рецепт с фото пошаговый

Жульен с грибами и курицей, в тарталетках

Фото к рецепту: Жульен с грибами и курицей, в тарталетках
 50 мин (ваши 30 мин)
 Alena2018   01.10.20

Если вы решили удивить своих гостей разнообразными закусками, можно сделать шикарные тарталетки с курицей и грибами. Благодаря молочно-сметанному соусу закуска будет сочной и нежной. Она отлично подойдёт для новогоднего стола. Жюльен в тарталетках – удобное и аппетитное исполнение.

Продукты
Тарталетки песочные (крупные) - 5-8 шт.
Куриное филе - 180 г
Шампиньоны - 120 г
Сыр твёрдый - 70 г
Сметана (жирностью 20%) - 150 г
Молоко - 150 мл
Масло сливочное - 40 г
Мука - 0,5 ст. ложки
Масло растительное - 1 ст. ложка
Кориандр (семена) - 1 ч. ложка
Лавровый лист - 1-2 шт.
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептЖульен с грибами и курицей, в тарталетках
Фото приготовления рецепта: Жульен с грибами и курицей, в тарталетках - шаг №1

Подготовить все продукты по списку.
Из указанного количества ингредиентов получается 5-8 тарталеток. В моем варианте используются большие песочные тарталетки. Если они маленькие, начинкой можно заполнить большее количество тарталеток.

Фото приготовления рецепта: Жульен с грибами и курицей, в тарталетках - шаг №2

Куриное филе выложить в кастрюлю с водой, добавить лавровый лист, кориандр, соль и молотый перец по вкусу. Варить филе 25 минут. (Если куриное филе выложить в кипящую воду, оно будет сочнее.)

Фото приготовления рецепта: Жульен с грибами и курицей, в тарталетках - шаг №3

Готовое филе достать из бульона и остудить.
Нарезать куриное мясо небольшими кусочками или просто разобрать на волокна.

Фото приготовления рецепта: Жульен с грибами и курицей, в тарталетках - шаг №4

Шампиньоны промыть и обсушить (если грибы достаточно чистые, их можно просто обтереть влажным кухонным полотенцем).
Нарезать грибы мелкими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Жульен с грибами и курицей, в тарталетках - шаг №5

Сковороду прогреть, смазать растительным маслом.
Выложить на сковороду грибы, обжарить 2-3 минуты.
Добавить курицу к грибам и обжарить вместе 3 минуты, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Жульен с грибами и курицей, в тарталетках - шаг №6

В сотейнике растопить сливочное масло, всыпать порциями муку и тщательно перемешать венчиком, чтобы не было комочков.

Фото приготовления рецепта: Жульен с грибами и курицей, в тарталетках - шаг №7

Влить в сотейник молоко тонкой струйкой, активно помешивая смесь до загустения, 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Жульен с грибами и курицей, в тарталетках - шаг №8

Спустя время соус станет густым.

Фото приготовления рецепта: Жульен с грибами и курицей, в тарталетках - шаг №9

Добавить в сотейник сметану.

Фото приготовления рецепта: Жульен с грибами и курицей, в тарталетках - шаг №10

Перемешать соус и прогреть ещё 1 минуту. Добавить немного соли и молотого перца. Перемешать.
Готовый соус отставить в сторонку.

Фото приготовления рецепта: Жульен с грибами и курицей, в тарталетках - шаг №11

Сыр натереть на мелкой тёрке.
Включить духовку для разогрева до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Жульен с грибами и курицей, в тарталетках - шаг №12

Тарталетки наполнить курицей и грибами.

Фото приготовления рецепта: Жульен с грибами и курицей, в тарталетках - шаг №13

Поверх начинки влить в каждую тарталетку по 2 ст. ложки соуса. Чем больше соуса, тем вкуснее получится закуска.

Фото приготовления рецепта: Жульен с грибами и курицей, в тарталетках - шаг №14

Посыпать тарталетки с курицей и грибами cырной стружкой.

Фото приготовления рецепта: Жульен с грибами и курицей, в тарталетках - шаг №15

Выложить тарталетки с начинкой на противень и запекать при температуре 180 градусов 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Жульен с грибами и курицей, в тарталетках - шаг №16

Готовый жюльен в тарталетках достать из духовки и сразу подавать к столу.

Фото приготовления рецепта: Жульен с грибами и курицей, в тарталетках - шаг №17

Получилось очень аппетитно и невероятно вкусно!

Фото приготовления рецепта: Жульен с грибами и курицей, в тарталетках - шаг №18

Приятного вам аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Жульен с грибами и курицей, в тарталетках. Как приготовить Жульен с грибами и курицей, в тарталетках?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокГорячие закускиЖульенЖульен с курицей и грибами Закуски из грибов и овощей Закуски из мяса и птицы
На праздничный стол Новый Год2021 год Быка
Закуски новогодние
В духовке

Блюда из грибовГрибы шампиньоны

Блюда из курицыКуриное филе Куриные грудки Курица с грибами Курица с сыром Блюда из молока Блюда из сыра
1372 спасибо 5 8
Олеся Пятница, 06 Ноября 2020 г. 13:42 #

Очень удачный рецепт, очень вкусно. Смешала начинку с соусом сразу всю. Вкусняха)))

   
цитировать
Анна Четверг, 24 Декабря 2020 г. 14:28 #

Спасибо за рецепт, я обязательно в Новогоднюю ночь сделаю такую вкуснятину👍

   
цитировать
Маргарита Четверг, 24 Декабря 2020 г. 15:22 #

Да. я думаю тоже, что нужно смешивать начинку. Либо сначала сыр на начинку, а сверху соусом полить. Т.к. сыр быстро высохнет и превратится в корку. или есть только горячими. А так возьму на заметку себе. Рецепт несложный и хороший.Спасибо.

   
цитировать
Geniya_1986 Вторник, 29 Декабря 2020 г. 15:10 #

как его сохраниь?

спасибо!

   
цитировать
drag147 Четверг, 14 Января 2021 г. 07:03 #

Geniya_1986
как его сохраниь?спасибо!
под рецептом кнопка - добавить в записную книжку

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(52)