Курица с баклажанами в кисло-сладком соусе

Подготовить продукты.

С куриных бёдрышек снять кожу, мясо отделить от костей. Куриное филе нарезать средними полосками.

Курицу выложить в сковороду с разогретым растительным маслом. Обжарить на огне выше среднего до румяности, 5-7 минут.

У баклажана отрезать плодоножку. Нарезать баклажан толстыми брусочками.

Болгарский перец и чеснок очистить. Перец нарезать крупными кусочками, чеснок измельчить.

Баклажан добавить к курице. Обжарить, помешивая, до лёгкой румяности, 7 минут.

Сладкий перец добавить к остальным ингредиентам.

Перемешать, обжарить 3 минуты.

Из лимона отжать 2 ст. ложки (30 мл) сока.
Чеснок, молотый перец, кориандр, соль, паприку, мед, соевый соус и сок лимона добавить в сковороду.
Всё хорошо перемешать. Готовить под крышкой на среднем огне 10-15 минут.

Курицу с баклажанами в кисло-сладком соусе подавать к столу, посыпав кунжутом.

Приятного аппетита!