Вегетарианский борщ с семечками

Сперва подготовьте необходимые продукты для приготовления вегетарианского борща с семечками.

Очищенные свеклу и морковь нарежьте мелкими кубиками. Капусту нашинкуйте.

На дне сухой кастрюли слегка обжарьте сырые семечки и молотый кориандр.

Семечки должны слегка подрумяниться.

Положите в кастрюлю измельченную свеклу, также слегка обжарьте.

Теперь влейте растительное масло.

Добавьте измельченную морковь и обжаривайте овощи, помешивая, несколько минут.

Картофель почистите, нарежьте кубиками среднего размера и добавьте в кастрюлю.

Добавьте туда же нашинкованную капусту, лавровый лист и томатную пасту.

Влейте кипящую воду, посолите, доведите до кипения и, уменьшив огонь, варите постный борщ до мягкости капусты и готовности картофеля.

Вегетарианский борщ с семечками готов к подаче.

Еще вкуснее борщ будет, как известно, на следующий день, когда настоится.
Приятного аппетита!