Очень вкусные и нежные пирожные "Ёжики" идеально подходят к праздничному столу, на все праздники.
Продукты (на 13 порций)
Для бисквита:
Сгущёнка - 1 банка (304 мл)
Мука - 250 г
Разрыхлитель - 15 г
Яйца - 2 шт.
Масло растительное - 5 ст. ложек
*
Для крема:
Сливки 30% (охлаждённые) - 400 мл
Ванильный сахар - 8 г
Загуститель сливок - 16 г
Сахарная пудра - 70 г
1. Готовим бисквит.
В тару высыпаем муку и разрыхлитель. Добавляем яйца, растительное масло и сгущёнку. Миксером перемешиваем в однородную массу. Форму для выпечки застилаем пергаментной бумагой (размер моей формы - 24х35 см) и выливаем туда тесто, всё равномерно разравниваем. Отправляем выпекаться в духовку, разогретую до 170 °С, на 25-30 минут. Затем бисквиту даём немного остыть. При помощи бокала или кольца вырезаем из бисквита кружочки. Остаток бисквита натираем на мелкой тёрке.
2. Готовим крем.
В тару выливаем холодные сливки. Всыпаем ванильный сахар, сахарную пудру и загуститель сливок. Взбиваем до плотного густого состояния.
3. Вырезанные кружочки бисквита раскрываем (или аккуратно разрезаем вдоль пополам, не дорезая до края) и внутрь выкладываем немного крема. Обмазываем все пирожные кремом и обваливаем в бисквитной крошке.
4. Отправляем пирожные "Ёжики" в холодильник на 1-2 часа, чтобы бисквит пропитался кремом.
Завариваем чай и подаём пирожные "Ёжики" к столу. Приятного аппетита!
Видео рецептПирожные "Ёжики"
Рецепт: Пирожные "Ёжики". Как приготовить Пирожные "Ёжики"?
Сливочный крем 
Крем "Молочная девочка" 
Крем сливочный 
Крем "Пломбир" ("Дипломат") 
Карамельный сливочный крем 
Пирожные "Молочный ломтик" 
Пирожное "Вупи" с меренгой 
Пирожное "Картошка" 
Профитроли с заварным кремом 
Пирожное эклер 
Закуска "Павлиний хвост" 
Тарталетки с курицей и грибами 
Мясо по-французски 
Салат "Мужские слезы" 
Шампиньоны, запечённые в соевом соусе 
Корн-доги 
Мини-слойки "Кнопочки" с сосисками 
Наггетсы без муки и масла (в духовке) 
Закусочные маффины 
Картофель фри 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Куриные рулетики с сыром 
Закуска из лаваша 
Картошка по-деревенски в духовке 
Торт "Полено" (самый простой рецепт) 
Салат "Ревнивец" 
Новогодний салат "Ёлочка" с... 
Роза из помидора 
Кулич (пасха) 
Кулич бабушкин 
Воздушный пасхальный кулич из... 
Паска 
Кружевной пасхальный кулич "Краффин" 
Брауни с начинкой из творожного сыра 
Пирог с двойной начинкой 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Пышные пончики в духовке 
Домашние плюшки 
Пирог "Зебра". Мой самый любимый! 
Медовик (без раскатки коржей) 
Шоколадное печенье 