Как приготовить суп-пюре из свеклы и овощной салат с сыром:
1. Свеклу очистить, срезать кончики. Нарезать свеклу ломтиками.
2. Брюкву очистить и нарезать кубиками.
3. Лук нарезать тонкими перьями.
4. Помидоры нарезать. Листья салата порвать руками.
5. Сыр раскрошить.
6. Духовку разогреть до 200 градусов. В форму для запекания выложить свеклу, брюкву и лук. Сбрызнуть маслом, перемешать. Накрыть, запекать 35-40 минут, до мягкости. За время запекания дважды перемешать.
7. Добавить ломтики помидоров. Продолжить запекание, не накрывая, 15-20 минут, перемешав один раз. Вынуть половину помидоров.
8. Добавить к свекле бульон и черный перец. Измельчить блендером.
9. Переложить в кастрюльку, прогреть на среднем огне.
10. Разложить зеленый салат по тарелкам, сверху выложить помидоры и сыр. Полить уксусом.
11. Свекольный суп налить в суповые миски и полить сметаной. Суповые миски при подаче поставить на тарелки с салатом.
Рецепт: Суп-пюре из свеклы, с салатом из овощей и сыра. Как приготовить Суп-пюре из свеклы, с салатом из овощей и сыра?