Свекольник с говядиной, капустой и консервированной фасолью

Подготовьте необходимые ингредиенты.
Очистите картофель, свеклу и морковь. Говяжью грудинку помойте.

Выложите свеклу и говяжью грудинку в кастрюлю.

Залейте мясо и свеклу чистой холодной водой и на сильном огне доведите до кипения.

Снимите пену, убавьте огонь до минимального и оставьте вариться на 40-45 минут.

Очищенный картофель нарежьте брусочками или кусочками произвольной формы.

Когда мясо и свекла сварятся, выньте их из кастрюли.
Срежьте мясо с кости и переложите его обратно в бульон.

Вслед за мясом в кастрюлю переложите картофель. Снова доведите бульон до кипения и оставьте вариться на 15 минут.

Капусту нарежьте небольшими кубиками.

Репчатый лук очистите и нарежьте кубиками, а очищенную морковь натрите на крупной тёрке.

В сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте на нём лук с морковью на сильном огне около 4 минут.

Помидор нарежьте кубиками.

Добавьте нарезанный помидор в сковороду к луку с морковью и обжарьте ещё 2-3 минуты.

Отваренную свеклу натрите на крупной тёрке.

Добавьте свеклу в сковороду к обжаренным овощам. Влейте уксус.

Продолжайте тушить овощную зажарку ещё 2-3 минуты на сильном огне, помешивая.

Затем добавьте консервированную фасоль в томатном соке (вместе с жидкостью).

Перемешайте, прогрейте овощную смесь ещё 1 минуту и снимите сковороду с плиты.

Когда картофель проварится 15 минут, посолите бульон и выложите в него капусту.

Доведите до кипения и варите 5-7 минут до готовности капусты и картофеля.

Затем переложите в кастрюлю овощную зажарку с фасолью и добавьте лавровые листы.

Еще раз доведите свекольник до кипения, убавьте огонь и варите 5-7 минут.

Готовый свекольник поперчите по вкусу и снимите кастрюлю с плиты.

Свекольник с капустой и консервированной фасолью готов.
Приятного аппетита!