Салат с рыбными консервами, рисом и яйцами

Подготовьте все необходимые ингредиенты.

Рис отварите в большом количестве подсоленной воды до готовности (примерно 15 минут). Ни в коем случае не допустите разваривания риса, рисинки должны оставаться целенькими. Откиньте рис на дуршлаг, дайте воде стечь. Рис остудите.

Параллельно с отвариванием риса сварите яйца вкрутую (8-10 минут) и остудите в холодной воде. Затем очистите от скорлупы и нарежьте кубиками.

Репчатый лук почистите и нарежьте маленьким кубиками - чем меньше, тем лучше.

Залейте нарезанный лук в миске кипятком на 1 минуту.

Затем переложите лук в ситечко, обдайте холодной водой. Слегка отожмите лук от жидкости.

Рыбные консервы (у меня сардина в масле) переложите в миску, слейте большую часть жидкости. Рыбу разомните вилкой.

В миске соедините рис, лук, рыбные консервы, яйца.

Добавьте майонез, всыпьте немного соли и чёрный молотый перец.

Перемешайте рыбный салат с рисом и яйцами.

Перья зелёного лука промойте, обсушите, нарежьте мелко.

Выложите рыбный салат в тарелку для подачи, сверху посыпьте зелёным луком.

Приятного аппетита!