Рецепты по типам блюд
Рецепты первых блюд Борщи , Ботвинья , Бульоны , Гаспачо , Капустняк , Кулеш , Лагман , Минестроне , Мисо , Окрошка , Рассольник , Свекольник , Сладкие супы , Солянка , Супы , Уха , Харчо , Хаш , Шурпа , Щи Рецепты вторых блюд Азу , Бефстроганов , Бешбармак , Бигус , Биточки , Бифштекс , Блюда из яиц , Бризоль , Буженина , Гарниры , Голубцы , Гречка по-купечески , Грибные , Гуляш , Долма , Жаркое , Запеканки , Зразы , Из морепродуктов , Каши , Колбаса домашняя , Колдуны , Котлеты , Крокеты , Купаты , Лазанья , Лангет , Лечо , Люля-кебаб , Мамалыга , Мусака , Мясные блюда , Мясо по-французски , Начинка , Овощные , Омлет , Отбивные , Паэлья , Плов , Полента , Пудинг , Рагу , Рататуй , Ризотто , Роллы , Ромштекс , Ростбиф , Рыбные блюда , Соте , Стейк , Суфле , Тефтели , Тортилья , Фалафель , Фрикадельки , Фрикасе , Цыпленок табака , Чанахи , Чахохбили , Шакшука , Шашлык , Шницель , Яичница Рецепты заготовок Баклажаны на зиму , Грибы на зиму , Кабачки на зиму , Квашение , Консервация , Мочение , Огурцы на зиму , Перец на зиму , Помидоры на зиму , Салаты на зиму , Сушка , Чеснок маринованный Рецепты закусок Аджапсандал , Бабагануш , Бастурма , Бургеры , Бутерброды , Винегрет , Галантин , Горячие закуски , Гуакамоле , Жульен , Закуски из грибов и овощей , Закуски из мяса и птицы , Закуски из рыбы и креветок , Закуски к пиву , Заливное , Икра овощная , Канапе , Кимчи , Лечо , Лобио , Луковые кольца , Паштеты , Салатные заправки , Салаты , Сосиски в тесте , Сырные шарики , Сэндвичи , Террин , Торт печеночный , Фондю , Форшмак , Холодные закуски , Хумус , Чипсы , Шаурма Рецепты изделий из теста Ачма , Баурсаки , Беляши , Блины и оладьи , Булочки , Вареники , Ватрушки , Вертута , Волованы , Галушки , Гренки , Драники , Клецки , Коржики , Круассаны , Куличи , Курник , Кутабы , Кыстыбый , Лапша , Лепешки , Манник , Манты , Ньокки , Пампушки , Панкейки , Паста , Пельмени , Пироги , Пирожки , Пицца , Плюшки , Пончики , Профитроли , Пряники , Пышки , Равиоли , Расстегаи , Рогалики , Рулет , Самса , Слойки , Сочники , Сухари , Сырники , Такос , Тарт , Тарталетки , Тесто , Хала , Ханум , Хачапури , Хинкали , Хлеб , Чебуреки , Чиабатта , Шаньги , Шарлотка , Штрудель , Энчилада , Эчпочмак Рецепты маринада Маринад для грибов , Маринад для копчения , Маринад для курицы , Маринад для мяса , Маринад для овощей , Маринад для рыбы , Маринад на кефире , Маринад на пиве Рецепты напитков Айран , Вина , Глинтвейн , Грог , Какао , Квас , Кисель , Коктейли алкогольные , Коктейли безалкогольные , Компоты , Кофе , Ликеры , Лимонад , Морс , Мохито , Наливка , Напитки безалкогольные , Напиток , Настойки , Простокваша , Пунш , Ром , Самогон , Сбитень , Смузи , Соки , Чай , Шипучка , Шоколад Рецепты приправ Аджика Рецепты сладостей Безе , Бисквит , Бланманже , Буше , Варенье , Вафли , Ганаш , Глазурь , Гоголь-моголь , Гранита , Десерты , Джем , Желе десерт , Зефир , Кексы , Клафути , Коврижка , Конфеты , Конфитюр , Кремы , Мильфей , Мороженое , Муссы , Нуга , Парфе , Пастила , Пахлава , Печенье , Пирожные , Повидло , Рахат-лукум , Семифредо , Сироп , Сладкие салаты , Суфле десерт , Торты , Трайфл , Фондан , Фруктовые салаты , Цукаты , Чак-чак , Чизкейк , Чурчхела , Щербет , Эклеры Рецепты соусов Бешамель , Кетчуп , Майонез , Песто , Сациви , Соус айоли , Соус болоньезе , Соус голландский , Соус грибной , Соус для рыбы , Соус для салата Цезарь , Соус сливочный , Соус сырный , Соус тартар , Соус терияки , Соус томатный , Соус чесночный , Соусы и приправы для шашлыка , Ткемали , Хреновина
День влюбленных, День рождения, Новый Год
Бисквитный апельсиновый рулет
Сегодня готовим обалденный бисквитный рулет со сливочным кремом! Очень нежный, легкий, абсолютно не приторный, с приятной кислинкой апельсина. Наша семья в восторге от этого бисквитного апельсинового рулета!
Продукты: яйца, сахар, мука, соль, ванилин, апельсин, пудра сахарная, сливки, сыр сливочный, пудра сахарная, апельсин, сок апельсиновый, апельсин
Куриные зразы с сухофруктами
В пряный куриный фарш неожиданно удачно заворачивается начинка из сухофруктов. Нежная куриная котлета аппетитно контрастирует со сладостью фруктов, поэтому таким блюдом можно удивлять и в праздник, и просто за семейным столом.
Продукты: куриное филе, изюм, чернослив без косточек, курага, хлеб белый пшеничный, молоко, яйца, чеснок, сухари толченые, масло растительное, пряности, соль, перец чёрный молотый
Вафельный рожок с шоколадным кремом
Десерт "Теплое мороженое" - вафли скручивают в рожки, а затем наполняют кремом из сметаны с какао и желатином.
Продукты: маргарин, сахар, яйца, мука, разрыхлитель, молоко, цедра лимона, сахар ванильный, сметана, сахар, какао, желатин, вода
Мясной рулет с омлетом, ветчиной и сладким перцем (в духовке)
Аппетитный мясной рулет с интересной начинкой. Снаружи — мясная оболочка, а внутри — тостовый сыр и омлет с ветчиной, красным болгарским перцем и зеленью. Рулет запекается в духовке, а после остужается и легко нарезается аккуратными кусочками.
Продукты: фарш говяжий, яйца, ветчина, сыр, перец болгарский, зелень укропа, масло растительное, перец чёрный молотый, паприка молотая, травы итальянские сушёные, соль
Рулетики из говядины с вишней и миндалём, запечённые в фольге
Разнообразим вкус и форму подачи говядины — запечём в фольге в виде порционных рулетиков с начинкой из вяленой вишни и подсушенного миндаля в компании привычных овощей и зелени. Блюдо получается оригинальным. Запечённые рулетики из говядины с вишней и миндалём готовятся просто, нарядны и замечательны на вкус!
Продукты: говядина, вишня, морковь, миндаль, чеснок, зелень, масло оливковое, соль, перец чёрный молотый
Тарт с шоколадным ганашем и соленой карамелью
Никогда бы не подумала, что соленая карамель - это вкусно! Но в рецепте шоколадного тарта она гармонично сочетается со сладким шоколадным ганашем. Рекомендую и вам попробовать.
Продукты: мука, миндаль, какао-порошок, пудра сахарная, соль, сахар ванильный, ванилин, масло сливочное, яйца, сахар, вода, лимонная кислота, сода, сливки, масло сливочное...
Жареная куриная грудка в лимонном соусе с чесноком и вином
Нежная и ароматная куриная грудка в лимонном соусе прекрасно разнообразит ваш стол. Пропитанная соусом на основе цедры лимона, белого вина и чесночка жареная куриная грудка приобретает изысканный вкус. Блюдо оценят по достоинству все любители вкусно поесть!
Продукты: куриное филе, яйца, зелень петрушки, молоко, соль, перец чёрный молотый, масло сливочное, лимон, чеснок, вино белое полусладкое, масло сливочное
Тарт с начинкой из сливочного сыра и мандаринами
Предлагаю рецепт восхитительно вкусного тарта с мандаринами и сыром маскарпоне. Хрустящее песочное тесто из миндальной и пшеничной муки с нежной и очень лёгкой начинкой из сливочного сыра, который покрыт освежающими ломтиками мандаринов. Эта выпечка покоряет с первого кусочка! Тарт получается не только красивым, но и безумно вкусным. Он, несомненно, придётся по вкусу всем вашим родным и близким!
Продукты: мука пшеничная, мука, масло сливочное, пудра сахарная, яйца, молоко, соль, сыр маскарпоне, сыр творожный, крахмал кукурузный, молоко сгущенное, яйца, мандарин, желе, вода
Канапе с сыром, оливками и овощами (на шпажках)
Если вам нужно приготовить вкусную закуску для фуршета за считанные минуты, то канапе с сыром, оливками, огурцами и перцем – именно такой вариант. Канапе по этому рецепту готовятся на шпажках.
Продукты: перец болгарский красный, перец болгарский желтый, перец болгарский зелёный, огурцы, сыр, сыр камамбер, сыр, оливки зеленые, маслины чёрные без косточек, салат ромен
Утиные ножки, запечённые в вишнёвом соусе
Пряный вишнёвый соус готовится буквально за 5 минут из свежей или замороженной ягоды, с дополнением в виде вина и пряностей. Утка к этому времени уже покрылась румяной корочкой в духовке, а под слоем ягодного соуса её вкус при повторном запекании дойдёт до совершенства.
Продукты: ножки утиные, соль, перец чёрный молотый, имбирь молотый, вишня, сахар, корица, апельсин, вино красное сухое, бадьян
Бисквитный торт "Тирамису"
Превратите итальянский десерт "Тирамису" в очень эффектный праздничный торт. В составе торта "Тирамису" - нежный и очень вкусный бисквит на горячем молоке, пропитанный ароматным кофейным сиропом с добавлением ликёра "Амаретто", и прослойка неимоверно воздушного сливочного крема с сыром маскарпоне. Торт получается просто безумно мягким, нежным, сочным, тающим во рту и очень воздушным, что словами не описать, это надо только попробовать!
Продукты: молоко, масло сливочное, яйца, мука, разрыхлитель, сахар, сахар ванильный, соль, кофе, ликер Амаретто (Amaretto), сливки, сыр маскарпоне, пудра сахарная, какао-порошок
Лодочки из перца с рыбой и грибами (без риса)
Прекрасная альтернатива любимому фаршированному перцу – лодочки из перца с рыбой и грибами (без риса). Привычную начинку из мяса заменим рыбной с добавлением обжаренных грибов и лука, рис использовать не станем. Сметана добавит начинке сочности, об аппетитной сырной корочке не забудем. На праздничном столе такие лодочки с импровизированными парусами из свежих салатных листьев станут гастрономическим фаворитом.
Продукты: перец болгарский, рыба, шампиньоны, сыр твёрдый, лук репчатый, сметана, масло растительное, травы пряные, соль, перец чёрный молотый, листья салата
Шоколадный муссовый торт с бисквитом
Очень нежный и лёгкий муссовый торт с шоколадным вкусом и ароматом! Выпекаем бисквитный корж с какао и заливаем его смесью заварного крема, тёмного шоколада, желатина и взбитых сливок. Затем набираемся терпения и ждём, пока мусс застынет в холодильнике. Готовить муссовый торт не так уж и сложно, как кажется на первый взгляд. Я готовила этот тортик в первый раз, и результат понравился всем домашним. Давайте я очень подробно всё расскажу, и, поверьте, вам захочется повторить этот рецепт!
Продукты: сахар, яйца, мука, какао-порошок, сливки, молоко, шоколад, желток, сахар, желатин, вода, ягоды, миндальные хлопья
Торт "Дуэт" из шоколадного печенья с заварным кокосовым кремом (без выпечки)
Сегодня поделюсь с вами рецептом домашнего торта «Дуэт». Торт получается просто шикарным: чёрно-белый в разрезе, с насыщенным кокосовым вкусом. Готовить торт проще простого, но нужно запастись терпением и дождаться, когда печенье пропитается кремом.
Продукты: печенье, молоко, сахар, желток, мука, крахмал картофельный, кокосовая стружка, масло сливочное, сахар ванильный, конфеты
Жюльен с креветками, грибами и сыром
Настоящая кулинарная находка! Сочетание продуктов настолько удачное, что вкус этого жюльена с креветками, грибами и сыром запомнится надолго. Любителям морепродуктов крайне рекомендовано!
Продукты: креветки, шампиньоны, лук репчатый, сливки, сыр, масло сливочное, мука, соль, помидоры сушеные, мускатный орех молотый, чеснок сушёный молотый, зелень укропа
Простой шоколадный торт (в мультиварке)
Очень простой, воздушный, нежный, слегка влажный и невероятно вкусный шоколадный торт можно приготовить в мультиварке. Готовится шоколадный торт из небольшого количества продуктов, но, на удивление, получается очень пышным и высоким.
Продукты: мука, какао-порошок, яйца, экстракт ванильный, сахар, сода, соль, масло сливочное, масло оливковое, молоко, уксус винный, какао-порошок, молоко, сахар, соль...
Куриные крылышки в кока-коле и соевом соусе
Сочетание солёного и сладкого - давно не новинка. Сладость может достигаться разными ингредиентами, а потому газировка будет очень кстати, пусть и неожиданно. Крылышки сперва обжариваются, а затем тушатся с кока-колой, соевым соусом и чесноком. Перед подачей блюдо посыпается кунжутом и зелёным луком.
Продукты: куриные крылышки, Кока-Кола (Coca-Cola), уксус яблочный, соус соевый, масло растительное, чеснок, кунжут, лук зелёный
Филе индейки, запечённое с мандаринами и розмарином
Блюдо, которое может стать альтернативой привычной курице в духовке, - запечённая индейка с цитрусами, розмарином и мандариново-медовым соусом. Питательное и нежирное филе индейки в соединении с мандаринами и розмарином даёт потрясающий аромат и напоминает о зимних праздниках. Сочно, ярко и очень вкусно!
Продукты: индейка, мандарин, мёд, мята свежая, масло подсолнечное, розмарин, паприка молотая, соль, перец чёрный молотый
Утиные ножки, тушенные с яблоками, брусникой, апельсинами и вином
Всякая птица хороша в яркой компании фруктов и ягод, особенно к празднику. Утиные ножки обжариваются на сковороде до золотистости, а затем пропитываются новыми вкусами после добавления яблок, кисловатой брусники и апельсина с кожурой. Белое вино "подружит" все компоненты на финальном этапе тушения блюда.
Продукты: ножки утиные, яблоко, брусника, апельсин, лук репчатый красный, вино белое, перец чёрный молотый, чеснок, травы пряные, соль, масло растительное
Креветочный соус «Биск» получается очень вкусным, нежным, с невероятно насыщенным вкусом. Традиционно такой соус и одноимённый суп готовятся из хитиновых панцирей креветок, раков, омаров, лобстеров, лангустов, лангустинов — на выбор. Такой соус идеален к морепродуктам, а ещё прекрасно сочетается с мясом курицы и, что удивительно, с телятиной. Не пожалейте времени, приготовьте такой соус - и вы окунетесь в атмосферу изысканной ресторанной кухни.
Продукты: креветки, лук репчатый, морковь, корень сельдерея, томат-паста, вино белое сухое, сливки, вода, масло растительное, соль
Торт "Птичье молоко" на агар-агаре
Предлагаю рецепт любимого многими торта "Птичье молоко". Это один из самых любимых моих тортов. Два слоя мягких коржей с неимоверно нежной, воздушной начинкой из суфле на агар-агаре, которое покрыто шоколадной глазурью. Этот рецепт проверен мной лично неоднократно, так что смело можете готовить.
Продукты: масло сливочное, яйца, сахар, экстракт ванильный, сахар ванильный, мука, разрыхлитель, масло сливочное, молоко сгущенное, белок, агар, вода, сахар, лимонная кислота...
Кебаб, запечённый в тесте (на шпажках)
Шашлыки и кебабы в духовке уверенно популярны среди домашних рецептов мясных блюд. Аппетитные люля-кебабы удивят внешним видом, если обернуть их полосками теста и запечь. Кебаб, запечённый в тесте (на шпажках), — отменное мясное блюдо для домашних праздников!
Продукты: фарш свиной, лук репчатый, картофель, паприка молотая, тимьян, соль, перец чёрный молотый, мука, яйца, масло сливочное, сметана, сода, уксус, кунжут
Куриные ножки, запечённые в слоёном в тесте, с картофельным пюре и грибами
Если вы находитесь в поиске праздничного блюда из курицы, остановите ваше внимание на этом интересном рецепте. Нарядное, оригинальное и аппетитное блюдо – куриные ножки, запечённые в слоёном тесте, с картофельным пюре и грибами. Лакомый "мешочек" с куриной ножкой и начинкой из картофельного пюре и обжаренных шампиньонов удобно сочетает в себе второе блюдо и гарнир.
Продукты: куриные ножки, тесто слоеное, картофель, шампиньоны, лук репчатый, соль, перец чёрный молотый, масло растительное, зелень
Меренговый рулет с лимонным заварным кремом
Меренговый рулет - такой нежный, с хрустящей корочкой и лёгкий, воздушный и просто невесомый внутри. Нежный цитрусовый крем идеально дополняет сладость меренги. В рецепте не будет жирных сливок и крем-сыра.
Продукты: молоко, яйца, сахар, масло сливочное, соль, сахар ванильный, лимон, белок, пудра сахарная, крахмал кукурузный, соль, лимонная кислота, пудра сахарная, мармелад...
Куриные рулеты с сыром, курагой и грецкими орехами
Предлагаю приготовить изысканные куриные рулеты с яркой начинкой. На отбитое куриное филе выкладываем курагу, орехи и сыр, формируем рулеты, панируем их в кунжуте, обжариваем до румяности и немного тушим. Куриное мясо получается нежным и мягким, а благодаря начинке - изумительным по вкусу.
Продукты: куриное филе, сыр твёрдый, курага, орех грецкий, яйца, соль, перец чёрный молотый, кунжут, масло растительное
Говядина, тушенная с гранатом
Говядина, тушенная с гранатом, — насыщенное вкусами мясное блюдо. Тушение обжаренного мяса в гранатовом соке с аджикой превращает блюдо в нечто аппетитное, а свежая кинза пряно дополняет гамму вкусов. Необычно, но гармонично и вкусно.
Продукты: говядина, сок гранатовый, гранат, масло сливочное, вода, лук репчатый, чеснок, аджика, кинза, соль
Манговый чизкейк (без выпечки)
Если хотите удивить любимого или любимую вкусным и необычным десертом, тогда предлагаю рецепт мангового чизкейка без выпечки. Хрустящая основа из печенья и воздушный сливочно-сырный слой с добавлением сгущённого молока с нежной текстурой и едва уловимой кислинкой лимона под вкуснейшим конфи из пюре манго. Безупречно нежный, солнечный, ароматный и очень простой в приготовлении чизкейк. Идеальный выбор чизкейка для любителей манго и холодных десертов.
Продукты: печенье, масло сливочное, манго, желатин, вода, сыр сливочный, сливки, молоко сгущенное, экстракт ванильный, сок лимона, цедра лимона, желатин, вода, манго, вода...
Предлагаю вашему вниманию роскошный на вид и не менее вкусный традиционный десерт американской кухни - торт "Красный бархат". Торт получается очень мягким и влажным внутри, с превосходным и слегка уловимым шоколадным вкусом. Сливочный крем делает торт просто неотразимым! Идеальный торт ко Дню всех влюблённых, для дня рождения или особых случаев!
Продукты: мука, крахмал кукурузный, какао-порошок, разрыхлитель, сода, соль, масло сливочное, сахар, масло растительное, яйца, экстракт ванильный, кефир, уксус, краситель...
Жюльен - это великолепное сочетание грибов, сыра и специй. Жульен, приготовленный по данному рецепту, покорит вас своим нежным вкусом с первой ложки. Это грибное блюдо прекрасно подходит для романтического ужина. Хорош жульен и как горячая закуска в меню праздничного стола.
Продукты: шампиньоны, лук репчатый, чеснок, сыр, сливки, мука, масло сливочное, масло растительное, специи, соль
Шоколадный торт "Пражский"
Это старая добрая классика, но слегка в современном исполнении. Коржи получаются влажными, с ярко выраженным шоколадным вкусом. Крем - на основе сливочного масла и сгущённого молока. А лёгкая кислинка абрикосового варенья прекрасно оттеняет сладость десерта. И эта вся радость называется торт "Прага".
Продукты: шоколад черный, масло сливочное, мука пшеничная, мука, сахар, яйца, сливки, какао-порошок, разрыхлитель, соль, масло сливочное, молоко сгущенное, желток...
Утка, запечённая с картошкой и черносливом (в рукаве)
Интересный рецепт утки с картошкой и черносливом. Птица проходит несколько этапов приготовления, чтобы мясо в итоге получилось нежным и сочным. При запекании в рукаве утка, картофель и чернослив обмениваются соками и ароматами, что позволяет получить в итоге действительно вкусное блюдо. Обед или ужин, обычный день или праздник – это будет вкусно!
Продукты: утка, картофель, чернослив без косточек, масло растительное, соль, перец молотый, лимон, мёд, соус соевый, чеснок, орегано, листья чабреца, базилик, соль...
Шоколадный чизкейк "Трюфель" без выпечки
Предлагаю вашему вниманию рецепт мегашоколадного чизкейка "Трюфель" без выпечки. Чизкейк состоит из трёх шоколадных слоёв: основы из шоколадного печенья, начинки из сливочного сыра со сливками и шоколадом, а сверху - ганаш из тёмного шоколада. Украшен чизкейк домашними шоколадными конфетами "Трюфелями", которые гармонично дополняют этот десерт.
Продукты: печенье, масло сливочное, сыр сливочный, шоколад, пудра сахарная, сливки, желатин, молоко, шоколад, сливки, конфеты
Я не знаю человека, которому бы не нравился известный всему миру десерт "Тирамису". Нежнейший итальянский десерт на основе сыра маскарпоне с миндальным ароматом ликёра амаретто и прослойками воздушного бисквитного печенья савоярди, вымоченного в ароматном кофе. Но в этот раз мы приготовим его в виде торта и украсим сливочными облаками, укрытыми какао-порошком.
Продукты: сахар, яйца, сыр маскарпоне, печенье, ликер Амаретто (Amaretto), кофе, соль, сливки, желатин, пудра сахарная, какао-порошок
Нарядное лакомство из кусочков бисквита, пропитанных сметанным кремом. По этому рецепту торт «Панчо» готовится с вишней, которая придаёт десерту дополнительную влажность. Целиком тортик выглядит оригинально, а в разрезе – просто великолепно!
Продукты: вишня, сметана, яйца, сахар, мука, какао-порошок, сахар ванильный, разрыхлитель, соль, сметана, сахар, шоколад тёмный (горький)
Сметанный торт с песочной крошкой, орехами и шоколадом (без выпечки)
Торт без духовки? Легко! Сметанный торт с песочной крошкой готовится без выпечки и обладает интересной текстурой. Нежный сметанный слой с вкраплениями грецких орехов и кусочков шоколада прекрасно сочетается с хрустящей крошкой из песочного теста, приготовленной на сковороде.
Продукты: сметана, сахар, сахар ванильный, желатин, орех грецкий, шоколад, мука, масло сливочное, какао-порошок, сахар
← Предыдущая | Следующая →