Окрошка на квасе, с грибами, свёклой и свежими и маринованными огурчиками - это довольно оригинальный вариант, как можно сделать обед более разнообразным и вкусным. Готовить окрошку просто, вкус выходит не классическим.
Продукты (на 4 порции)
Шампиньоны - 250 г
Свекла - 200 г
Картофель - 150 г
Огурцы свежие - 100 г
Огурцы соленые - 100 г
Укроп свежий - 10 г
Лук зеленый - 10 г
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Масло растительное - 2 ст. ложки
Сметана (для подачи, по желанию) - по вкусу
Квас белый - 1 л
Пошаговый фото рецептОкрошка на квасе, с грибами, свёклой и огурцами
Подготовить все необходимые ингредиенты.
Квас можно взять обычный или белый, в моем случае используется второй вариант.
Свеклу и картофель вымыть и переложить в кастрюлю.
Влить в кастрюлю теплую воду, чтобы хорошо покрывала овощи.
Переставить кастрюлю на огонь, довести воду до кипения. Картофель варить 20-25 минут и затем вынуть из кастрюли. Свеклу варить 1,5 часа. Готовность проверить вилочкой или ножом.
Готовые овощи остудить и очистить.
Нарезать картофель и свеклу небольшими кубиками.
Свежие и соленые огурцы нарезать небольшими кубиками.
Шампиньоны нарезать пластинами или кубиками.
В сковороде разогреть растительное масло, выложить грибы и обжарить
Сложить нарезанные картофель, свеклу и огурцы в кастрюлю.
Грибы немного остудить и переложить в кастрюлю с овощами.
Свежую зелень мелко нарезать и добавить в кастрюлю.
Следом залить все компоненты холодным квасом, добавить соль и черный молотый перец по вкусу, снять пробу.
Отправить кастрюлю в холодильник на 1 час.
Подавать окрошку холодной, по желанию дополнив сметаной. Получилось очень аппетитно и вкусно.
Приятного вам аппетита!
Рецепт: Окрошка на квасе, с грибами, свёклой и огурцами. Как приготовить Окрошка на квасе, с грибами, свёклой и огурцами?
Окрошка на квасе с колбасой 
Окрошка по-домашнему с колбасой 
Окрошка на квасе 
Окрошка 
Окрошка 
Свекольник домашний 
Горячий свекольник с говядиной 
Холодный свекольник 
Свекольник или холодный борщ 
Свекольник горячий 
Самый простой суп 
Суп из брокколи 
Овощной летний суп 
Суп картофельный с вермишелью 
Рисовый суп с замороженными овощами 
Жаркое по-деревенски 
Лагман с курицей 
Запеканка мясная "Сытная" 
Картошка, тушенная с курицей в... 
Макароны с куриными фрикадельками... 
Хэшбраун - американские... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картошка по-французски 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Закуска из солёных огурцов "как грибы" 
Икра из солёных огурцов 
Картофельные зразы с начинкой из... 
Азу 
Калья 
Свекольная икра 
Свекольные деруны за 15 минут 
Закуска из свёклы и лука на каждый... 
Салат из свёклы с сыром и яйцами 
Cвекла по-корейски 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Шампиньоны "Хочу ещё!" 
Жюльен с курицей и грибами 
Картофель, тушенный с грибами