видео рецепт с фото пошаговый

Торт "Рождественское полено"

Фото к рецепту: Торт "Рождественское полено"
 videoculinary   06.03.18

Ни один праздничный стол не обходится без оригинального вкусного нарядного торта. Предлагаем вам рецепт бисквитного торта-рулета "Рождественское полено", который обладает всеми этими свойствами.

Продукты
Для теста:
Мука - 60 г
Крахмал картофельный - 60 г
Сахар - 150 г (6 ст. ложек)
Яйца - 4 шт.
Масло сливочное - для смазывания
*
Для начинки:
Шоколад - 250 г
Желток - 4 шт.
Сахар - 150 г (6 ст. ложек)
Масло сливочное - 150 г
Ром или коньяк - 2 ч. ложки
Кофе черный, напиток (очень крепкий) - 2 ч. ложки
*
Для кофейного крема:
Масло сливочное - 100 г
Желток - 2 шт.
Сахар - 75 г (3 ст. ложки)
Ром или коньяк - 2 ч. ложки
Кофе черный, напиток (очень крепкий) - 2 ч. ложки
Кофе растворимый - 1 ч. ложка
*
Для украшения:
Безе "Грибочки"
Шоколадные "листики"
Орехи лесные (обжаренные и измельченные)

Видео рецептТорт "Рождественское полено"
Пошаговый фото рецептТорт "Рождественское полено"
Фото приготовления рецепта: Торт "Рождественское полено" - шаг №1

Подготавливаем продукты для торта "Рождественское полено".

Фото приготовления рецепта: Торт "Рождественское полено" - шаг №2

У четырех яиц отделяем белки от желтков. На средней скорости, миксером, взбиваем белки в крупную пену. Увеличиваем скорость, и постепенно добавляя 75 грамм сахара, взбиваем до получения плотной пены. В желтки добавляем 75 грамм сахара.

Фото приготовления рецепта: Торт "Рождественское полено" - шаг №3

Взбиваем желтки с сахаром добела.

Фото приготовления рецепта: Торт "Рождественское полено" - шаг №4

Во взбитые желтки с сахаром добавляем третью часть взбитых белков, слегка перемешиваем и просеиваем в полученную массу 60 грамм муки и 60 грамм картофельного крахмала. Слегка перемешиваем, добавляем оставшиеся взбитые белки и аккуратно перемешиваем, в одном направлении сверху вниз, до получения гладкого бисквитного теста.

Фото приготовления рецепта: Торт "Рождественское полено" - шаг №5

Выкладываем тесто на противень, размером, приблизительно, 35х40 сантиметров, выстеленный бумагой для выпечки, смазанной сливочным маслом. Равномерно распределяем тесто по поверхности противня. Выпекаем в заранее разогретой духовке, при температуре 170 градусов Цельсия, приблизительно 15 минут.

Фото приготовления рецепта: Торт "Рождественское полено" - шаг №6

Пока бисквит выпекается, приготовим начинку. В четыре яичных желтка добавляем 150 грамм сахара. Миксером взбиваем желтки с сахаром добела. 250 грамм шоколада измельчаем и растапливаем, помешивая, на водяной бане. В растопленный шоколад добавляем 2 чайные ложки очень крепкого черного кофе, продолжаем перемешивать до загустения шоколадной массы.

Фото приготовления рецепта: Торт "Рождественское полено" - шаг №7

В тёплый шоколад добавляем взбитые желтки с сахаром, 150 грамм мягкого сливочного масла и 2 чайные ложки рома или коньяка. Взбиваем миксером до получения гладкой и пышной шоколадной массы.

Фото приготовления рецепта: Торт "Рождественское полено" - шаг №8

Бисквит вынимаем из духовки, выкладываем на полотенце.

Фото приготовления рецепта: Торт "Рождественское полено" - шаг №9

Снимаем бумагу и при помощи полотенца сворачиваем в рулет. Накрываем полотенцем и оставляем остывать.

Фото приготовления рецепта: Торт "Рождественское полено" - шаг №10

Пока бисквит остывает, приготовим кофейный крем. Смешиваем две чайные ложки очень крепкого чёрного кофе с двумя чайными ложками рома или коньяка и одной чайной ложкой растворимого кофе. В два яичных желтка добавляем 75 грамм сахара. Миксером взбиваем желтки с сахаром добела. Во взбитые желтки добавляем подготовленную жидкость, размешиваем. Добавляем 100 грамм мягкого сливочного масла и взбиваем до получения гладкого крема.

Фото приготовления рецепта: Торт "Рождественское полено" - шаг №11

Приступаем к сборке торта "Рождественское полено". Бисквит разворачиваем, выкладываем на него шоколадный крем и равномерно распределяем. Снова сворачиваем в рулет.

Фото приготовления рецепта: Торт "Рождественское полено" - шаг №12

Покрываем рулет кофейным кремом и наносим вилкой бороздки напоминающие рисунок коры. Ставим в холодильник минимум на один час.

Фото приготовления рецепта: Торт "Рождественское полено" - шаг №13

Через час вынимаем торт из холодильника и украшаем. Обрезаем рулет с двух концов наискосок.

Фото приготовления рецепта: Торт "Рождественское полено" - шаг №14

Перекладываем торт "Рождественское полено" на блюдо. Обрезанные куски кладём сверху в двух местах, они выполняют роль сучков. Украшаем торт "грибочками" приготовленными из безе, шоколадными листиками, посыпаем лесными или другими обжаренными и измельчёнными орешками. Подаём торт "Рождественское полено" к праздничному столу.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Торт "Рождественское полено". Как приготовить Торт "Рождественское полено"?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейКремы, суфлеКрем для торта Крем масляный Крем шоколадный
ТортыТорт бисквитный
День рождения На праздничный стол РождествоВыпечка на Рождество
В духовке
0 спасибо 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:

 
Рейтинг@Mail.ru    
(70)