Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
Блюда из свеклы, Супы
Продукты: свекла, вода, квас, морковь, огурец, лук зелёный, яйца, сметана, сахар, соль, уксус, зелень
Борщ или суп-пюре? Зачем выбирать что-то одно, когда можно приготовить яркий овощной суп-пюре из привычных для борща ингредиентов! Такой густой суп с печёной свеклой подойдет для постного меню, поскольку готовится на овощном бульоне. А вкус свекольного супа-пюре не оставит равнодушными ни ценителей борща, ни поклонников кремовых супов.
Продукты: свекла, морковь, лук репчатый, перец болгарский, картофель, чеснок, соус соевый, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, зелень петрушки, морковь...
Летний суп. Прекрасная альтернатива окрошке.
Продукты: индейка, говядина, свекла, картофель, морковь, соль, вода, зелень укропа, лук репчатый, редис, яйца отварные, сметана
Свекольник с тушёнкой готовится без бульона, что значительно сокращает время его приготовления. В этот раз свекольник готовится без картофеля, вместо него используется ароматный корень сельдерея. Интересный вариант для разнообразия меню.
Продукты: тушенка, свекла, корень сельдерея, лук репчатый, морковь, чеснок, томатная паста, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, вода
Свекольник с рисом и чечевицей
Свекольный суп готовится на курином бульоне. Для удобства и экономии времени свёкла варится в одной кастрюле с курицей, а затем натирается на тёрке и добавляется в суп. Необычно сочетание двух видов круп, но рис и чечевица прекрасно дополняют друг друга. Свекольник варится с картофелем и луком, но без моркови.
Продукты: куриные бедра, свекла, чечевица красная, рис длиннозерный, картофель, лук репчатый, чеснок, масло растительное, соль, лук зелёный, вода
Овощной суп со свёклой и помидорами готовится без мяса, но получается насыщенным, ярким и вкусным. Овощи обжариваются на сливочном масле, подаётся горячий свекольник со сметаной.
Продукты: свекла, картофель, помидоры, морковь, лук репчатый, соль, лимонная кислота, сахар, масло сливочное, вода, сметана, зелень
Продукты: рыба морская, свекла, лук, сметана, мука, яйца, масло сливочное, сельдерей, соус томатный, вода, бульон, уксус, сахар, картофель, соль, перец чёрный молотый
Холодный свекольник на воде со сметаной будет сытнее, если добавить в него варёную колбасу. Отварные овощи - свёклу и картофель - дополняют свежие огурцы и зелень.
Продукты: свекла, картофель, колбаса вареная, огурцы, зелень укропа, лук зелёный, сметана, соль, перец чёрный молотый, яйца, вода минеральная
Холодный свекольник с кукурузой и огурцом
Легкое, необычное и очень освежающее блюдо для любителей холодных супов - свекольник с консервированной кукурузой и огурцом, в качестве основы для которого используется минеральная вода. Такой холодный свекольный суп с минеральной водой прекрасно подойдет для жаркого лета.
Продукты: свекла, помидоры, огурцы свежие, яйца, кукуруза консервированная, чеснок, лук зелёный, зелень укропа, сметана, соль, вода минеральная
Продукты: кефир, свекла, лук зелёный, картофель, огурец, яйца, сметана, соль, лимонная кислота, зелень укропа, зелень петрушки
Свекольный суп (зупа буракова)
Часто готовите борщ? Пришла пора разнообразить меню. На помощь придет позаимствованный в Прикарпатье рецепт зупы бураковой. Есть у этого супа и другое название - борщок. Это не что иное, как свекольный суп. Его подают как горячим по типу борща, так и охлажденным, особенно в знойные дни.
Продукты: свекла, сметана, масло растительное, сахар, уксус винный, лавровый лист, соль, перец чёрный молотый, зелень
Продукты: кости бараньи, свекла, капуста белокочанная, картофель, морковь, зелень петрушки, лук репчатый, томат-пюре, жир, сало, сахар, уксус 3%, сметана, грудинка баранья...
Красный борщ с кабачками и куриным филе
Борщ с кабачками - отличный вариант лёгкого летнего обеда. Борщ готовится на бульоне из куриного филе, а добавление кабачка делает вкус достаточно необычным. Дополняется отваренным яйцом и, по желанию, сметанкой.
Продукты: куриное филе, кабачки, свекла, картофель, капуста белокочанная, лук репчатый, морковь, чеснок, томат-паста, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, яйца...
Суп с овощами и пряными "кубби" с бараниной
Этот суп родом из Индии. Суп из овощей подают с зеленым соусом и "кубби" - кусочками теста, в которые заворачивается бараний фарш с пряностями.
Продукты: чеснок, свекла, помидоры консервированные, морковь, цуккини, кардамон, стебель сельдерея, кинза, карри, масло растительное, лавровый лист, сахар, бульон овощной...
Свекольный суп-пюре с помидорами
Густой горячий суп-пюре из свёклы - это неплохая альтернатива привычному борщу! Такой суп готовить очень просто, он получается нежным по текстуре и просто восхитительным на вкус! Все продукты, которые нужны для приготовления такого свекольного супа-пюре, доступны и стоят недорого!
Продукты: свекла, помидоры, лук репчатый, сахар, тимьян (чабрец, богородская трава), соль, перец чёрный молотый, масло растительное, зелень укропа, вода
Сытное, вкусное и наваристое первое блюдо к домашнему обеду - аппетитный борщ с тушёнкой. Этот вариант борща готовится намного быстрее классического варианта, так как не нужно тратить время на варку бульона, и получается ничем не хуже.
Продукты: тушенка, капуста белокочанная, свекла, картофель, лук репчатый, морковь, чеснок, томат-паста, масло растительное, сахар, соль, перец чёрный молотый, лавровый лист...
Суп-пюре из свеклы, с салатом из овощей и сыра
Нежный свекольный суп и овощной салат с сыром - специально для любителей овощей.
Продукты: свекла, брюква, лук, масло оливковое, помидоры, отвар овощной, салат листовой, салат зеленый, сыр, уксус бальзамический, сметана, лук-шалот, перец чёрный молотый
Суп с курицей, свеклой и рисом
Из свеклы можно готовить не только борщи, но и вкусные супы. Суп с курицей, свеклой и рисом благодаря свекле получается яркого сочного цвета, в нем присутствует небольшая кислинка, а немного красного острого перца придают ему пикантность. Попробуйте приготовить такой аппетитный супчик!
Продукты: мясо куриное, свекла, рис длиннозерный, картофель, лук репчатый, морковь, чеснок, масло растительное, зелень петрушки, базилик, перец красный молотый, сахар...
Борщ, наверное, многие очень любят. Я поделюсь своим рецептом борща с квашеной капустой!
Продукты: ребра, свекла, капуста квашеная, картофель, лук репчатый, морковь, чеснок, томат-паста, соль, смесь, масло растительное, зелень
В жаркий день приятно съесть тарелочку холодного супа. Свекольник – это один из самых популярных и простых в приготовлении холодных супов. Свекольник – очень полезный, вкусный и красивый суп.
Продукты: свекла, картофель, морковь, лук репчатый, лук-порей, корень петрушки, корень сельдерея, зелень укропа, зелень петрушки, сахар, соль, лимон, огурцы, вода
Что может быть лучше жарким летним днем, чем холодный, освежающий свекольник! К тому же, рецепт свекольника летнего очень прост и быстр.
Продукты: свекла, картофель, сок лимонный, огурцы свежие, зелень укропа, зелень петрушки, соль, сахар
Свекольник горячий постный
Перепробовала много разных рецептов свекольников, но подобного не нашла. Отличительной его особенностью является то, что свекольник готовится без моркови и томатной пасты. Именно по этому рецепту он получается у меня всегда красивого насыщенного красного цвета, даже если свекла изначально бледная. Этот рецепт свекольника меня всегда выручает, когда хочется быстро приготовить вкусное первое блюдо.
Продукты: свекла, картофель, лук репчатый, масло подсолнечное, лавровый лист, соль, сахар, уксус
У каждой хозяйки есть свой уникальный рецепт приготовления борща. Чаще всего борщ готовят на мясном бульоне. Но можно сварить борщ с рыбой, на грибном бульоне. Чтобы угостить близких необычным первым блюдом, предлагаю рецепт красного борща с фасолью, грибами и карасями.
Продукты: карась, фасоль белая, грибы, капуста белокочанная, свекла, картофель, морковь, лук репчатый, корень петрушки, масло растительное, уксус, томат-паста, мука...
Свекольный суп с говядиной и красной фасолью
Свекольный суп - яркое и полезное первое блюдо на обед, которое должно понравиться не только взрослым, но и детям. Суп по этому рецепту получается очень сытным, благодаря мясу и фасоли. При этом он малокалорийный - в нём нет привычной овощной зажарки.
Продукты: говядина, свекла, картофель, фасоль консервированная, морковь, лук репчатый, соль, перец чёрный молотый, вода, яйца отварные, сметана
Ботвинья — холодный суп на хлебном квасе, или смеси кваса и свекольного отвара, что-то среднее между свекольником и окрошкой, с тонким нежно-острым вкусом с горчинкой. Готовится с большим количеством зелени и свекольной ботвы, откуда и название супа.
Продукты: свекла, огурцы, редис, ботва свеклы, щавель, шпинат, лук зелёный, зелень петрушки, зелень укропа, вода, квас, горчица, хрен, лимон, сахар, соль
Свекольник с говядиной, капустой и консервированной фасолью
Горячий свекольник с капустой и фасолью подобен борщу, но готовится чуть иначе. Мясо варится вместе со свёклой, а затем она натирается на тёрке и тушится с остальными овощами. Свекольный суп с консервированной фасолью в томате получается исключительно ярким.
Продукты: грудинка говяжья, свекла, фасоль консервированная, капуста белокочанная, картофель, морковь, помидоры, лук репчатый, масло подсолнечное, уксус столовый 9%...
Мясо заменяется фрикадельками из фарша, что ускоряет время приготовления борща. Рецепт интересен особой подготовкой фрикаделек перед добавлением в борщ и способом нарезки молодой капусты.
Продукты: фарш мясной, свекла, капуста белокочанная, картофель, перец болгарский, морковь, лук репчатый, чеснок, томат-паста, сахар, соль, лавровый лист...
Свекольный суп со сливками и фетой
Интересный суп из картофеля и свёклы, со свекольной ботвой, укропом и чесноком. Овощи предварительно обжариваются в кастрюле, затем варятся до готовности. Сливки и сыр фета придают свекольно-картофельному супу нежность и дополняют вкус.
Продукты: картофель молодой, свекла молодая, ботва свеклы, чеснок, сливки, масло оливковое, масло сливочное, зелень укропа, соль, вода
Очень простой рецепт холодника - лёгкого холодного супа со свёклой, огурцами, отварными яйцами и зеленью.
Продукты: вода, свекла, огурцы, яйца, лук зелёный, зелень укропа, соль, сметана, уксус, лед пищевой
Свекольный суп с куриным филе
Суп со свёклой, сладким перцем и куриным филе внесёт приятное разнообразие в ваше меню. Благодаря тому, что свёкла запекается, суп приобретает насыщенный вкус и аромат.
Продукты: свекла, куриное филе, картофель, перец болгарский, лук репчатый, морковь, масло сливочное, лавровый лист, соль, перец чёрный молотый, травы пряные, яйца, лук зелёный
Горячий свекольник с рыбой
Необычно, ярко и вкусно! Рыбный суп со свёклой и сладким перцем получается наваристым и ароматным. Для приготовления используются простые и доступные продукты. Рыба подойдёт любая, например хек.
Продукты: рыба, свекла, картофель, перец болгарский красный, морковь, лук репчатый, чеснок, лимон, лук зелёный, масло растительное, лавровый лист, соль, перец чёрный молотый...
Свекольник или холодный борщ
Мой рецепт свекольника - классический. Но список ингредиентов, которые могут входить в это блюдо, очень широк. Например, можно добавить в свекольник отварную морковь, редис или щавель. Сметану заменить сливками, а колбасу - вареным мясом. Я даже однажды ела свекольник с отварными раками. Поэтому, как видите, в приготовлении этого блюда нужно лишь приложить немного фантазии.
Продукты: свекла, картофель, яйца, колбаса вареная, огурцы свежие, лук зелёный, укроп, сметана, соль, лимонная кислота, уксус
Зелёный борщ со свиными рёбрышками и свёклой
С наступлением сезона щавеля непременно приготовьте вкусный и сытный зеленый борщ на свиных ребрышках. По этому рецепту зелёный борщ получается ярким благодаря свёкле, с приятной кислинкой щавеля и чудесным ароматом укропа, петрушки и зелёного лука.
Продукты: рёбрышки свиные, свекла, щавель, картофель, яйца, морковь, лук зелёный, зелень укропа, зелень петрушки, масло растительное, уксус, сахар, соль, перец чёрный молотый...
Холодный борщ с консервированной рыбой в томате. Бывает и такое...
Продукты: рыба консервированная, свекла, морковь, лук зелёный, огурец, сметана, яйца, зелень укропа, уксус, сахар, соль
Борщ с тушёнкой (без капусты)
Чаще всего я варю борщ из спинки курицы или свиных ребрышек. Однако сегодня я решила сварить борщ с тушёнкой. Получилось очень сытное и вкусное первое блюдо.
Продукты: тушенка, картофель, свекла, морковь, лук репчатый, масло растительное, уксус яблочный, томат-паста, соль, приправа, вода
Холодный борщ (волгоградский вариант)
Килька в томате - главное украшение этого рецепта холодного борща. Видимо, она часто доплывает до Волгограда...
Продукты: картофель, свекла, огурцы солёные, горошек зелёный, килька в томате, лук зелёный, лук репчатый, рассол, соль, перец чёрный молотый, горчица
Борщ холодный с творогом и малиной
Оригинальный рецепт холодного борща с клюквенным соком, тыквой, творогом и малиной.
Продукты: вода, свекла, тыква, зелень петрушки, сметана, творог, малина, сок клюквенный, соль
Окрошка на квасе, с грибами, свёклой и огурцами
Окрошка на квасе, с грибами, свёклой и свежими и маринованными огурчиками - это довольно оригинальный вариант, как можно сделать обед более разнообразным и вкусным. Готовить окрошку просто, вкус выходит не классическим.
Продукты: шампиньоны, свекла, картофель, огурцы свежие, огурцы солёные, зелень укропа, лук зелёный, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, сметана, квас
Борщ холодный с рыбой или крабами
Судак, треска, осетрина, белуга, консервированные крабы - все это может плавать в свекольном отваре среди овощей. Но недолго...
Продукты: севрюга, окунь морской, треска, крабы консервированные, отвар свекольный, свекла, морковь, лук зелёный, огурец, сметана, сахар, уксус, укроп
Борщ с черносливом и грибами
Продукты: бульон мясной, вода, чернослив, грибы белые сушеные, свекла, капуста квашеная, морковь, корень петрушки, лук, томат-пюре, помидоры, жир, шпик (шпиг, шпек), сахар...
Продукты: свекла, лук зелёный, зелень петрушки, зелень укропа, яйца, мясо отварное, колбаса докторская, огурцы свежие, сметана, лимонная кислота, уксус, соль, сахар
Рецепты свекольника в основном похожи, но вкус блюда создают именно нюансы. Этот рецепт свекольника предлагает использовать молодую свеклу вместе с ботвой, богатой витаминами.
Продукты: квас, свекла, морковь, огурец, лук зелёный, яйца, сметана, сахар, уксус, укроп
Продукты: говядина, свекла, морковь, лук, жир кулинарный, томат-паста, мука, сосиски, соль, перец, лавровый лист, укроп, лимон