рецепт с фото пошаговый

Утка, тушенная с яблоками, черносливом и курагой

Фото к рецепту: Утка, тушенная с яблоками, черносливом и курагой
 4 порции
 1 час 20 мин (ваши 25 мин)
 Alenkiy   08.10.21

Простое, но при этом яркое блюдо - тушёная утка с яблоками и сухофруктами. Кисло-сладкие яблоки прекрасно дополняют утиное мясо. Курага и чернослив пропитываются мясными соками и в свою очередь придают утке приятную сладковатую нотку и копчёный аромат. Мясо птицы получается очень мягким, нежным, легко отделяется от кости.

Продукты (на 4 порции)
Утка - 1 кг (0,5 шт.)
Чернослив копчёный без косточек - 75 г
Курага - 75 г
Яблоко - 130 г (1 шт.)
Лук репчатый (некрупный) - 100 г (2 шт.)
Тимьян сушёный - 2-3 веточки (или 0,5 ч. ложки)
Соль - 0,75 ч. ложки (по вкусу)
Перец молотый (смесь перцев) - 0,25 ч. ложки (по вкусу)

Пошаговый фото рецептУтка, тушенная с яблоками, черносливом и курагой
Фото приготовления рецепта: Утка, тушенная с яблоками, черносливом и курагой - шаг №1

Подготовьте все необходимые продукты.
Утку можно использовать целую, половинку или отдельные части птицы - ножки, грудку.

Фото приготовления рецепта: Утка, тушенная с яблоками, черносливом и курагой - шаг №2

Чернослив и курагу поместите в глубокую ёмкость и залейте горячей водой. Оставьте на 10 минут.

Фото приготовления рецепта: Утка, тушенная с яблоками, черносливом и курагой - шаг №3

Утку тщательно промойте, обсушите и нарежьте порционными кусочками.

Фото приготовления рецепта: Утка, тушенная с яблоками, черносливом и курагой - шаг №4

В разогретую сухую сковороду выложите кусочки утки кожей вниз - из птицы вытопится жир и масло для жарки не понадобится.

Фото приготовления рецепта: Утка, тушенная с яблоками, черносливом и курагой - шаг №5

Обжаривайте птицу на сильном огне по 3-4 минуты с каждой стороны. Корочка должна стать румяной, а цвет мяса - серым.

Фото приготовления рецепта: Утка, тушенная с яблоками, черносливом и курагой - шаг №6

Добавьте в сковороду к мясу чернослив и курагу, соль и смесь перцев. Влейте 150 мл воды, доведите до кипения, накройте крышкой и тушите на слабом огне 30 минут.

Фото приготовления рецепта: Утка, тушенная с яблоками, черносливом и курагой - шаг №7

Подготовьте яблоки и лук. Очищенный репчатый лук нарежьте тонкими ломтиками или полукольцами.
Яблоко очистите от семенной коробки и нарежьте ломтиками (на 6-8 частей).

Фото приготовления рецепта: Утка, тушенная с яблоками, черносливом и курагой - шаг №8

Спустя время яблоко, репчатый лук и листья сушёного тимьяна добавьте в сковороду. Долейте ещё 100 мл воды (желательно горячей) и накройте крышкой. Тушите утку с сухофруктами и яблоками ещё 30 минут на слабом огне. В конце приготовления попробуйте, при необходимости добавьте специи.

Фото приготовления рецепта: Утка, тушенная с яблоками, черносливом и курагой - шаг №9

Утка, тушенная с яблоками, черносливом и курагой, готова.

Фото приготовления рецепта: Утка, тушенная с яблоками, черносливом и курагой - шаг №10

Аккуратно, чтобы не повредить фрукты, перемешайте содержимое сковороды так, чтобы кусочки птицы покрылись соусом со всех сторон.

Фото приготовления рецепта: Утка, тушенная с яблоками, черносливом и курагой - шаг №11

Это один из самых любимых рецептов утки в нашей семье.

Фото приготовления рецепта: Утка, тушенная с яблоками, черносливом и курагой - шаг №12

Утка получается нежной, ароматной и сочной, а готовится очень просто.
Такое блюдо украсит любой праздничный стол, в том числе новогодний.

Фото приготовления рецепта: Утка, тушенная с яблоками, черносливом и курагой - шаг №13

Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Утка, тушенная с яблоками, черносливом и курагой. Как приготовить Утка, тушенная с яблоками, черносливом и курагой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдМясные блюдаПтица
На праздничный стол Новый ГодГорячие блюда на Новый год Рождество
Обед Рецепты для начинающих Ужин

Блюда из уткиУтка с яблоками Утка тушеная Блюда из чернослива Блюда из яблок
44 спасибо 29106 4 0
Ольга Среда, 21 Декабря 2022 г. 19:07 #

Прекрасный рецепт! Очень вкусно получилось. Спасибо!

   
цитировать
Анна Павлова Четверг, 09 Ноября 2023 г. 17:49 #

Сегодня готовила, только без тимьяна, получилось вкусно, соль / сахар по вкусу, получилось сладковато, понравилось всем. Грудка мягкая, протушилась, рекомендую 👍

   
цитировать
Людмила Понедельник, 25 Декабря 2023 г. 01:24 #

Очень вкусно, мясо тает во рту.

   
цитировать
Дарья Суббота, 11 Мая 2024 г. 22:38 #

Классный рецепт! Выглядит красиво и на вкус огонь!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(36)