фаршированный помидорами, чесноком и зеленью?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдРыбные блюдаРыба запеченная Рыба фаршированная Русская кухня Украинская кухня
День рождения На праздничный стол Новый Год
В духовке
Обед Ужин
Блюда из карпа Блюда из лимонов Блюда из помидоров
6 спасибо 882 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(55)