рецепт с фото пошаговый

Курица, запечённая в молоке с пряностями

Фото к рецепту: Курица, запечённая в молоке с пряностями
 5 порций
 1 час 40 мин (ваши 30 мин)
 biscotti   19.10.20

Предлагаю повторить очень удачный рецепт известного кулинара Джейми Оливера. У птицы поджаристая шкурка с неоднородной целостностью и отменный вкус! Курица целиком обжаривается в сливочном масле, а потом запекается в пряном молоке в духовке. Нежность и сочность куриного мяса придутся по нраву даже искушённым поклонникам кулинарного искусства.

Продукты (на 5 порций)
Курица - 2 кг
Молоко - 1 л
Масло сливочное - 80 г
Масло оливковое - 30 мл
Чеснок - 1-2 шт.
Лимон - 1-2 шт.
Укроп свежий - 1 веточка (или по вкусу)
Петрушка свежая - 1 веточка (или по вкусу)
Шалфей свежий или сушёный (по желанию) - по вкусу
Перец красный острый молотый - 1 щепотка
Корица молотая - 1 щепотка
или корица (палочка) - 0,5 шт.
Соль - по вкусу

Пошаговый фото рецептКурица, запечённая в молоке с пряностями
Фото приготовления рецепта: Курица, запечённая в молоке с пряностями - шаг №1

Возьмите продукты по списку.
Курицу вымойте и обсушите, если нужно, удалите остатки перьев.

Фото приготовления рецепта: Курица, запечённая в молоке с пряностями - шаг №2

Тушку курицы смажьте оливковым маслом, натрите солью и молотым острым перцем.

Фото приготовления рецепта: Курица, запечённая в молоке с пряностями - шаг №3

Растопите примерно половину сливочного масла (40 г) на сильном огне в ёмкости, которая подходит для готовки в духовке и вместит в себя курицу (подойдёт кастрюля, казан или глубокий сотейник).

Фото приготовления рецепта: Курица, запечённая в молоке с пряностями - шаг №4

Опустите курицу в растопленное масло и обжарьте её до золотистой корочки.

Фото приготовления рецепта: Курица, запечённая в молоке с пряностями - шаг №5

Переворачивайте курицу и обжаривайте на сильном огне примерно по 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Курица, запечённая в молоке с пряностями - шаг №6

Курицу переложите в тарелку и отложите в сторону на время.
Слейте остатки масла и вымойте посуду.
Разогрейте духовку до 180 градусов.

Фото приготовления рецепта: Курица, запечённая в молоке с пряностями - шаг №7

Чеснок разберите на зубчики, но не очищайте. Раздавите неочищенные зубчики чеснока плоской сторона ножа.
Лимоны вымойте и обсушите бумажным полотенцем. С помощью мелкой тёрки снимите с лимонов цедру (жёлтую часть).

Фото приготовления рецепта: Курица, запечённая в молоке с пряностями - шаг №8

В чистую кастрюлю отправьте чеснок и лимонную цедру, всыпьте молотую корицу (или используйте половину палочки корицы). Добавьте оставшееся сливочное масло (40 г).

Фото приготовления рецепта: Курица, запечённая в молоке с пряностями - шаг №9

Из одного лимона выдавите сок.
Влейте в кастрюлю молоко, сок одного лимона, добавьте укроп, петрушку и другие пряные травы (по желанию).

Фото приготовления рецепта: Курица, запечённая в молоке с пряностями - шаг №10

Погрузите тушку курицы в молоко с пряностями. Закройте ёмкость крышкой или накройте фольгой и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 1,5 часа.
В процессе запекания переверните тушку один-два раза.

Фото приготовления рецепта: Курица, запечённая в молоке с пряностями - шаг №11

Проколите куриное мясо до кости, убедитесь, что нет красного/розового сока.

Фото приготовления рецепта: Курица, запечённая в молоке с пряностями - шаг №12

Подавайте курицу, запечённую в молоке с пряностями, как горячей, так и в холодном виде.
Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Курица, запечённая в молоке с пряностями. Как приготовить Курица, запечённая в молоке с пряностями?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица 8 Марта На праздничный стол
В духовке
Обед Ужин

Блюда из курицыКурица запеченная Блюда из лимонов Блюда из молока

Тема › Курица - любовь моя

13 спасибо 1 0
Лялич Вторник, 20 Октября 2020 г. 18:39 #

Красота.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(79)