Рецепты по типам блюд
- Рецепты первых блюд
- Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
- Рецепты вторых блюд
- Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
- Рецепты заготовок
- Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
- Рецепты закусок
- Аджапсандал, Бабагануш, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Винегрет, Галантин, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Луковые кольца, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сырные шарики, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
- Рецепты изделий из теста
- Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
- Рецепты маринада
- Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
- Рецепты напитков
- Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
- Рецепты приправ
- Аджика
- Рецепты сладостей
- Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Гранита, Десерты, Джем, Желе десерт, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Чурчхела, Щербет, Эклеры
- Рецепты соусов
- Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус айоли, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус терияки, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина
|
|
|
Выпечка на Рождество, На праздничный стол, Рецепты сладостей
Мне нравится тесто: рулет не ломается, бумага, на которой он выпекался, снимается без проблем. Выпеченное тесто получается мягким, пористым, очень вкусным. Не обязательно делать рулет, можно испечь торт.
Продукты: молоко сгущенное, яйца, мука, масло сливочное, маргарин, сода, ванилин, цедра, соль, клубника, сахар ванильный, желе, йогурт клубничный, сливки, пудра сахарная
Этот шоколадный пирог пропитывается апельсиновым джемом, что придает десерту нежный цитрусовый вкус и аромат.
Продукты: шоколад черный, масло сливочное, маргарин, сахар, яйца, мука, экстракт ванильный, джем апельсиновый, краситель, сливки, шоколад черный
Новогоднее печенье с грильяжем
Нежное песочное печенье с тонкой абрикосовой прослойкой и ореховым грильяжем - отличный вариант десерта как для новогоднего стола, так и для любого праздника или обычного домашнего чаепития.
Продукты: сахар, сахар, орех, вода, вода, масло сливочное, масло растительное, джем абрикосовый, яйца, разрыхлитель для теста, мука
Быстрый рождественский кекс
В связи с приближающимися праздниками и выпечка у меня праздничная!!! При отсутствии снега, мороза и новогоднего настроения - создаю его искусственно.)) Кекс очень ароматный, апельсиновый ликёр и мандарины восхитительно сочетаются с цукатами. Вкус праздника вам обеспечен!!
Продукты: мандарин, сухофрукты, масло сливочное, сахар, ликер апельсиновый, маргарин, масло сливочное, сахар, яйца, мука, разрыхлитель
Рождественский кекс с сухофруктами и орехами
Рождественский кекс с сухофруктами и орехами готовится долго, но в результате станет настоящим украшением праздничного стола. Гости будут просить рецепт кекса.
Продукты: масло сливочное, сахар коричневый, мука, яйца, разрыхлитель, сахар ванильный, сухофрукты, орех, коньяк, масло растительное, пудра сахарная
Имбирное печенье (английская Рождественская классика)
Имбирное печенье и пряники - такой же символ Рождества в Европе, как у нас салат Оливье в Новый год. Их готовят дома, продают в магазинах и на Рождественских базарах, дарят друзьям и родным. Но несмотря на то, что имбирное печенье любимо всеми европейцами, корни свои оно берет в Англии. Попробуйте имбирное печенье на Новый год!
Продукты: мука, сахар, масло сливочное, маргарин, имбирь засахаренный, имбирь молотый, корица, мёд, сок апельсиновый, яйца, разрыхлитель
Голландские пончики (oliebollen)
Традиционное для Голландии новогоднее и рождественское лакомство - пышные пончики (oliebollen), посыпанные сахарной пудрой. Манящий аромат сдобы, цедры и пряностей, а также сухофрукты и цукаты - удивительно вкусные румяные пончики!
Продукты: мука, молоко, яйца, дрожжи сухие, сахар, корица молотая, соль, сахар ванильный, цедра лимона, изюм, изюм, цукаты, масло растительное, пудра сахарная
Творожный рождественский штоллен с марципаном
Безумно вкусный традиционный рождественский штоллен. Вкус и аромат Рождества и Нового года. Творожный штоллен с изюмом, цукатами, миндалём и марципановой начинкой. Обязательно приготовьте, понравится однозначно!
Продукты: изюм, ром, масса марципановая, масло сливочное, творог, масло сливочное, яйца, миндаль, цукаты апельсиновые, цукаты, сахар, мука, разрыхлитель, сахар ванильный...
Печенье с орехами и клюквой
Вкусное песочно-творожное печенье с грецкими орехами и сушеной клюквой - отличное лакомство к любому празднику или на каждый день. В начинку для печенья добавляются пряности - кардамон и имбирь, поэтому печенье подойдет для рождественских праздников.
Продукты: клюква, орех грецкий, масло сливочное, творог, желток, мука, сахар, соль, разрыхлитель, ванилин, имбирь молотый, кардамон
Насыпной яблочный пирог "Чебурашка" с меренгой
Этот пирог объединяет в себе сладость и лёгкую кислинку, нежность и хрустящую текстуру. Песочное тесто, ароматные яблоки с корицей и воздушная меренга делают его фаворитом сладкого стола.
Продукты: масло сливочное, желток, сахар, мука, разрыхлитель, цедра лимона, соль, яблоко, сахар, крахмал кукурузный, корица молотая, яичный белок, сахар, соль, сок лимона
Двухслойный песочный тарт с джемом и безе
Предлагаю приготовить двухслойный тарт с двумя видами джемов - сливовым и абрикосовым. Впрочем, джемы вполне можно заменить вареньем, а виды варенья можно разнообразить в зависимости от того, какая именно банка варенья стоит открытой в холодильнике в данный момент. Сверху тарт покрыт нежным и слегка хрустящим безе - для его приготовления смешаем яичный белок с сахарной пудрой.
Продукты: масло растительное, яйца, желток, сахар, мука, разрыхлитель, джем сливовый, джем абрикосовый, белок, пудра сахарная
Шоколадный кекс с сухофруктами, грецкими орехами и глазурью
Этот вкусный, в меру сладкий, мегашоколадный кекс с черносливом, изюмом и грецкими орехами можно приготовить как на праздничный стол, так и без повода. Насыщенный шоколадный вкус, вкрапления чернослива и изюма, хрустящие кусочки грецких орехов - и всё это завершает шоколадная глазурь. Даже звучит аппетитно!
Продукты: мука, масло сливочное, сахар, какао-порошок, яйца, чернослив без косточек, изюм, орех грецкий, корица молотая, сода, масло растительное, посыпка кондитерская, шоколад...
Шоколадный торт на сковороде, с масляным заварным кремом и глазурью
Каждый кусочек этого торта отличается насыщенным шоколадным вкусом и невероятно нежной текстурой. Мягкие, влажные коржи, приготовленные на сковороде, чередуются с воздушным масляно-заварным кремом, создавая гармоничное сочетание вкусов. Верх торта покрыт шоколадной глазурью, которая придаёт ему дополнительный шарм и аппетитный вид.
Продукты: яйца, молоко, масло растительное, мука, какао-порошок, сахар, сода, уксус, соль, яйца, сахар, крахмал кукурузный, масло сливочное, молоко, сахар ванильный, сахар...
Фигурное сливочное печенье
Процесс приготовления этого печенья подарит вам новогоднее настроение. Вы получите чудесное угощение к празднику, даже не украшая сливочное печенье. Рецепт теста такой, что вырезанные формочками снежинки и звездочки при выпекании не теряют свою форму.
Продукты: масло сливочное, маргарин, сыр сливочный, сахар, яйца, экстракт ванильный, мука, соль, пудра сахарная, масло сливочное, молоко, экстракт ванильный, краситель
Работа по изготовлению домика довольно кропотливая, но оно того стоит. При сборке деталей сразу поднимается настроение у всех, кто рядом. Дети засыпают вопросами, начинают фантазировать - кто в домике живет, для кого он строится... В общем, впечатлений хватает. Даже сам начинаешь немного верить в Деда Мороза и Снегурочку, такое чувство не передать словами. В общем, море позитива!
Продукты: тесто, глазурь, леденцы, сахар, краситель
Пирог с черносливом и бренди
Пирог с "алкогольным" черносливом можно готовить как в будние дни, так и в праздники.
Продукты: чернослив без косточек, бренди, сливки, сливки, яйца, ваниль, сахар, мука пшеничная, желток, масло сливочное, сахар, соль, вода
Нежный, рассыпчатый кекс с ярким вкусом и чарующим ароматом станет украшением рождественского стола.
Продукты: мука, масло сливочное, яйца, сахар, разрыхлитель, ликер Амаретто (Amaretto), коньяк, сухофрукты, миндаль, орех грецкий, апельсин, имбирь молотый, корица молотая...
Новогоднее печенье "Тающие снеговики"
Нарядное песочное печенье с белковой глазурью и маршмеллоу в виде тающих снеговиков - вкусный и оригинальный новогодний подарок для детей и взрослых-сладкоежек. Съедобные снеговички готовятся просто, выглядят забавно и поднимают настроение. Попробуйте праздничное печенье на Новый год 2027.
Продукты: масло сливочное, ванилин, разрыхлитель, молоко, сахар, мука, крахмал картофельный, яичный белок, сахарная пудра, зефир, краситель
Венгерский финиковый торт с орехами, изюмом и кофейно-шоколадным кремом
Венгерский финиковый торт (венг. Datolyatorta, где datolya означает «финик») появился на рубеже XIX–XX веков и за богатый вкус получил название «король тортов». Корж готовится из взбитых яичных белков, измельчённых орехов и небольшого количества муки, с добавлением фиников и изюма. Прослойка из абрикосового джема и кофейно-шоколадный крем гармонично дополняют ореховые нотки, делая вкус лакомства ещё более роскошным.
Продукты: яичный белок, орех грецкий, сахар, мука, финики сушёные, изюм, желток, сахар, кофе, масло сливочное, шоколад, джем абрикосовый, миндаль, финики сушёные
Торт "Рождественское полено"
Ни один праздничный стол не обходится без оригинального вкусного нарядного торта. Предлагаем вам рецепт бисквитного торта-рулета "Рождественское полено", который обладает всеми этими свойствами.
Продукты: мука, крахмал картофельный, сахар, яйца, масло сливочное, шоколад, желток, сахар, масло сливочное, ром, коньяк, кофе черный, масло сливочное, желток, сахар, ром...
Праздничное печенье "Мандаринки" из миндальной муки
Очень люблю выпечку с миндальной мукой - она придаёт изделию особую структуру и вкус. Печенье из миндальной муки получается рассыпчатым, очень нежным, в меру сладким, ароматным и пряным. А мандаринки придают печенью особый шарм и красоту. Коробочка такого песочного печенья с мандаринами на праздничном столе никого не оставит равнодушным.
Продукты: мандарин, мука, мука пшеничная, масло сливочное, желток, пудра сахарная, цедра апельсиновая, сок апельсиновый, соль, пряности
Бисквитный шоколадный пирог-торт с кремом из варёной сгущёнки
Очень простой в приготовлении, но очень вкусный и красивый, как торт, шоколадный пирог выручит вас в любой ситуации. Испечённый бисквит пропитывается молоком и покрывается кремом из варёной сгущёнки, за счёт чего получается исключительно мягким и сочным. Такой пирог-торт будет уместным и во время семейного чаепития, и на праздничном столе.
Продукты: яйца, сахар, мука, какао-порошок, разрыхлитель, молоко, сгущенное молоко, молоко, молоко, шоколад, мандарин, клюква, мята
Маковый бисквит на молоке
Если вы считаете, что бисквит - это лишь основа для торта и в самостоятельной подаче неинтересен, данный рецепт изменит ваше мнение. Попробовав воздушный маковый бисквит, вы получите колоссальное удовольствие и ни на какие торты не захотите его расходовать. За счёт маковых зёрнышек бисквит получается необычным по виду. А горячее молоко с растопленным в нём сливочным маслом, которые добавляются в тесто, делают выпечку капельку влажной.
Продукты: яйца, сахар, мука, молоко, масло сливочное, мак, разрыхлитель, ванилин, соль
Рождественский кекс на пиве
Сегодня готовим очень ароматный и сочный рождественский кекс на пиве. Кекс с мёдом, орехами и изюмом очень прост в приготовлении, с насыщенным вкусом и цветом.
Продукты: пиво темное, масло сливочное, яйца, изюм, орех грецкий, мёд, сахар, мука, сода, ванилин, соль, пудра сахарная, сок лимонный
Замечательное сочетание имбиря и пряностей - имбирное печенье пахнет новогодними праздниками!
Продукты: мука, имбирь молотый, корица молотая, гвоздика, сода, соль, маргарин, сахар, яйца, патока, сироп, эссенция ромовая, цедра апельсиновая, сахар, корица
Торт из картофельно-миндального бисквита с вишнёвым конфитюром и белым ганашем
Никто и не догадается, что в составе бисквита – картофельное пюре. Бисквитно-картофельное тесто замешивается с добавлением измельчённого миндаля. Коржи прослаиваются конфитюром из вишни с сахаром и желатином. Украшает торт крем-ганаш из сливок, белого шоколада и сливочного масла.
Продукты: картофель, пюре картофельное, яйца, сахар, миндаль, крахмал, сок лимона, цедра лимона, шоколад белый, сливки, масло сливочное, сахар, вишня, сахар, желатин, вода...
Апельсиновый пирог с кусочками шоколада
Это самый новогодний пирог! Аромат и вкус цитрусовых настолько гармонирует со вкусом шоколада, что попробовав кусочек такого пирога, невозможно удержаться, чтобы не съесть его весь и сразу. Апельсиновый пирог с кусочками шоколада готовится легко и просто, из доступных ингредиентов, а вкус его не может не понравиться. Очень рекомендую попробовать!
Продукты: апельсин, шоколад, мука, яйца, сахар, разрыхлитель, сахар ванильный, масло сливочное, шоколад
Имбирные пряники с глазурью
Празднично украшенные, ароматные имбирные пряники можно испечь к любому празднику, но особенно кстати будут имбирные пряники на Новый год и Рождество.
Продукты: яйца, масло сливочное, мёд, сахар, мука пшеничная, имбирь молотый, корица молотая, какао-порошок, разрыхлитель, сахар ванильный, лимон, яичный белок, сахарная пудра...
Тарт с начинкой из сливочного сыра и мандаринами
Предлагаю рецепт восхитительно вкусного тарта с мандаринами и сыром маскарпоне. Хрустящее песочное тесто из миндальной и пшеничной муки с нежной и очень лёгкой начинкой из сливочного сыра, который покрыт освежающими ломтиками мандаринов. Эта выпечка покоряет с первого кусочка! Тарт получается не только красивым, но и безумно вкусным. Он, несомненно, придётся по вкусу всем вашим родным и близким!
Продукты: мука пшеничная, мука, масло сливочное, пудра сахарная, яйца, молоко, соль, сыр маскарпоне, сыр творожный, крахмал кукурузный, молоко сгущенное, яйца, мандарин, желе, вода
Штрудель с яблоками, изюмом и орехами
Яблочный штрудель в Чехии называют "jablečný závin", что в переводе означает "яблочный завиток". Это частый гость на сельских праздниках и в городских кофейнях. Здесь его готовят и из слоеного теста, и из вытяжного, а к яблокам добавляют изюм, грецкие орехи, мак или даже творог. Подавать штрудель принято тёплым, часто с ванильным соусом или мороженым. Сверху штрудель обязательно должен быть посыпан сахарной пудрой.
Продукты: мука, желток, масло сливочное, вода, яблоко, сахар, изюм, орех грецкий, корица молотая, панировочные сухари, яйца, сахарная пудра, мята
Кекс с грушами и пряностями
Кекс с грушей и пряностями хоть и готовится несложно, но его уверенно можно отнести к категории праздничной выпечки. В кексовое тесто с добавлением молока и пряностей вмешиваются мелко нарезанные груши. В процессе выпечки кусочки груши размягчаются, придавая кексу особенно нежный вкус.
Продукты: мука, масло сливочное, груша, молоко, сахар, сахар коричневый, яйца, сахар ванильный, разрыхлитель, корица молотая, имбирь молотый, мускатный орех молотый, соль...
Рецепт идеального пряничного теста.
Продукты: мёд, корица, имбирь, цедра апельсиновая, гвоздика, бадьян, кардамон, орех мускатный, перец белый молотый, соль, масло сливочное, сода, яйца, сахар, мука
Кекс из мандаринов получается нежным, с ярким сочным цветом, ароматный и праздничный. Приготовьте такой десерт для ваших близких на новогодний стол.
Продукты: мандарин, мука пшеничная, мука, яйца, сахар, масло сливочное, корень имбиря, разрыхлитель, мандарин, сахар, вода, листья
Торт "Эстерхази" – известный венгерский десерт, состоящий из миндально-шоколадных коржей, пропитанных масляно-заварным кремом. Украшен торт глазурью с рисунком в виде тёмных линий и миндальными лепестками.
Продукты: яичный белок, сахар, мука, мука пшеничная, корица молотая, молоко, масло сливочное, желток, крахмал кукурузный, сахар, сахар ванильный, коньяк, шоколад белый...
С давних пор имбирное печенье является символом Рождества. На самом деле, как говорят, рецепту имбирного печенья уже более 1000 лет! Вкус имбирного печенья настолько запоминающийся и непохожий на вкус других сладостей, что если вы попробуете это печенье хотя бы один раз, то никогда его не забудете!
Продукты: масло сливочное, яйца, молоко, мёд, сахар тростниковый, мука, разрыхлитель, имбирь молотый, корица молотая, соль, яичный белок, сахарная пудра, сок лимона
Часто используемые ингредиенты:
сахар, масло сливочное, мука, яйца, разрыхлитель, молоко, корица молотая, сахар ванильный, желток, пудра сахарная, сода, имбирь молотый, шоколад, орех грецкий, масло растительное, изюм, мандарин, мёд, сливки, ванилин, маргарин, сахарная пудра, яичный белок, мука пшеничная, какао-порошок, коньяк
|
|
|