рецепт с фото пошаговый

Жульен с грибами и курицей, в тарталетках

Фото к рецепту: Жульен с грибами и курицей, в тарталетках
 2 порции
 50 мин (ваши 30 мин)
 Alena2018   01.10.20

Если вы решили удивить своих гостей разнообразными закусками, можно сделать шикарные тарталетки с жульеном (жюльеном) – с курицей и грибами. Дополнительно приготовим соус, благодаря которому закуска будет сочной и нежной. Эта закуска отлично подойдёт для новогоднего стола – жульен в тарталетках – удобное и аппетитное исполнение.

Продукты (на 2 порции)
Тарталетки песочные (крупные) - 5-8 шт.
Куриное филе - 180 г
Шампиньоны - 120 г
Сыр твёрдый - 70 г
Сметана жирностью 20% - 150 г
Молоко - 150 мл
Масло сливочное - 40 г
Мука - 0,5 ст. ложки
Масло растительное - 1 ст. ложка
Кориандр (семена) - 1 ч. ложка
Лавровый лист - 1-2 шт.
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептЖульен с грибами и курицей, в тарталетках
Фото приготовления рецепта: Жульен с грибами и курицей, в тарталетках - шаг №1

Подготовить все продукты по списку.
Из указанного количества ингредиентов получается 5-8 тарталеток. В моем варианте используются крупные песочные заготовки. Если у вас тарталетки мелкие, начинкой можно заполнить больше тарталеток.

Фото приготовления рецепта: Жульен с грибами и курицей, в тарталетках - шаг №2

Заранее подготовить куриное филе: промыть, выложить в кастрюлю с водой, добавить лавровый лист, кориандр, соль и молотый перец по вкусу. Варить филе 25 минут.
(Если куриное филе выложить в кипящую воду, то оно будет значительно сочнее.)

Фото приготовления рецепта: Жульен с грибами и курицей, в тарталетках - шаг №3

Готовое филе достать из бульона и остудить.
Нарезать куриное мясо небольшими кусочками или просто разобрать на волокна.

Фото приготовления рецепта: Жульен с грибами и курицей, в тарталетках - шаг №4

Шампиньоны промыть и обсушить (если грибы достаточно чистые, их можно просто обтереть влажным кухонным полотенцем).
Нарезать грибы мелкими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Жульен с грибами и курицей, в тарталетках - шаг №5

Сковороду прогреть, смазать растительным маслом.
Выложить на сковороду грибы, обжарить 2-3 минуты.
Добавить курицу к грибам и обжарить вместе 3 минуты, помешивая.

Фото приготовления рецепта: Жульен с грибами и курицей, в тарталетках - шаг №6

В сотейнике растопить сливочное масло, всыпать порциями муку и тщательно перемешать венчиком, чтобы не было комочков.

Фото приготовления рецепта: Жульен с грибами и курицей, в тарталетках - шаг №7

Влить в сотейник молоко тонкой струйкой, активно помешивая смесь до загустения, 2-3 минуты.

Фото приготовления рецепта: Жульен с грибами и курицей, в тарталетках - шаг №8

Спустя время соус станет густым.

Фото приготовления рецепта: Жульен с грибами и курицей, в тарталетках - шаг №9

Добавить в сотейник сметану.

Фото приготовления рецепта: Жульен с грибами и курицей, в тарталетках - шаг №10

Перемешать соус и прогреть ещё 1 минуту. Добавить немного соли и молотого перца. Перемешать.
Готовый соус отставить в сторонку.

Фото приготовления рецепта: Жульен с грибами и курицей, в тарталетках - шаг №11

Сыр натереть на мелкой тёрке.
Включить духовку для разогрева до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Жульен с грибами и курицей, в тарталетках - шаг №12

Тарталетки наполнить курицей и грибами.

Фото приготовления рецепта: Жульен с грибами и курицей, в тарталетках - шаг №13

Поверх начинки влить в каждую тарталетку по 2 ст. ложки соуса. Чем больше соуса, тем вкуснее получится закуска.

Фото приготовления рецепта: Жульен с грибами и курицей, в тарталетках - шаг №14

Посыпать тарталетки сырной стружкой.

Фото приготовления рецепта: Жульен с грибами и курицей, в тарталетках - шаг №15

Выложить тарталетки на противень и запекать при температуре 180 градусов 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Жульен с грибами и курицей, в тарталетках - шаг №16

Готовые тарталетки достать из духовки и сразу подавать к столу.

Фото приготовления рецепта: Жульен с грибами и курицей, в тарталетках - шаг №17

Получилось очень аппетитно и невероятно вкусно!

Фото приготовления рецепта: Жульен с грибами и курицей, в тарталетках - шаг №18

Приятного вам аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Жульен с грибами и курицей, в тарталетках. Как приготовить Жульен с грибами и курицей, в тарталетках?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдГрибныеМясные блюдаПтица
Рецепты закусокГорячие закускиЖульенЖульен с курицей и грибами Закуски из грибов и овощей Закуски из мяса и птицы Французская кухня
Новый Год
В духовке
Обед Ужин

Блюда из грибовГрибы шампиньоны

Блюда из курицыКуриное филе Куриные грудки Курица с грибами Курица с сыром Блюда из молока Блюда из сыра
35 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(82)