Салат "Министерский" с говядиной

Подготавливаем необходимые продукты.

В кастрюлю выкладываем мясо и заливаем водой. Добавляем соль, лавровый лист и несколько горошин чёрного перца. Ставим кастрюлю на средний огонь и доводим воду до кипения. Как только вода закипит, уменьшаем огонь и варим мясо 40-50 минут, до готовности. Готовому мясу даём остыть (можно прямо в бульоне).

В мисочку разбиваем яйца, добавляем щепотку соли и хорошо разбалтываем вилкой.

Кулинарной кисточкой смазываем сковороду растительным маслом. Вливаем в сковороду примерно половину яичной массы, распределяя её по сковороде.

Жарим яичный блин по 30 секунд с каждой стороны.
Таким же образом жарим второй блин. Готовым яичным блинчикам даём остыть.

Остывшие яичные блинчики сворачиваем рулетиком и нарезаем полосками шириной примерно 0,5 см.

Репчатый лук очищаем, нарезаем тонкими полукольцами.

В сковороде разогреваем оставшееся растительное масло и выкладываем туда лук.

Обжариваем лук около 5 минут, до золотистости. Даём луку немного остыть.

Маринованные огурцы нарезаем тонкой соломкой.

Вареную говядину также нарезаем соломкой.

В большом салатнике соединяем мясо, яичные блинчики, огурцы и обжаренный репчатый лук.

Заправляем салат майонезом, добавляем соль и молотый чёрный перец.

Перемешиваем салат.

Выкладываем салат "Министерский" на тарелку и подаём к столу.

Приятного аппетита!