рецепт с фото пошаговый

Салат из сельди, отварного языка и овощей, со сметанным соусом

Фото к рецепту: Салат из сельди, отварного языка и овощей, со сметанным соусом
 Yana1984   25.04.17

Предлагаем вашему вниманию рецепт необычного салата из сельди, отварного языка и овощей, с заправкой из яиц с горчицей и сливками. А также со свекольно-сметанным соусом.

Продукты
Язык свиной, вареный - 1 шт. (250 г)
Филе сельди - 2 шт. (250 г)
Свекла - 1-2 шт.
Картофель - 2 шт.
Яблоко кисло-сладкое - 1 шт.
Огурец соленый - 1 шт.
Лук сладкий - 1 шт.
Укроп свежий - 5 веточек
Уксус винный белый - 2 ст. ложки
Яйца - 3 шт.
Горчица - 1,5 ст. ложки
Масло растительное - 4 ст. ложки
Сливки - 2-4 ст. ложки
Сок свеклы - 3 ст. ложки
Сок лимона - 0,5 ч. ложки
Сметана - 250 г
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу

Пошаговый фото рецептСалат из сельди, отварного языка и овощей, со сметанным соусом
Фото приготовления рецепта: Салат из сельди, отварного языка и овощей, со сметанным соусом - шаг №1

Подготавливаем продукты для салата с сельдью и языком.

Фото приготовления рецепта: Салат из сельди, отварного языка и овощей, со сметанным соусом - шаг №2

Вареный язык нарезаем мелкими кубиками. Оставляем один кусочек языка для украшения салата.
Половину филе сельди нарезаем мелкими кубиками. Вторую половину сельди нарезаем большими кусочками.

Фото приготовления рецепта: Салат из сельди, отварного языка и овощей, со сметанным соусом - шаг №3

Картофель и свеклу варим в кожуре в подсоленной воде 30 минут. Остывшие овощи нарезаем кубиками. Отжимаем из кубиков свеклы руками немного свекольного сока (примерно 3 столовые ложки).

Фото приготовления рецепта: Салат из сельди, отварного языка и овощей, со сметанным соусом - шаг №4

Лук очищаем и шинкуем мелко. Яблоко очищаем от кожуры и сердцевины и нарезаем небольшими кубиками. Огурец нарезаем небольшими брусочками.

Фото приготовления рецепта: Салат из сельди, отварного языка и овощей, со сметанным соусом - шаг №5

Вымытый укроп нарезаем мелко. Поливаем укроп белым винным уксусом, солим и перчим по вкусу.

Фото приготовления рецепта: Салат из сельди, отварного языка и овощей, со сметанным соусом - шаг №6

Смешиваем все ингредиенты для салата, а именно: язык, филе сельди, огурец, лук, яблоко, картофель и свеклу.
В салат с языком, селёдкой и овощами добавляем смесь из укропа, специй и уксуса.

Фото приготовления рецепта: Салат из сельди, отварного языка и овощей, со сметанным соусом - шаг №7

Готовим заправку для салата. Яйца варим в подсоленной воде 15 минут. Остывшие яйца очищаем и достаем желтки. Желтки растираем вилкой до однородной массы.

Фото приготовления рецепта: Салат из сельди, отварного языка и овощей, со сметанным соусом - шаг №8

Добавляем горчицу. Тщательно перемешиваем или, вернее, растираем.

Фото приготовления рецепта: Салат из сельди, отварного языка и овощей, со сметанным соусом - шаг №9

Сюда же добавляем растительное масло. Тщательно перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Салат из сельди, отварного языка и овощей, со сметанным соусом - шаг №10

Аккуратно вливаем все сливки.

Фото приготовления рецепта: Салат из сельди, отварного языка и овощей, со сметанным соусом - шаг №11

Вымешиваем салатную заправку очень тщательно, пока не получится по консистенции похожей на густую сметану.

Фото приготовления рецепта: Салат из сельди, отварного языка и овощей, со сметанным соусом - шаг №12

Поливаем полученной заправкой салат. Перемешиваем и ставим салат в холодильник на 2 часа.

Фото приготовления рецепта: Салат из сельди, отварного языка и овощей, со сметанным соусом - шаг №13

В небольшой емкости смешиваем сметану со свекольным и лимонным соком. Соус перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Салат из сельди, отварного языка и овощей, со сметанным соусом - шаг №14

Перед подачей на стол формируем салат с языком, селёдкой и овощами. Раскладываем готовый салат в специальное кольцо или квадрат, обложив края ломтиками яблока. Верх салата посыпаем рублеными яичными белками. Сверху размещаем куски сельди, кусочек языка, зелень укропа. Поливаем салат из сельди сметанным соусом.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Салат из сельди, отварного языка и овощей, со сметанным соусом. Как приготовить Салат из сельди, отварного языка и овощей, со сметанным соусом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты закусокСалатные заправкиСалатыСалат из огурцов Салат из свеклы Салат из яиц Салат мясной Салат рыбный Салат с яблоками Салат с языком Салаты без майонеза Салаты праздничные
На праздничный стол
Блюда из картофеля Блюда из огурцов Блюда из свеклыСвекла вареная Блюда из сельди Блюда из яблок Блюда из языка
1 спасибо 1673 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(41)