рецепт с фото пошаговый

Жюльен из курицы с грибами

Фото к рецепту: Жюльен из курицы с грибами
 1 час 30 мин
 Alenkiy   10.04.17

Сочное куриное мясо, ароматные грибы и сливочный соус, запечённые под слоем сыра, - это не только вкусное блюдо, но и удивительно аппетитное, особенно если приготовить жюльен в кокотницах.

Продукты
Куриные окорочка - 400 г (2 шт.)
Шампиньоны - 300 г
Лук репчатый - 300 г
Сметана - 200 г
Сыр твердый - 150 г
Мука - 1 ст. ложка
Масло сливочное - 80 г
Масло растительное - 2 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептЖюльен из курицы с грибами
Фото приготовления рецепта: Жюльен из курицы с грибами - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты для жюльена с курицей и грибами.

Фото приготовления рецепта: Жюльен из курицы с грибами - шаг №2

Куриное мясо (окорочка или другие части курицы) необходимо предварительно отварить. Поместите подготовленную курицу в кипящую воду и варите на небольшом огне до готовности.

Фото приготовления рецепта: Жюльен из курицы с грибами - шаг №3

Отварную курицу достаньте из бульона (куриный бульон можно использовать для другого блюда или заморозить впрок), остудите. Отделите куриное мясо от костей и нарежьте небольшими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Жюльен из курицы с грибами - шаг №4

Шампиньоны нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле.

Фото приготовления рецепта: Жюльен из курицы с грибами - шаг №5

После того как выпарится влага, жарьте грибы еще 5-7 минут, затем снимите с огня.

Фото приготовления рецепта: Жюльен из курицы с грибами - шаг №6

Репчатый лук очистите, нарежьте кубиками и потушите на смеси растительного и сливочного масла.

Фото приготовления рецепта: Жюльен из курицы с грибами - шаг №7

Лук должен не жариться, а томиться на маленьком огне 15-20 минут, до полупрозрачности. Он станет слегка золотистого цвета.

Фото приготовления рецепта: Жюльен из курицы с грибами - шаг №8

Добавьте кусочки куриного мяса и обжаренные грибы в сковороду к луку, перемешайте.

Фото приготовления рецепта: Жюльен из курицы с грибами - шаг №9

Всыпьте муку в сковороду, перемешайте. Посолите и приправьте черным перцем по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Жюльен из курицы с грибами - шаг №10

Сметану добавьте в сковороду, перемешайте и тушите курицу с грибами и луком 2-3 минуты после закипания на слабом огне.

Фото приготовления рецепта: Жюльен из курицы с грибами - шаг №11

Подготовьте кокотницы. Выложите в каждую по 2-3 ложки приготовленного жюльена с курицей и грибами. (Если у вас нет кокотниц, можно использовать керамическую посуду или даже "посуду" из хлебной булки.)

Фото приготовления рецепта: Жюльен из курицы с грибами - шаг №12

Сверху выложите по 1 ст. ложке твердого сыра, натертого на мелкой терке.

Фото приготовления рецепта: Жюльен из курицы с грибами - шаг №13

Поставьте кокотницы в горячую духовку и запекайте жюльен в духовке при 180 градусах 7-10 минут, чтобы сыр расплавился.

Фото приготовления рецепта: Жюльен из курицы с грибами - шаг №14

Жюльен с курицей и грибами сразу же подавайте к столу порционно, на тарелке, покрытой салфеткой. Ручки кокотниц можно украсить бумажными папильотками, так как они горячие и можно обжечься.

Фото приготовления рецепта: Жюльен из курицы с грибами - шаг №15

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Жюльен из курицы с грибами. Как приготовить Жюльен из курицы с грибами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокГорячие закускиЖульенЖульен с курицей и грибами Закуски из грибов и овощей Закуски из мяса и птицы
На праздничный стол
В духовке

Блюда из грибовГрибы шампиньоны

Блюда из курицыКуриные окорочка Курица в сметане Курица с грибами Курица с сыром Блюда из сыра Блюда из шампиньоновШампиньоны в сметане
666 спасибо 769666 19 7
Камила Суббота, 24 Июня 2017 г. 13:25 #

Очень хороший и легкий рецепт,огромное спасибо

   
цитировать
Alenkiy Воскресенье, 16 Июля 2017 г. 17:29 #

Камила, на здоровье:)

   
цитировать
Юлия Пятница, 22 Декабря 2017 г. 16:13 #

А можно место сметаны сливки добавить?

   
цитировать
1 Суббота, 30 Декабря 2017 г. 14:03 #

Юлия
А можно место сметаны сливки добавить?

вполне, даже вкуснее будет, кислинки не будет

   
цитировать
Диана Понедельник, 24 Сентября 2018 г. 19:59 #

Спасибо за рецепт, курицу обжарила с грибами, получилась как отварная, и по времени быстрее. Семье очень понравилось! Спасибо автор

   
цитировать
Ольга Понедельник, 20 Января 2020 г. 18:58 #

Обалденно вкусно! Готовила накануне, а запекала уже на следующий день. Очень сытно, все гости остались довольны.

   
цитировать
007 Среда, 27 Мая 2020 г. 09:36 #

сухой получился, сделала все по рецепту. как варик у меня сметана густая была использована - 2,5%. в общем рецепт буду корректировать в дальнейшем.

   
цитировать
Алёна Понедельник, 15 Июня 2020 г. 09:51 #

007
сухой получился, сделала все по рецепту. как варик у меня сметана густая была использована - 2,5%. в общем рецепт буду корректировать в дальнейшем.

Как может жюльен получиться сухим?

   
цитировать
Ада Воскресенье, 04 Октября 2020 г. 15:46 #

Спасибо за рецепт.Пробовала разные вариации жюльена,для меня этот оказался самым удачным. Только вместо окорочков,я взяла филе курицы,а вместо сметаны сливки.

   
цитировать
Яна Воскресенье, 06 Декабря 2020 г. 16:32 #

А вместо Сметаны какой жирности сливки можно использовать?

   
цитировать
Наталья Пятница, 18 Декабря 2020 г. 14:51 #

Очень хороший рецепт

   
цитировать
Мари Четверг, 11 Марта 2021 г. 08:56 #

Юлия
А можно место сметаны сливки добавить?
НУЖНО! В жюльен не может идти сметана, только сливки! Не портите блюдо. Читайте классику

   
цитировать
Анна Вторник, 08 Марта 2022 г. 23:10 #

Я 100 лет не готовила жюльен,рецепт забылся,прочитала много и остановилась на этом,приготовила в жаропрочной форме т.к. кокотниц нет.Классный рецепт!👍Ничего не меняла,использовала сметану 20% комнатной температуры,ничего не свернулось,все очень вкусно,настоящая нямка.Автору респект!

   
цитировать
Alenkiy Четверг, 17 Марта 2022 г. 21:57 #

Анна
Я 100 лет не готовила жюльен,рецепт забылся,прочитала много и остановилась на этом,приготовила в жаропрочной форме т.к. кокотниц нет.Классный рецепт!👍Ничего не меняла,использовала сметану 20% комнатной температуры,ничего не свернулось,все очень вкусно,настоящая нямка.Автору респект!

Большое спасибо за отзыв! Готовьте на здоровье и возвращайтесь на наш замечательный сайт за другими рецептами)

   
цитировать
Сергей Суббота, 14 Мая 2022 г. 17:32 #

Спасибо за рецепт!) Все очень просто и невероятно вкусно!)

   
цитировать
Настя Воскресенье, 10 Июля 2022 г. 15:16 #

Получилось очень вкусно! Спасибо за рецепт! Только мы делали в тарталетках, но всё равно вкусно!:D:heart:

   
цитировать
Ирина Суббота, 03 Декабря 2022 г. 09:02 #

Рецепт очень понравился приготовлю к Новому году, большое спасибо автору

   
цитировать
Ирина Понедельник, 09 Января 2023 г. 18:03 #

Юлия
А можно место сметаны сливки добавить?

Будет ещё вкуснее,😁

   
цитировать
апвпвп Суббота, 22 Апреля 2023 г. 05:39 #

О, вот это оно, вареная курица, со сметаной. Если добавить бульон то получиться жульен - суп, можно просто так, можно с рисом, с картошкой.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(45)