Рецепты по типам блюд
- Рецепты первых блюд
- Борщи, Ботвинья, Бульоны, Гаспачо, Капустняк, Кулеш, Лагман, Минестроне, Мисо, Окрошка, Рассольник, Свекольник, Сладкие супы, Солянка, Супы, Уха, Харчо, Хаш, Шурпа, Щи
- Рецепты вторых блюд
- Азу, Бефстроганов, Бешбармак, Бигус, Биточки, Бифштекс, Блюда из яиц, Бризоль, Буженина, Гарниры, Голубцы, Гречка по-купечески, Грибные, Гуляш, Долма, Жаркое, Запеканки, Зразы, Из морепродуктов, Каши, Колбаса домашняя, Колдуны, Котлеты, Крокеты, Купаты, Лазанья, Лангет, Лечо, Люля-кебаб, Мамалыга, Мусака, Мясные блюда, Мясо по-французски, Начинка, Овощные, Омлет, Отбивные, Паэлья, Плов, Полента, Пудинг, Рагу, Рататуй, Ризотто, Роллы, Ромштекс, Ростбиф, Рыбные блюда, Соте, Стейк, Суфле, Тефтели, Тортилья, Фалафель, Фрикадельки, Фрикасе, Цыпленок табака, Чанахи, Чахохбили, Шакшука, Шашлык, Шницель, Яичница
- Рецепты заготовок
- Баклажаны на зиму, Грибы на зиму, Кабачки на зиму, Квашение, Консервация, Мочение, Огурцы на зиму, Перец на зиму, Помидоры на зиму, Салаты на зиму, Сушка, Чеснок маринованный
- Рецепты закусок
- Аджапсандал, Бабагануш, Бастурма, Бургеры, Бутерброды, Винегрет, Галантин, Горячие закуски, Гуакамоле, Жульен, Закуски из грибов и овощей, Закуски из мяса и птицы, Закуски из рыбы и креветок, Закуски к пиву, Заливное, Икра овощная, Канапе, Кимчи, Лечо, Лобио, Луковые кольца, Паштеты, Салатные заправки, Салаты, Сосиски в тесте, Сырные шарики, Сэндвичи, Террин, Торт печеночный, Фондю, Форшмак, Холодные закуски, Хумус, Чипсы, Шаурма
- Рецепты изделий из теста
- Ачма, Баурсаки, Беляши, Блины и оладьи, Булочки, Вареники, Ватрушки, Вертута, Волованы, Галушки, Гренки, Драники, Клецки, Коржики, Круассаны, Куличи, Курник, Кутабы, Кыстыбый, Лапша, Лепешки, Манник, Манты, Ньокки, Пампушки, Панкейки, Паста, Пельмени, Пироги, Пирожки, Пицца, Плюшки, Пончики, Профитроли, Пряники, Пышки, Равиоли, Расстегаи, Рогалики, Рулет, Самса, Слойки, Сочники, Сухари, Сырники, Такос, Тарт, Тарталетки, Тесто, Хала, Ханум, Хачапури, Хинкали, Хлеб, Чебуреки, Чиабатта, Шаньги, Шарлотка, Штрудель, Энчилада, Эчпочмак
- Рецепты маринада
- Маринад для грибов, Маринад для копчения, Маринад для курицы, Маринад для мяса, Маринад для овощей, Маринад для рыбы, Маринад на кефире, Маринад на пиве
- Рецепты напитков
- Айран, Вина, Глинтвейн, Грог, Какао, Квас, Кисель, Коктейли алкогольные, Коктейли безалкогольные, Компоты, Кофе, Ликеры, Лимонад, Морс, Мохито, Наливка, Напитки безалкогольные, Напиток, Настойки, Простокваша, Пунш, Ром, Самогон, Сбитень, Смузи, Соки, Чай, Шипучка, Шоколад
- Рецепты приправ
- Аджика
- Рецепты сладостей
- Безе, Бисквит, Бланманже, Буше, Варенье, Вафли, Ганаш, Глазурь, Гоголь-моголь, Гранита, Десерты, Джем, Желе десерт, Зефир, Кексы, Клафути, Коврижка, Конфеты, Конфитюр, Кремы, Мильфей, Мороженое, Муссы, Нуга, Парфе, Пастила, Пахлава, Печенье, Пирожные, Повидло, Рахат-лукум, Семифредо, Сироп, Сладкие салаты, Суфле десерт, Торты, Трайфл, Фондан, Фруктовые салаты, Цукаты, Чак-чак, Чизкейк, Чурчхела, Щербет, Эклеры
- Рецепты соусов
- Бешамель, Кетчуп, Майонез, Песто, Сациви, Соус айоли, Соус болоньезе, Соус голландский, Соус грибной, Соус для рыбы, Соус для салата Цезарь, Соус сливочный, Соус сырный, Соус тартар, Соус терияки, Соус томатный, Соус чесночный, Соусы и приправы для шашлыка, Ткемали, Хреновина
|
|
|
Блюда из свеклы
Борщ простой вегетарианский
Как сделать борщ вкусным? Да это просто. Свежие овощи и наш рецепт Вам помогут.
Продукты: свекла, картофель, капуста, фасоль, морковь, лук репчатый, томат-паста, перец болгарский, зелень, соль, перец, сахар, мука, масло растительное
Лето, лето, где ты?.. Долгими зимними вечерами перед глазами стоят солнце, море, пирс и бычки. А ещё – борщ с бычками. Это истинно одесское блюдо. Борщ с бычками меня научила готовить моя бабушка – коренная одесситка.
Продукты: свекла, картофель, фасоль, морковь, капуста белокочанная, лук репчатый, помидоры, томат-паста, корень петрушки, корень сельдерея, лавровый лист, перец чёрный молотый...
Винегрет с тыквой и солёными огурцами
Овощей в винегрете много не бывает! Предлагаем попробовать винегрет с тыквой и солёными огурцами. Такой вариант винегрета намного вкуснее, ароматнее и сытнее. Заправляется салат смесью растительного масла, бальзамического уксуса, горчицы и сахара.
Продукты: тыква, свекла, огурцы солёные, морковь, картофель, лук зелёный, соль, масло растительное, уксус бальзамический, горчица, сахар
Картофельные драники со свеклой
Иногда хочется привнести какие-то новые нотки в рецепт хорошо известного блюда на завтрак. Если приготовить картофельные драники с добавлением свеклы, то в результате получится совершенно иной вкус.
Продукты: картофель, свекла, лук репчатый, крахмал картофельный, разрыхлитель, яйца, масло подсолнечное, перец чёрный молотый, соль, сметана, йогурт, лук зелёный
Салат со свеклой, индейкой и авокадо
Готовится салат с печеной свеклой, с копченой и обжаренной индейкой, с авокадо, а также с голубым сыром, помидорами, отварными яйцами.
Продукты: свекла, индейка копченая, сыр, помидоры черри, яйца отварные, авокадо, салат-латук, уксус винный белый, листья, орегано, масло оливковое, соль, перец чёрный молотый...
Слоёный салат со свёклой, солёными огурцами, сыром и зелёным горошком
Слоёный салат со свёклой, солёными огурцами, сыром, горошком и яйцами отличается простотой приготовления и приятным вкусом. Салат не нужно пропитывать, достаточно сразу перемешать необходимые ингредиенты с майонезом, выложить слоями - и готово! Получается симпатично и вкусно!
Продукты: свекла, огурцы солёные, горошек зелёный консервированный, сыр твёрдый, яйца, майонез, чеснок, соль, перец чёрный молотый, лук зелёный
Маринованная капуста со свеклой
Самый простой способ приготовления маринованной капусты со свеклой. Получается очень вкусная, хрустящая, с приятной кислинкой. Отлично подойдет для мясных блюд и застолья. Приятного аппетита!
Продукты: капуста белокочанная, морковь, свекла, чеснок, масло растительное, уксус, вода, соль, сахар, перец горошком, лавровый лист
Слоёный салат со шпротами, картофелем, свёклой, морковью и сыром
Слоёный салат со шпротами, картофелем, свёклой, морковью и сыром - это просто шикарный вариант закуски на праздничный стол. Такой салат станет ярким акцентом стола. Благодаря насыщенности шпрот салат получается очень вкусным. Для смазывания слоёв салата используем майонез. Попробуйте отойти от классики - замените сельдь под шубой таким оригинальным салатом.
Продукты: картофель, свекла, морковь, шпроты консервированные, сыр твёрдый, лук репчатый, майонез, соль, перец чёрный молотый, зелень
Салат “Винегрет” с селедкой
Правильный винегрет - это когда очень вкусно. Особенно, если это необычный вариант салата - винегрет с селедкой.
Продукты: свекла, морковь, картофель, огурцы маринованные, лук репчатый, горошек зелёный консервированный, филе сельди, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, горчица
Рулетики из баклажанов со свёклой, сыром и черносливом
Рулетики из баклажанов со свёклой – оригинальная сытная закуска, которая украсит любой стол. Обжаренные ломтики баклажанов служат основой для яркой начинки из отварной свёклы, дополненной сыром, грецкими орехами, черносливом и майонезом.
Продукты: баклажаны, свекла, сыр твёрдый, чернослив, орех грецкий, чеснок, соль, перец чёрный молотый, майонез, масло растительное
Борщ готовится на говяжьем бульоне только в одной кастрюле. Традиционно - мясо, свекла, капуста, картошка, морковь, сельдерей, лук, перец и томатная паста. Подается борщ с чесночным салом и лимонным соком.
Продукты: свекла, морковь, корень сельдерея, лук репчатый, говядина отварная, капуста белокочанная, картофель, перец болгарский красный, лимон, масло растительное, томат-паста...
Борщ с черносливом и баклажанами
Постный борщ с черносливом и баклажанами получается невероятно насыщенным и ароматным. Добавление обжаренных баклажанов и чернослива делает борщ без мяса необычным, но не менее вкусным.
Продукты: капуста белокочанная, свекла, баклажаны, чернослив, картофель, морковь, томатная паста, зелень, сахар, соль, паприка молотая, хмели-сунели, лавровый лист...
Салат с жареными шампиньонами, свёклой и морковью
Этот лёгкий овощной салат с грибами готовится недолго, если заранее отварить свёклу и морковь. Отварные овощи замечательно сочетаются с обжаренными шампиньонами и интересной заправкой из мёда, сока лимона, соевого соуса и растительного масла. Свежие укроп и зелёный лук придают блюду приятные вкусовые акценты и пёстрый вид.
Продукты: шампиньоны, свекла, морковь, зелень укропа, лук зелёный, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, сок лимона, мёд, соус соевый, масло растительное, кунжут
Салат со свёклой, сыром, яйцами и чесноком
Этот простой, яркий и вкусный салат станет отличным дополнением к вашему столу. Сочетание сладковатой свёклы, нежных варёных яиц и моцареллы создает гармоничный вкусовой баланс, а чеснок добавляет пикантность и аппетитный аромат.
Продукты: свекла, яйца, сыр моцарелла, чеснок, майонез, соль, перец чёрный молотый, зелень
Делюсь еще одним рецептом борща с фасолью.
Продукты: мясо, картофель, свекла, капуста, морковь, помидоры, лук репчатый, чеснок, перец болгарский, томат-паста, фасоль консервированная, зелень, масло растительное, соль...
Особенность этого борща в том, что варится он из молодых ранних овощей, выращенных на грядках, а не из тепличных или замороженных. Поэтому и вкус у борща особенный – вкус лета.
Продукты: бульон, курица, свинина, перец горошком, лавровый лист, картофель молодой, свекла молодая, морковь, морковь, помидоры, лук, лук-порей, перец болгарский, кабачки...
Салат «Чафан» с курицей - вкусный, сытный и яркий. Основу салата составляют хрустящие свежие овощи, жареный картофель и обжаренное куриное мясо. Все компоненты выкладываются отдельно на тарелку и подаются с соусом из майонеза и чеснока. Салат получается нарядным и красочным.
Продукты: куриное филе, свекла, морковь, лук репчатый красный, перец болгарский красный, картофель, майонез, чеснок, масло подсолнечное, зелень петрушки, зелень укропа...
С хреном можно съесть всё, считал известный герой Драгунского - Дениска, даже манную кашу. Есть манную кашу с хреном мы, конечно, никому не советуем, но мясо, рыба, холодец с соусом из хрена - идут на ура.
Продукты: корень хрена, свекла, уксус, вода, сахар, соль
Борщ черниговский с кабачком и яблоком
Вариаций борща очень много. В Полтавской области варят борщ с галушками, в Киевской - заправляют толчёным салом с чесноком. А черниговский борщ интересен тем, что в него добавляется яблоко и кабачок. Попробуйте этот вариант. Борщ варится с говядиной и консервированной фасолью.
Продукты: ребрышки говяжьи, свекла, морковь, картофель, капуста белокочанная, помидоры, лук репчатый, фасоль консервированная, яблоко, кабачки, томатная паста...
Салат из свеклы с апельсинами
Яркий, лёгкий и сочный салат из свеклы с апельсинами прекрасно подойдёт для разгрузочного дня, ведь готовится салат без майонеза! За счёт сладости свеклы, остроты лука и цитрусовой нотки апельсиновых ломтиков салат имеет приятный, сбалансированный и достаточно неординарный вкус, который стоит попробовать!
Продукты: свекла, апельсин, лук репчатый, зелень петрушки, масло оливковое, соль, перец чёрный молотый
Cамое известное, любимое и самое продаваемое блюдо в любом украинском или русском ресторане - это красный борщ. Приготовим постный борщ с чесночными булочками-пампушками.
Продукты: свекла, капуста, картофель, морковь, помидоры консервированные, лук репчатый, лук зелёный, перец сладкий, зелень петрушки, чеснок, сок лимонный, масло оливковое, соль...
Постный борщ с фасолью и черносливом
Постный борщ с фасолью и черносливом – оригинальное и сытное первое блюдо с ярким вкусом. Такой борщ покорит вас обилием овощей и приятным копчёным ароматом, который появляется благодаря черносливу. Это первое блюдо займёт достойное место в вашем обеденном меню.
Продукты: капуста белокочанная, фасоль белая, чернослив без косточек, свекла, помидоры, лук репчатый, морковь, чеснок, масло растительное, соль, перец чёрный молотый, сметана
Салат из сельди, отварного языка и овощей, со сметанным соусом
Предлагаем вашему вниманию рецепт необычного салата из сельди, отварного языка и овощей, с заправкой из яиц с горчицей и сливками. А также со свекольно-сметанным соусом.
Продукты: язык свиной, филе сельди, свекла, картофель, яблоко, огурцы солёные, лук, зелень укропа, уксус винный белый, яйца, горчица, масло растительное, сливки, сок свеклы...
Рецепт очень нежных овощных котлет из свеклы и картофеля, которые не только вкусные, но и полезные.
Продукты: свекла, картофель, лук репчатый, мука, майоран, масло растительное, соль, сухари панировочные, огурцы свежие, салат айсберг, соль
Салат со свёклой, крабовыми палочками и сыром
Салат со свёклой, крабовыми палочками и сыром - это оригинальное сочетание компонентов. В данном салате нежный вкус крабовых палочек отлично сочетается со сладковатой отварной свёклой и яйцами, а твёрдый сыр и чеснок добавляют пикантные нотки. Салат получается ярким и вкусным.
Продукты: свекла, крабовые палочки, сыр твёрдый, яйца, чеснок, майонез, соль, зелень петрушки
Вегетарианский борщ с семечками
Возможно, вам придется по вкусу необычная идея и технология приготовления борща без мяса, но с семечками подсолнечника! Семечки придадут питательности постному борщу, а также внесут разнообразие в рацион вегетарианцев и не только.
Продукты: картофель, свекла, капуста белокочанная, морковь, семена подсолнечника, томат-паста, масло растительное, кориандр, лавровый лист, соль, вода
Салат со свеклой и индейкой, без майонеза
Рецепт свекольного салата без майонеза. Полезный салат из свеклы, с мясом индейки, орехами и оригинальной сметанно-творожной заправкой понравится тем, кто любит вкусно покушать без вреда для своей фигуры. Салат выглядит ярко, его можно приготовить и на праздник, и в будний день.
Продукты: филе индейки, свекла, орех грецкий, чеснок, лук зелёный, зелень петрушки, сметана, сыр творожный, горчица, соль, перец чёрный молотый
Свекольная закуска-салат с беконом
Всем любителям закусок из свёклы придётся по вкусу этот рецепт. Вкус свекольного салата получается очень насыщенным благодаря соусу-заправке из дижонской горчицы, двух видов уксуса и сахара. Тосты из обжаренного ржаного хлеба с этой свекольной закуской и на праздничном столе будут кстати.
Продукты: свекла, бекон, лук репчатый красный, горчица дижонская, уксус винный, уксус яблочный, масло растительное, сахар, соль, хлеб ржаной
Полезный, вкусный и питательный свекольный крем-суп, приготовленный из доступных продуктов. Крем-суп имеет приятную бархатистую консистенцию, привлекательный яркий цвет и, конечно, великолепный нежный вкус.
Продукты: свекла отварная, яблоко, картофель, лук репчатый красный, бульон куриный, чеснок, сыр сливочный, масло сливочное, соль, перец чёрный молотый, кориандр молотый, петрушка
Салат "Гранатовый браслет"
Слоеный салат "Гранатовый браслет" готовится из простых продуктов - отварных овощей, копченой курицы, с черносливом и орехами. Но по оформлению среди салатов по праву получит наивысший балл.
Продукты: курица копчёная, картофель, свекла, морковь, чернослив без косточек, арахис, гранат, майонез, лук зелёный
Продукты: вода, ботва свеклы, свекла, сметана, мука, чеснок, сок лимона, зелень укропа, зелень петрушки, перец, соль
Семга с листовой свеклой и чечевицей
Очень интересное «витаминное» блюдо, в составе которого полезная чечевица и очень полезная листовая свекла (разновидность обыкновенной свеклы) с красивым названием «мангольд». Незаслуженно обделенная вниманием чечевица, как и все бобовые, богата белком и питательна, но имеет более приятный, тонкий, ореховый вкус. Из чечевицы, приготовленной по этому рецепту с овощами, томатом и корицей, можно сделать два блюда – семгу и салат с печеной свеклой и сыром.
Продукты: масло оливковое, лук-порей, морковь, чеснок, томат-паста, корица, чечевица, свекла листовая, сёмга, соль, перец чёрный молотый, мёд, лимон
Паштет из свёклы, варёных яиц и плавленого сыра
Универсальная закуска, которую можно подать на ломтиках хлеба, использовать в качестве начинки для тарталеток или просто в качестве соуса - нежный паштет из печёной свёклы, варёных яиц и плавленого сыра. Всего четыре ингредиента и минимум усилий на приготовление! Основную работу по запеканию свёклы возьмет на себя духовка, останется только отварить яйца, измельчить и смешать все компоненты. Легко, красочно, вкусно и бюджетно! Попробуйте!
Продукты: свекла, яйца, сыр плавленый, чеснок, соль, хлеб, масло растительное
Салат "Гранатовый браслет"
«Гранатовый браслет» - салат, который украсит праздничный стол. Рецептов этого блюда много, я делаю салат «Гранатовый браслет» с курицей.
Продукты: свекла, лук репчатый, картофель отварной, морковь, курица копчёная, курица отварная, яйца отварные, гранат, орех грецкий, чеснок, майонез, соль, перец
|
|
|