Всякая птица хороша в яркой компании фруктов и ягод, особенно к празднику. Утиные ножки обжариваются на сковороде до золотистости, а затем пропитываются новыми вкусами после добавления яблок, кисловатой брусники и апельсина с кожурой. Белое вино "подружит" все компоненты на финальном этапе тушения блюда.
Продукты
Утиные ножки — 500 г
Яблоки — 300 г
Брусника (или клюква/смородина) — 150 г
Апельсин — 230 г
Лук репчатый красный — 130 г
Вино белое — 50 мл
Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки (по вкусу)
Чеснок сушёный — 0,25 ч. ложки
Травы пряные сушёные — 0,25 ч. ложки
Соль — 0,25 ч. ложки
Масло растительное — 30 мл
Видео рецептУтиные ножки, тушенные с яблоками, брусникой, апельсинами и вином
Пошаговый фото рецептУтиные ножки, тушенные с яблоками, брусникой, апельсинами и вином
Подготавливаем продукты.
Бруснику можно использовать замороженную.
Утиные ножки вымываем, обсушиваем. Выкладываем утку в миску, обсыпаем смесью пряностей и солью, немного втираем; оставляем при комнатной температуре на 15-20 минут, пока подготавливаем другие продукты.
Красный лук очищаем и нарезаем полукольцами.
Апельсин вымываем и нарезаем кружочками.
Яблоко очищаем от кожуры и семян, нарезаем небольшими кубиками.
В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем утиные ножки с двух сторон на среднем огне по 3 минуты, до золотистости.
Добавляем к утке лук.
Вливаем 50 мл воды и тушим 10 минут под крышкой.
После этого к утке отправляем яблоки и тушим под крышкой 10 минут.
Добавляем к утке бруснику и тушим под крышкой 5 минут.
Кладём к утке нарезанный апельсин, вливаем белое вино и тушим под крышкой 10 минут.
Утиные ножки, тушенные с яблоками, брусникой, апельсинами и вином, готовы.
Подаём блюдо горячим, дополнив гарниром из риса или салатом из свежих овощей.
Укажите, пожалуйста, причину по которой вам не понравился рецепт:
Укажите, пожалуйста, в чем ошибка:
Спасибо...
Рецепт: Утиные ножки, тушенные с яблоками, брусникой, апельсинами и вином. Как приготовить Утиные ножки, тушенные с яблоками, брусникой, апельсинами и вином?
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com