Картошка, тушенная с курицей и грибами

Подготовить все продукты по списку.
Картофель, морковь, репчатый лук очистить, вымыть и обсушить.

Лук нарезать тонкими четвертькольцами или небольшими полосками, морковь - средними брусочками.

Шампиньоны протереть влажным кухонным полотенцем и освежить срезы на ножках. Нарезать грибы крупными кусочками (на 4-5 частей). Если грибы мелкие, можно использовать их целиком.

Куриное филе нарезать небольшими кусочками.

Картошку нарезать брусочками или небольшими кубиками.

В толстостенной кастрюле (или глубоком сотейнике) разогреть растительное масло, выложить лук и морковь, готовить 3 минуты, помешивая. Затем добавить грибы и курицу, обжарить ещё 5-7 минут, помешивая. Добавить соль (0,75 ч. ложки) и щепотку молотого перца.

Выложить в кастрюлю подготовленную картошку, добавить лавровый лист.

Влить в кастрюлю воду (500 мл), чтобы она слегка прикрывала картофель. Много воды не нужно, иначе получим суп.)

Перемешать, прикрыть кастрюлю крышкой, тушить картофель 30-40 минут, до желаемой мягкости картофеля (чем мельче нарезан картофель, тем быстрее он сварится). Минут за 5 до конца приготовления попробовать, при необходимости добавить специй.

Чеснок очистить и пропустить через пресс.
Зелень (у меня укроп) промыть, обсушить и мелко нарезать.
Добавить чеснок и зелень в кастрюлю в самом конце приготовления.

Перемешать и подавать к столу.

Такая картошка, тушенная с курицей и грибами, хороша самостоятельно, также её можно подавать с салатами, овощами, любимым соусом, например со сметаной, как я.

Это очень вкусно и сытно!
Приятного вам аппетита!