рецепт с фото пошаговый

Жюльен с курицей и шампиньонами

Фото к рецепту: Жюльен с курицей и шампиньонами
 4 порции
 50 мин (ваши 20 мин)
 Практика   12.01.15

Простое, но в то же время изысканное блюдо из шампиньонов с курицей с красивым французским названием. Жюльен с курицей и грибами можно приготовить как в порционной посуде, так и в сковороде.

Продукты (на 4 порции)
Куриное филе - 350 г
Шампиньоны - 400 г
Лук репчатый - 1 шт.
Сметана - 150 г
Мука - 1 ст. ложка
Сыр твердый - 400 г
Масло растительное - 3-4 ст. ложки (сколько уйдет)
Перец чёрный молотый - 1 щепотка (по вкусу)
Соль - 1 ч. ложки (по вкусу)

Пошаговый фото рецептЖюльен с курицей и шампиньонами
Фото приготовления рецепта: Жюльен с курицей и шампиньонами - шаг №1

Продукты для жюльена из отварной курицы с шампиньонами перед вами.

Фото приготовления рецепта: Жюльен с курицей и шампиньонами - шаг №2

Как приготовить жульен из шампиньонов с курицей:

Мясо курицы помыть, выложить в кастрюлю, залить холодной водой, поставить на огонь. Довести до кипения, посолить. Сварить до готовности в подсоленной воде на среднем огне (около 20-25 минут).

Фото приготовления рецепта: Жюльен с курицей и шампиньонами - шаг №3

Мясо вынуть, слегка охладить и мелко нарезать.

Фото приготовления рецепта: Жюльен с курицей и шампиньонами - шаг №4

Очистить, помыть и нашинковать лук.

Фото приготовления рецепта: Жюльен с курицей и шампиньонами - шаг №5

Затем помыть, нарезать грибы.

Фото приготовления рецепта: Жюльен с курицей и шампиньонами - шаг №6

Посолить грибы, перемешать.

Фото приготовления рецепта: Жюльен с курицей и шампиньонами - шаг №7

Разогреть сковороду, налить растительное масло. В горячее масло выложить лук.

Фото приготовления рецепта: Жюльен с курицей и шампиньонами - шаг №8

А затем грибы, обжарить их с луком в растительном масле, на среднем огне, помешивая, 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Жюльен с курицей и шампиньонами - шаг №9

На сухой сковороде слегка обжарить муку, на среднем огне, помешивая, около 2-3 минут.

Фото приготовления рецепта: Жюльен с курицей и шампиньонами - шаг №10

Добавить сметану, посолить, поперчить.

Фото приготовления рецепта: Жюльен с курицей и шампиньонами - шаг №11

Соус перемешать, довести до кипения.

Фото приготовления рецепта: Жюльен с курицей и шампиньонами - шаг №12

Добавить куриное мясо к грибам.

Фото приготовления рецепта: Жюльен с курицей и шампиньонами - шаг №13

Перемешать и выложить в жаростойкую форму или сковороду без ручки.
Включить духовку.

Фото приготовления рецепта: Жюльен с курицей и шампиньонами - шаг №14

Залить соусом и потомить шампиньоны с курицей на слабом огне 10-15 минут.

Фото приготовления рецепта: Жюльен с курицей и шампиньонами - шаг №15

Затем накрыть крышкой и поставить шампиньоны с курицей в нагретую духовку на среднюю полку. Запекать жульен из шампиньонов и курицы при температуре 190 градусов 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Жюльен с курицей и шампиньонами - шаг №16

Твердый сыр натереть на крупной терке.

Фото приготовления рецепта: Жюльен с курицей и шампиньонами - шаг №17

Через 15 минут после начала запекания посыпать жульен из шампиньонов и курицы тертым сыром.

Фото приготовления рецепта: Жюльен с курицей и шампиньонами - шаг №18

Оставить жульен с курицей и шампиньонами в духовке, не накрывая, еще на несколько минут (2-3 минуты), чтобы сыр расплавился.

Фото приготовления рецепта: Жюльен с курицей и шампиньонами - шаг №19

Жюльен с курицей и шампиньонами готов!
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Жюльен с курицей и шампиньонами. Как приготовить Жюльен с курицей и шампиньонами?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокГорячие закускиЖульенЖульен с курицей и грибами Закуски из грибов и овощей Закуски из мяса и птицы
На праздничный стол Новый ГодЗакуски новогодние
В духовке

Блюда из грибовГрибы в сметане Грибы шампиньоны

Блюда из курицыКуриное филе Курица в сметане Курица с грибами Курица с сыром
Блюда из шампиньоновШампиньоны в сметане

Тема › Курица - любовь моя

963 спасибо 43 11
настя Суббота, 16 Июля 2011 г. 19:59 #
Это калорийное блюдо?
   
цитировать
соседка Вторник, 19 Июля 2011 г. 16:47 #
настя:
Это калорийное блюдо?
не так, чтобы очень ;) но сыр около 400 Ккал на 100 г, да сметанка еще...
   
цитировать
ленок Пятница, 05 Августа 2011 г. 15:32 #

супер

   
цитировать
ленок Пятница, 05 Августа 2011 г. 15:35 #

ленок:
супер
вкусно

   
цитировать
Танюха Понедельник, 30 Января 2012 г. 08:57 #

Спасибо! Всё доступно и просто, главное -вкусно!

   
цитировать
гергерт марина Среда, 15 Августа 2012 г. 06:05 #

ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!

Well

   
цитировать
Наталья Воскресенье, 16 Сентября 2012 г. 15:19 #

Прекрасный рецепт!!! Очень советую!!!

   
цитировать
Евгения Вторник, 25 Декабря 2012 г. 12:08 #

Спасибо за рецепт.Очень вкусно.

   
цитировать
Агата Вторник, 25 Декабря 2012 г. 19:12 #

спасибо очень вкусно и легко готовится)))

   
цитировать
Оксана Пятница, 04 Января 2013 г. 17:56 #

вот только посмотрела ещё ни разу не ела так что надеюсь будет вкусно

   
цитировать
lbels Воскресенье, 03 Марта 2013 г. 15:08 #

Cпасибо, очень вкусно! За не имением сметаны под рукой, заменила сливками. Получилось на 5+)))

   
цитировать
ольга Вторник, 25 Июня 2013 г. 19:57 #

спасибо

   
цитировать
Руби ) Воскресенье, 21 Июля 2013 г. 14:24 #

ну очень вкусно спасибо за рецепт!

   
цитировать
янка* Понедельник, 06 Января 2014 г. 20:14 #

Все очень быстро и вкусно!Правда первый раз мука подгорела)

   
цитировать
Кристина Вторник, 09 Декабря 2014 г. 12:38 #

Готовила не один раз блюдо всегда уходило на УраYes

   
цитировать
алексис Вторник, 10 Марта 2015 г. 17:57 #
Спасибо очень вкусно
   
цитировать
Ксюха Четверг, 25 Июня 2015 г. 11:18 #

Вкуснятина!

   
цитировать
Денис Четверг, 25 Июня 2015 г. 17:12 #

Сыр должен слегка прижариться.

   
цитировать
Фирка Суббота, 02 Января 2016 г. 14:00 #

Спасибо большое , простой и очень вкусный рецепт!!

   
цитировать
Анастасия Четверг, 11 Февраля 2016 г. 13:27 #

Спасибо за рецепт,будем пробовать😃

   
цитировать
Вероника Воскресенье, 08 Мая 2016 г. 15:01 #

Очень вкусно,и думаю что полезно. Спасибо за рецепт, гости были довольны.:-)

   
цитировать
илья Среда, 10 Августа 2016 г. 18:55 #

Хочу заметить,что есть не состыковки,во первых муки не как не одна ложка,во вторых сметану нужно разводить водой,отзывы у которых там все получилось согласно данного рецепта лукавят,или тупо это спам.

   
цитировать
Рита Четверг, 01 Сентября 2016 г. 10:04 #

Я не спам) просто по этому рецепту все делаю как пару раз , все довольны, очень вкусно!

   
цитировать
Алексей Четверг, 06 Октября 2016 г. 16:57 #

илья
Хочу заметить,что есть не состыковки,во первых муки не как не одна ложка,во вторых сметану нужно разводить водой,отзывы у которых там все получилось согласно данного рецепта лукавят,или тупо это спам.

Про сметану согласен - она разная бывает - и жидкая и "ложка стоит". "Залить" соус не получилось, размазывал поверху. На 4-х едоков хватит, если есть дополнительное блюдо, иначе голодными останетесь.Готовил глубокую форму, в итоге хватило мелкой сковородки без ручки.

   
цитировать
Ирина Вторник, 15 Ноября 2016 г. 17:13 #

А можно курицу заменить свининой?

   
цитировать
Севара Вторник, 15 Ноября 2016 г. 17:15 #

У меня тоже 1й раз мука пригорела)) сделала второй раз, муку ложила пару ложек, сметаны не было, залила чашечкой молока и добавила ст.ложку сливочного масла, соус получился по консистенции как густая сметана, пропустила через ситечко, а так соус вкуснятина! Вот жюльенчик ждет в духовке своей очереди) спасибо за простой рецепт)

   
цитировать
Ирина Среда, 16 Ноября 2016 г. 00:35 #

Делала два раза и два раза получалось просто класс. Гости оценили на ура. Спасибо за рецепт.

   
цитировать
vampirsha1615 Четверг, 08 Декабря 2016 г. 18:20 #

вкусновато, но маловато)

   
цитировать
Мария Пятница, 16 Декабря 2016 г. 17:54 #

Соус надо как то по другому готовить , выходит очень густой ....

   
цитировать
Лю Среда, 04 Января 2017 г. 19:12 #

илья
Хочу заметить,что есть не состыковки,во первых муки не как не одна ложка,во вторых сметану нужно разводить водой,отзывы у которых там все получилось согласно данного рецепта лукавят,или тупо это спам.

Полностью согласна ,все испортилось из-за этого

   
цитировать
Наташа Пятница, 13 Января 2017 г. 20:31 #

Слишком долго и нудно все делать. Будте проще

   
цитировать
Филипп Суббота, 11 Февраля 2017 г. 01:12 #

Благодарю

   
цитировать
Cayfer ✌ Пятница, 09 Июня 2017 г. 00:04 #

Да где же вкусно, соус на картинке жидкий как должен быть, а с этой пропорцией игредиентов вообще густой.

   
цитировать
ДжуЛиана Суббота, 29 Июля 2017 г. 15:10 #

Не знаю, что получится в итоге, но с соусом явная не стыковка. Добавила сметаны на 100 гр больше, а он всё равно густой, упал куском, размяла его с курицей и грибами, надеюсь будет съедобно.

   
цитировать
Нина Пятница, 06 Октября 2017 г. 11:48 #

Я вообще соус никогда отдельно ни делала.Курицу,грибы и лук обжариваю,туда добавляю муку и сливки.Немного ещё обжариваю и в духовку.За 5-10 минут до готовности посыпаю сыром.

   
цитировать
Юлия Пятница, 08 Декабря 2017 г. 12:06 #

400 г сыра?))))Вы серьезно?

   
цитировать
Татьяна Среда, 03 Января 2018 г. 19:33 #

Рецепт плохо составлен!

Особенно соус!

   
цитировать
Анастасия Суббота, 21 Июля 2018 г. 18:18 #

Сыра сделала в два раза меньше, а сметаны для соуса в два раза больше и разбавила молоком, жаль не оказалось сливок. В финале сыр крышкой не прикрывала, не вижу в этом смысла, считаю, что он должен немного прижариться.

   
цитировать
Валерия Суббота, 01 Сентября 2018 г. 16:55 #

Хочу как повар добавить от себя советы. 1. Мясо нельзя варить в холодной воде, так оно станет безвкусным, весь сок из мяса уйдет в воду, чтобы мясо было сочным и вкусным, надо бросать его в кипящую воду без соли.

2. Чтобы получить нормальный соус, который описан выше, надо муку обжаривать с кусочком сливочного масла до золотистого цвета и характерного запаха печенья, а затем уже добавлять жидкость и непрерывно помешивать до загустения.

   
цитировать
Лера Понедельник, 26 Ноября 2018 г. 16:01 #

Если вы ни разу не готовили жюльен,то не стоит следовать этому рецепту!!!!Соус не получился(жаль что изначально не прочла до конца комменты!)Те кто пишет: "сметаны не было под рукой" и т.д. видимо все же это не случайно!!!Наверняка у них получиться соус если это будет молоко или сливки!Действительно,что тут такого если заменю сметану на сливки?!Это же абсолютно ОДИНАКОВЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ!!В общем,настроение испорчено.В итоге залила томатным соусом и получается совсем другое блюдо...

   
цитировать
Лена Суббота, 12 Января 2019 г. 22:03 #

Соус супер густой получается, сыра слишком много. В итоге получилось ужасно сухое блюдо. Рецепт нужно доработать.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru